Fryst sockerfri körsbärspuré – ett recept för korrekt frysning för vintern med steg-för-steg-foton

Körsbär är en underbar smaksättning för frukt-, bär- och chokladdesserter. Dess livfulla smak fungerar bra ensam, och i kombination med andra smaksättningar blir den ännu mer intressant. Så körsbärspuré kommer definitivt inte att stå länge på fryshyllan.

Näringsvärde per portion

57 kcal

Proteiner: 0,9 g
Fetter: 0,2 g
Kolhydrater: 10,9 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minuter
Tid i köket: 45 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Fryst sockerfri körsbärspuré

Ingredienser

Portioner

Körsbär

2 kg
Vatten

1 jag

Förberedelse

Steg 1

Vi tar bort kärnorna från de tvättade körsbären och häller dem i en kastrull med tjock botten.

Steg 2

Mal med en stavmixer tills en homogen puré erhålls.

Steg 3

Sätt på hög värme och koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter tills det tjocknat. Rör inte om om du inte är säker på att inget fastnar i botten.

Steg 4

Gnid purén genom en finmaskig sil för att ta bort grov, dåligt mald fruktkött och göra blandningen mer homogen.

Steg 5

Placera påsen i ett måttglas eller någon annan lämplig behållare och fördela purén i den, med hänsyn till vikten.

Steg 6

Placera vakuumpåsarna på en plan yta och bred ut purén med handflatorna för att eliminera eventuella luftfickor. Stäng blixtlåsen och lägg körsbären i frysen över natten.

Avsaknaden av luft är viktig

Luft i påsar och behållare med fryst marmelad är den huvudsakliga källan till is i blandningen. Det är också viktigt att komma ihåg att körsbär också kan oxidera och torka ut i frysen. En vakuumförsegling skyddar effektivt bären från detta.

Liknande recept