Saftig äpplecharlotte: Ugnsbakad recept + 10 steg-för-steg-bilder

Äppelcharlotte är alltid utsökt och smakrikt. Det finns många varianter. Idag delar jag med mig av ett enkelt, snabbt och prisvärt sätt att göra en saftig äppelpaj som garanterat kommer att glädja alla älskare av saftiga bakverk.

Näringsvärde per portion

201 kcal

Proteiner: 9 gram
Fetter: 7 gram
Kolhydrater: 28 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 6

Charlotten tillagad enligt det här receptet är utsökt, saftig och precis lagom saftig, med en behaglig antydan av kanel och en krispig sockerskorpa ovanpå. Den är snabb och enkel att tillaga, så även en nybörjarkock klarar den.

Som ett resultat får du en otroligt läcker och saftig dessert till ditt te, som garanterat kommer att få positiva recensioner från alla som provar den.

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Ägg C1

3 st
Socker

100 G
Smör

150 G
Honung

50 G
Bakpulver

4 G
Soda

3 G
Äpplen

5 st
Mjöl

220 G
Salt

1 nypa
Kryddor (ingefära, muskotnöt, kanel)

0,25 tsk

Förberedelse

Steg 1

Förbered den mängd ingredienser som behövs. Söta och syrliga äpplen passar bäst i detta recept; de balanserar och kompenserar perfekt för degens sötma.

Steg 2

Tvätta äpplena, skala dem och skär dem i stora tärningar. Om skalet inte är för hårt kan du låta det sitta kvar, eftersom det är skalet som vanligtvis innehåller den behagliga syrligheten och äppelsmaken.

Steg 3

Blanda ägg, salt och socker i en mixer. Vispa noggrant tills det är ljust och fluffigt. Det kan ta 5 till 10 minuter, beroende på din mixers kraft.

Steg 4

Smält honung och smör i mikrovågsugnen eller över vattenbad. Blanda ihop och låt svalna till rumstemperatur.

Steg 5

Blanda alla torra ingredienser: mjöl, bakpulver, bikarbonat och kryddor. Blanda noggrant tills allt är jämnt fördelat.

Steg 6

Häll den avsvalnade smör- och honungsblandningen i de uppvispade äggen och sockret. Vispa med elvisp i 1-2 minuter. Var försiktig så att smöret inte sätter sig i botten; vispa noggrant längs botten och sidorna av bunken.

Steg 7

Tillsätt de torra ingredienserna lite i taget. Blanda tills det är slätt. Se till att sikta mjölet genom en duk för att säkerställa en klumpfri deg och fluffiga, luftiga bakverk.

Steg 8

Tillsätt äpplena i degen och blanda noggrant tills den är slät. Äpplena kommer att göra degen ganska tjock.

Steg 9

Klä botten av en bakform med folie och smörj kanterna med smör. Häll smeten i formen och jämna till den försiktigt med en sked eller stekspade. Strö över socker. Detta ger den färdiga kakan en söt och krispig skorpa.

Steg 10

Grädda i 170 grader Celsius i 60 minuter. Kontrollera att den är klar med en tandpetare. Innan servering kan du garnera charlotten med florsocker.

Liknande videorecept: Saftig äppelpaj

Detta är ytterligare ett lyckat recept. saftig äppelpajDen här videon visar hur man tillagar äpplen på rätt sätt, samt hur man beräknar mängden socker baserat på fruktens sötma.

YouTube-kanalens skapare kommer att beskriva hemligheterna och nyanserna bakom att skapa detta läckra bakverk och tydligt demonstrera varje steg i processen. Slutresultatet blir en otroligt läcker och vacker paj. Även om du aldrig har gjort en sådan delikatess förut, prova det – du kommer garanterat att lyckas.

Råd

För att göra charlotte är det bäst att använda fasta, sötsyrliga äpplen. Detta hjälper frukten att behålla sin form under gräddningen och ger en behaglig syrlighet till den färdiga rätten.
För att förhindra att de färdiga äpplena blir bruna medan du förbereder degen, strö över citronsaft.
Skynda inte att ta ut den färdiga kakan ur formen. Låt den vila i några timmar. När den svalnar kommer charlottens konsistens att fastna, så att du kan ta ut den utan att skada den.
Det enklaste sättet att kontrollera om kakan är klar är att använda ett träspett eller en tandpetare. När den sticks in i kakan ska den komma ut ren, utan smetrester.

Svar på vanliga frågor

Varför kan den färdiga charlotten bli torr och seg?

Det kan finnas flera anledningar. Den första är att gräddningstemperaturen är för hög. Degen torkar snabbt i ugnen. Den andra anledningen är att degen är för tjock. När den gräddas blir den seg och tät. Den tredje faktorn är att äpplena är för hårda, vilket inte frigör tillräckligt med saft under gräddningen.

Varför faller charlotten efter tillagning?

Charlottekakor kan sjunka om ägg och socker inte vispas tillräckligt noggrant. Kom också ihåg att alla ingredienser ska vara rumstempererade. Att öppna ugnsluckan för ofta under gräddningen kan också få kakan att sjunka.

Så här enkelt och smidigt bakar du en otroligt god, saftig äppelcharlotte. Hur bakar du charlotte? Dela dina favoritmetoder i kommentarerna.

Liknande recept