Hur man gör hemlagade gummies – ett enkelt recept med steg-för-steg-bilder

Sega godisar med finurliga former har varit en favoritbarndomsgodis i åratal. Det finns inga gränser för din fantasi när du gör denna godsak: du kan göra dem i vilken smak, färg eller form som helst. Idag ska vi visa dig hur du gör dessa gelatingodisar hemma så att de blir perfekta första gången.

Näringsvärde per portion

329 kcal

Proteiner: 4,7 g
Fetter: 0,1 g
Kolhydrater: 76,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 30

Recept med steg-för-steg-foton

Tuggummi

Ingredienser

Portioner

Glukossirap

140 G
Körsbärspuré

100 G
Socker

100 G
Vatten

80 G
Vatten

60 G
Gelatin

20 G
Citronsyra

3 G
Majsstärkelse

för arkivering

Förberedelse

Steg 1

Blötlägg gelatinet i vatten och rör om. Låt det stå i 10 minuter så att gelatinet sväller.

Steg 2

Blanda socker, körsbärspuré, glukossirap och vatten i en kastrull. Du kan göra körsbärspurén själv eller köpa den färdig i stormarknader eller specialbagerier.

Steg 3

Ställ kastrullen med blandningen på medelvärme.

Steg 4

Låt sirapen värmas upp till 111 grader Celsius och ta sedan bort från värmen. Det tar cirka 15 minuter att koka, och sirapen kommer att bli tjockare.

Steg 5

Låt sirapen svalna till cirka 80 grader.

Steg 6

Medan sirapen svalnar, smält gelatinet i mikrovågsugnen i omgångar om 5–10 sekunder för att undvika att det överhettas.

Steg 7

Tillsätt smält gelatin till vår sirap och blanda allt noggrant.

Steg 8

Tillsätt citronsyra till samma blandning efter gelatin och blanda allt noggrant.

Detta kommer att hjälpa vår marmelad att behålla sin vackra ljusa färg.

Steg 9

Häll sirapen i silikonformar och ställ dem i kylskåpet i 1 timme för att stabilisera.

Steg 10

Ta ut marmeladen ur kylskåpet; den kommer att vara ganska klibbig. Ta försiktigt ut marmeladen ur formarna och rulla den i majsstärkelse, skaka av överflödigt och lägg den på en tallrik.

Liknande videorecept: Gummibjörnar formade som köpta gummibjörnar

Kommer ni ihåg de legendariska Haribo-gummibjörnarna? Nu kan ni göra samma godsak. gör det självDenna process kommer att överraska dig med sin enkelhet och minimala mängd produkt, eftersom marmeladerna kommer att vara med gelatin och juice.

Det här videoreceptet hjälper dig att göra en sötsak som är lika god som en köpt. Tack vare författarens detaljerade beskrivning av varje steg undviker du de misstag som nybörjare ofta gör. Och i slutet av videon kommer du att se hur "marmeladlikt" det här receptet egentligen är.

Design och inlämning

Denna godsak utmärker sig genom sitt ljusa och iögonfallande utseende. Det är därför den är så populär som dessertdekoration på barnkalas. Dessa färgglada godisar passar utmärkt till tårtor i pastellfärgade, dämpade nyanser. Du kan också lägga dem i en fin ask och knyta ihop den med ett band för en perfekt present.

Svar på vanliga frågor

Vilken typ av köksredskap ska jag välja för att göra gummibjörnar?

Det är bäst att använda silikonformar, eftersom det gör det lättare att ta ut den färdiga marmeladen. Försök också att använda små formar, annars måste du vänta länge på att den stelnar.

Vad kan jag göra för att göra marmelad mer elastisk?

Efter att vi hällt sirapen i formarna kyler vi dem. När du har tagit ut dem kan du låta marmeladen stå i rumstemperatur över natten. Detta kommer att torka ut godiset och göra det ännu segare.

Är det bättre att göra marmelad av juice eller puré?

Vanligtvis tillverkas gummies av både juice och puré. Om du använder puré måste du öka mängden sötningsmedel för att passa din smak.

Liknande recept