Hemgjord äppelmarmelad – Ett enkelt recept med steg-för-steg-bilder

Klassisk äppelmarmelad är en enkel, prisvärd och utsökt dessert som vem som helst kan göra i sitt eget kök. För att göra den behöver du bara en ingrediens. Denna helt naturliga och hälsosamma marmelad baserad på äppelmos kommer att bli din signaturrätt.

Näringsvärde per portion

93,8 kcal

Proteiner: 1,9 g
Fetter: 0,3 g
Kolhydrater: 20,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 24 timmar
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 1

200 g marmelad

Förbereda hemlagad marmelad Vi kommer att göra det här receptet utan förtjockningsmedel, socker, citronsyra och andra tillsatser. Äpplen innehåller en stor mängd pektin, vilket eliminerar behovet av geleringsmedel. Det räcker för att gemmiga godisar ska hålla formen och ha en behaglig, spänstig konsistens. Det är ett hälsosamt och gott alternativ till processade sötsaker som både barn och vuxna kommer att älska.

Receptet på äppelmarmelad är ganska enkelt, men inte det snabbaste. laga mat Den här desserten tar tio minuter i köket och nästan en dag att stelna. Så låt oss inte slösa tid och börja nu!

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

200 g marmelad

Äpplen

1 kg

Förberedelse

Steg 1

Baka äpplena. Skär av toppen och stick hål i skalet med en tandpetare på flera ställen för att förhindra att fruktköttet spricker. Häll en halv kopp vatten i formen och baka i ugnen på 150 grader Celsius i 50 minuter.

Steg 2

Använd en tandpetare för att kontrollera om frukten är klar. Den ska vara mjuk och välbrynt.

Steg 3

Låt äpplena svalna något och skala och kärna ur dem.

Steg 4

Lägg skalen i en kastrull och täck med vatten. Gör ett avkok: värm blandningen på medelvärme och låt sjuda i 10 minuter. Sila avkoket och låt det svalna.

Steg 5

Mixa äppelmoset med en stavmixer tills det är slätt.

Steg 6

Tillsätt 20 gram gelatin till den avsvalnade buljongen. Låt det stå i 2–3 minuter för att gelatinet ska lösas upp.

Uppmärksamhet!

Detta steg är valfritt. Om du vill ha en fastare marmelad kan du använda en liten mängd geleringsmedel.

Steg 7

Häll gelatinblandningen (eller vanlig äppelbuljong) i purén. Rör om. Värm äppelblandningen på låg värme tills den når högst 60 grader Celsius.

Steg 8

Klä formen med bakplåtspapper eller plastfolie. Häll i purén. Låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylskåp i 24 timmar.

Steg 9

Ta ut den stelnade marmeladen ur formen och skär den i kuber. Om så önskas, rulla varje godis i florsocker. Klart!

Svar på vanliga frågor

Behöver jag karamellfärg till marmelad?

Olika fruktjuicer och puréer kan användas för att uppnå en vacker naturlig marmeladfärg. Om så önskas kan man dock tillsätta några droppar gelkaramellfärg i basen för att förstärka och intensifiera färgen. Nyckeln är att använda en lämplig nyans för att förhindra att den färdiga produkten ser kladdig ut.

Kan jag använda annan puré eller juice för att göra hemlagad marmelad?

Självklart! Äppelmarmelad är en klassiker och en av de enklaste. Men vilken juice som helst kan användas som bas.

Det är värt att notera att det finns vissa frukter som nästan 99 % sannolikt inte producerar marmelad. Dessa inkluderar ananasjuice och kiwipuré.

På vår webbplats hittar du andra enkla och prisvärda alternativ för gelégodisar gjorda på körsbär, apelsiner och till och med cola.

Hur testar man smaken på marmeladbas?

Innan du ställer in preparatet i kylskåpet för att stelna, se till att smaken är som du vill. Dessutom kan smaken förändras något under frysningen.

För att undvika att vänta på att den varma blandningen ska svalna helt, använd följande tips:

Fyll ett litet glas med is och häll sedan lite vatten i det;
Skopa upp purén i en sked och lägg den i ett isbad. Blandningen kommer att stabilisera sig något och likna halvhärdad marmelad;
Prova godiset för att smaka.

Om något saknas (socker, surhet), tillsätt valfri ingrediens i blandningen och blanda noggrant.

Möjliga ersättare

Hemgjord marmelad är ett underbart alternativ inte bara för familjekonsumtion, utan också en läcker present eller ett tillägg till den.

Medan ljusa färger och intressanta godisformer räcker för ett barn, kan vuxna bli överraskade av en ovanlig, pikant smak. Till exempel, äppelmarmelad kan göras med tillsats av cider, likör, vodka, vitt vin, rom, champagne.

För att ge godiset sin karakteristiska alkoholhaltiga smak, tillsätt den alkoholhaltiga drycken efter att du tagit bort purén från värmen. Det kommer att bli helt underbart gott!

Jelly beans är en fantastisk sommargodis. De är inte bara läckra och hälsosamma, utan de är också uppfriskande på en varm dag. Se till att ta del av det här receptet.

Liknande recept