Klassisk Caesarsallad med kyckling och krutonger – 10 perfekta hemlagade recept

Caesarsallad, en av de mest populära rätterna i världen, har sitt ursprung i det amerikanska köket. Receptet är baserat på vetekrutonger, romansallad och riven parmesanost. En speciell dressing, tillagad speciellt för salladen, ger rätten dess distinkta smak.

Tack vare sin utbredda popularitet har rätten nu gett upphov till många tolkningar. Förutom det klassiska receptet finns det variationer med rökt eller stekt kyckling, kinakål, gräddfils- eller yoghurtsåser, och till och med kycklingnuggets. Genom att experimentera med receptet blir salladen aldrig tråkig och smaklökarna ständigt nöjda. Här är ett urval av de mest intressanta och oväntade tolkningarna av den älskade Caesarsalladen.

Vad behöver man till en Caesarsallad?

Om din butik inte har ingredienserna som krävs i ett salladsrecept, oroa dig inte. Erfarna kockar och påhittiga hemmakockar har för länge sedan hittat framgångsrika ersättare.

Salladsblad

Det klassiska receptet på Caesarsallad använder krispiga romansalladsblad. Denna ingrediens ger rätten en smakrik, nötig och kryddig smak. Både de yttre bladen och de mjukare inre bladen används. Salladens tjocka "revben" tas bort, eftersom de ger en bitter smak.

Om du har problem med att hitta romansallad på hyllorna i mataffären, misströsta inte – den kan ersättas med mer prisvärda alternativ. Vissa hemmakockar använder isbergssallad, en blandning av andra salladsblad och till och med kinakål för att göra Caesarsallad. Med rätt dressing behåller rätten praktiskt taget all sin smak samtidigt som den är mer prisvärd och lättillgänglig.

Tankning

Detta är en speciell del av salladen. Det är dressingen som ger rätten smak och originalitet.

Om du vill ha en riktig Caesarsallad, var inte lat med att göra rätt dressing. En klassisk dressing innehåller lättkokta ägg, vitlök, fisksås, worcestershiresås, citronsaft, parmesanost och dijonsenap.

Om du inte är särskilt förtjust i att salladen ska se ut som en klassiker, gör en dressing med färdig majonnäs och kryddor. Du kan också hitta färdiga dressingar speciellt utformade för Caesarsallad i butikerna nuförtiden.

Ost

Parmesanost är den ost som används i den klassiska Caesarsalladen. Men när du gör en Caesarsallad hemma kan du använda vanlig hårdost. De som bantar kan ersätta parmesan med ostar med lägre fetthalt.

Dessa är huvudingredienserna. Salladen kompletteras ofta med räkor och kycklingfilé, och garneras med körsbärstomater och vaktelägg.

Det här receptet visar hur du snabbt gör en dressing och den populära Caesarsalladen med lättillgängliga ingredienser. Denna rätt, tillagad på detta sätt, är gjord med vanliga ingredienser och kommer garanterat att glädja alla Caesarsalladsälskare. Den har allt som gör Caesarsallad så populär – den perfekta kombinationen av krutonger, dressing och sallad. Gör flera portioner samtidigt – din familj kommer garanterat att bli nöjd.

Caesarsallad med kyckling och krutonger

Det här receptet ger en utsökt, smakrik och ganska hälsosam sallad gjord med enkla och prisvärda ingredienser. Till skillnad från den klassiska Caesarsalladen innehåller den här versionen stekt kycklingbröst. Resultatet är en utsökt och vacker sallad som är perfekt för en vardagsmiddag och som även kommer att pryda vilket julbord som helst.

Ingredienser

• Kycklingbröst - 500 g
• Parmesanost - 70 g
• Tomater (körsbär) - 17 st.
• Kex (vita) - 130 g
• Vaktelägg - 15 st.
• Isbergssallad - 200 g
• Caesarsås - 3-4 msk.

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

Finhacka kycklingfilén.

Steg 3

Lägg den skivade filén i en stekpanna, tillsätt salt och stek tills den är klar.

Steg 4

Dela äggen på mitten och lägg dem i den avsvalnade kycklingen.

Steg 5

Skär tomaterna i halvor och lägg dem i en behållare med den framtida salladen.

Steg 6

Hacka salladen och häll den i en salladsskål.

Steg 7

Salta salladen, tillsätt finriven parmesanost och strö över krutonger.

Steg 8

Tillsätt såsen och blanda väl. Din läckra Caesarsallad är klar.

Caesarsallad, precis som på restaurang

Detta recept på Caesarsallad använder kyckling och bacon. Den är utsökt. Denna version är mycket populär och serveras på alla restauranger. En speciell dressing, tillagad enligt ett speciellt recept, ger salladen dess unika smak. Gör en Caesarsallad enligt detta recept, och den blir lika god som en du skulle få på en exklusiv restaurang.

Ingredienser

• Isbergssallad - 500 g
• Kycklingfilé - 200 g
• Körsbärstomater - 6 st.
• Vaktelägg - 6 st.
• Parmesanost - 70 g
• Bacon - 100 g
• Olivolja - 8-10 msk.
• Salt och peppar efter smak

• Kycklingägg - 2 st.
• Varm senap - 1 tsk.
• Vitlök - 1 klyfta
• Balsamvinägersås (eller citronsaft) - 2 msk.

• Brödlimpa - 4 bitar
• Provençalska örter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Skär filén i skivor. Krydda med kryddor och stek i olivolja tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Steg 2

Skär det färdiga, avsvalnade köttet i strimlor.

Steg 3

Koka vakteläggen, skala dem och skär dem i hälften.

