Frysning av aroniabär för vintern med socker: ett recept på aroniabärpuré + 6 steg-för-steg-foton

Aronia är ett sött bär som ofta används i desserter. I kylskåpet håller det sig färskt i maximalt 3–5 dagar. Med hjälp av en frys kan du dock förvara aronia över vintern och njuta av dess unika smak i många månader framöver.

Näringsvärde per portion

147 kcal

Proteiner: 0,3 g
Fetter: 0,5 g
Kolhydrater: 37 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Om det finns tillräckligt med irgi, så är det här enkelt receptdu kommer att kunna delvis frysa Förvara bären i påsar och mosa resten med socker. På så sätt kan du använda hela och krossade bär i olika rätter, till exempel för att göra kompott, tillsätta dem i kefir eller yoghurt, eller till desserter.

Det är bäst att frysa aroniabär i små portioner. På så sätt kan du tina den mängd som behövs för att dekorera en enskild tårta eller göra glasyr, istället för hela förrådet. Kom ihåg att det absolut inte rekommenderas att frysa om aroniabär, eftersom de kan bli dåliga.

Recept med steg-för-steg-foton

Frysning av chokeberries för vintern med socker

Ingredienser

Portioner

Irga

att smaka
Socker

att smaka

Förberedelse

Steg 1

Lägg aroniabären i en stor skål och täck med vatten. Tvätta dem noggrant med händerna och ta omedelbart bort eventuella löv eller kvistar som flyter upp till ytan.

Steg 2

Låt bären rinna av i ett durkslag och låt dem rinna av helt. Lägg ut dem i ett enda lager på en handduk. Låt dem torka helt. Om du inte gör det kommer bären att täckas av ett tjockt lager is, vilket åtminstone kommer att öka deras vikt och ta upp mer plats i frysen. Dessutom kan isen skada även en ganska robust påse, vilket gör att alla bär sprids i frysen.

Steg 3

Lägg några av bären på ett bräde och frys in dem. Lägg sedan över dem i en påse och lägg dem i frysen.

Steg 4

Mosa de återstående bären i en skål med en potatisstöt eller mixa med en stavmixer tills de är släta. Sikta bären långsamt med en sked för att se till att det inte finns några omalda aroniabär kvar.

Steg 5

Tillsätt socker efter smak. För de som inte gillar sötsaker räcker 3–5 matskedar per kg bär. De som är förtjusta i sötsaker kan lägga till mer, upp till 2,5–3 dl per kg bär.

Steg 6

Lägg aroniapurén i små behållare och frys in dem oöppnade. Denna process tar upp till 3 timmar i små behållare och upp till 5–6 timmar i större behållare. Efter frysning, ta ut behållarna och förslut dem med lock eller packa dem i engångspåsar.

Hur länge kan frysta aroniabär förvaras?

Hela bär utan socker kan lagras i upp till 6 månader utan att förlora sin smak eller sitt näringsvärde. Puré med socker håller i upp till ett år. Socker fungerar som konserveringsmedel och förlänger bärens hållbarhet.

Hur tinar man Irga före användning?

Hela bär kan doppas i kallt vatten direkt i sina påsar. De värms upp på bara 15 minuter och är redo att användas. Det är bäst att värma upp aroniapuré i rumstemperatur. Du kan också mikrovågsugna blandningen, med korta intervaller för att förhindra att den kokar.

Liknande recept