Körsbärsblötläggning med konjak
Den perfekta kombinationen för chokladkakor. Körsbär och konjak kompletterar kakaon, och blötläggningens mörka vinröda nyans kommer att fördjupa och berika den bruna kakan. Och som en liten bonus kan eventuella överblivna bär användas direkt till fyllningen.
- Proteiner: 0,3 g
- Fetter: 0,2 g
- Kolhydrater: 14,8 g
- Total tid:
- Tid i köket:
-
Komplexitet:
Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
- Antal portioner: 1
-
Körsbär200 G
-
Socker200 G
-
Vatten100 ml
-
Cognac50 ml
Ta bort kärnorna från de tvättade körsbären och lägg dem i en tjockbottnad kastrull. Om du använder frysta körsbär kan du använda 100 g, eftersom de kommer att frigöra tillräckligt med saft från denna mängd.
Tillsätt omedelbart vatten och socker i sleven.
Häll i konjaken och rör om snabbt. Om körsbären får blåmärken är det ingen fara, eftersom vi bara behöver saften. En del av körsbären kan traditionellt användas till kakfyllning.
Värm allt på låg värme under omrörning då och då och utan att koka upp tills sockret är helt upplöst. Låt sedan sirapen dra och svalna helt i rumstemperatur i 30-40 minuter. Täck sedan kastrullen med ett lock och ställ den i kylskåpet för att svalna. Den ska vara så kall som möjligt när du monterar kakan.
Sila körsbärssirapen genom en sil för att separera saften från bären. Använd sedan den för att blötlägga sockerkakan.
- 7 minuter
- 141,4 kcal
- 543
- 7 minuter
- 261 kcal
- 8662
- 10 minuter
- 72,1 kcal
- 13490
- 5 minuter
- 170,7 kcal
- 1853
- 20 minuter
- 78,6 kcal
- 1383
- 3 minuter
- 141 kcal
- 3662
- 20 minuter
- 240 kcal
- 7662
- 2 minuter
- 257,2 kcal
- 7902