Steg 4

Vi skär också tomaterna i halvor.

Steg 5

Skär salladen i stora bitar.

Steg 6

Lägg baconet i en torr, het stekpanna och stek på båda sidor.

Steg 7

Skiva brödet, strö över kryddor och ringla över olivolja.

Steg 8

Lägg brödet på en bakplåt och sätt in i ugnen (180 grader, 15 minuter).

Steg 9

Lägg äggen i kokande vatten i en minut. Efter en minut, lägg över dem i kallt vatten.

Steg 10

Lägg olivolja, vinäger, senap, krossad vitlök, ägg och riven ost i en mixer. Mixa allt noggrant. Såsen är klar.

Steg 11

Lägg salladen på en tallrik. Ringla över dressingen och toppa sedan med kyckling, bacon, ägg och tomater. Toppa med krutonger och strö över riven parmesanost. Din restaurangsallad är klar.

En budgetvänlig Caesarsallad med majonnäs och kinakål

Detta är en av de mest budgetvänliga versionerna av den älskade Caesarsalladen. Den kräver inga exotiska ingredienser. Allt du behöver finns i din lokala mataffär. Ändå är smaken väldigt lik originalet. Så om du inte vill lägga ner mycket pengar och ansträngning på att leta efter speciella ingredienser kan du prova att göra den med majonnäs och kinakål.

Ingredienser

• Kinakål - 200 g
• Kycklingkött - 300 g
• Ost - 50 g
• Majonnäs - 4 msk.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Knorrs hemlagade Caesarsallad med kryddor och krutonger
• Körsbärstomater - valfritt
• Ägg - valfritt
• Salt, peppar, kryddor - efter smak

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Finhacka kycklingen. Krydda med salt och peppar och stek tills den är klar.

Steg 2

Strö den översta delen av dressingen över. Tillsätt majonnäs och citronsaft. Rör om och låt stå.

Steg 3

Skär kinakålen i små bitar.

Steg 4

Tillsätt stekt kyckling till kålen.

Steg 5

Tillsätt såsen och vitlökskrutongerna som finns längst ner i dressingen. Blanda noggrant.

Steg 6

Riv osten fint, strö den över salladen och blanda igen. Tillsätt körsbärstomater och ett hårdkokt ägg om så önskas.

Hemlagad Caesarsallad med rökt kyckling

Denna sallad är populär över hela världen. Versionen med rökt kyckling är otroligt saftig och smakrik. Den här versionen är perfekt för en familjemiddag eller en festmåltid. Om du aldrig har provat den förut, se till att göra denna hemlagade sallad med rökt kyckling.

Ingredienser

• Kinakål - 200 g
• Kycklinglår (rökt) - 150 g
• Ost - 50 g
• Vitt bröd - 1 st.
• Olivolja - 2 msk.
• Vitlök - 2 klyftor
• Saften av en halv citron
• Provensalsk majonnäs - 50 g
• Körsbärstomater - 100 g

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Skär brödet i små tärningar. Lägg dem på en bakplåt och grädda i ugnen på 150 grader Celsius i 5-7 minuter, tills de är gyllenbruna.

Steg 2

Riv vitlöken fint. Strö över krutongerna. Ringla över olivolja.

Steg 3

Vi separerar köttet från benet och skär det i strimlor.

Steg 4

Skär kålen i små bitar.

Steg 5

Riv osten på ett fint rivjärn.

Steg 6

Tillsätt majonnäs, saften från en halv citron och en riven vitlöksklyfta till den hackade kålen och kycklingen. Blanda allt väl.

Steg 7

Lägg upp salladen på en tallrik, lägg på krutonger och riven ost och garnera med körsbärstomater. Den rökta kycklingsalladen är klar!

Caesar med nuggets

Om du är trött på det klassiska salladsreceptet, prova att variera din meny med den här twisten. Den är gjord med vanliga ingredienser som finns i de flesta hemmakockars skafferier eller lätt finns i den lokala mataffären. Även barn kommer att älska den här nuggetsalladen!

Ingredienser

• Nuggets - 380 g
• Sallad (isbergssallad, romansallad, frillosallad) - 100 g
• Parmesanost - 50 g
• Körsbärstomater - 250 g
• Avokado - 1 st.
• Olivolja - 2 msk.
• Citronsaft - 3 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Stek nuggetsen på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Steg 2

I en djup skål, blanda citronsaft, olivolja, senap, finriven parmesanost, salt och svartpeppar. Blanda tills det är slätt.

Steg 3

Skala avokadon och skär den i stora tärningar.

Steg 4

Skär körsbärstomaterna i hälften.

Steg 5

Riv salladsbladen i stora bitar.

Steg 6

Tillsätt tomater och avokado i salladen och garnera med sås.

Steg 7

Lägg nuggetsen ovanpå och strö över riven ost. Salladen är klar!

Recept på diet Caesarsallad

Denna sallad är väldigt krispig och utsökt, perfekt för de som följer en hälsosam kost. Receptet är både lätt och nyttigt. Testa definitivt detta om du är på diet.

Ingredienser

• Kycklingfilé - 100 g
• Isbergssallad - 100 g
• Körsbärstomater - 50 g
• Kycklingägg - 1 st.
• Graciaost - 15 g
• Grekisk yoghurt - 40 g
• Dijonsenap - 5 g
• Vitlök - 1 klyfta
• Salt och peppar efter smak

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Skär kycklingbröstet på längden och strö över kryddblandningen noggrant.

Steg 2

Vira in kycklingfilén i bakplåtspapper, lägg den på en torr stekpanna och stek tills den är klar.

Steg 3

Tillsätt dijonsenap, salt och krossad vitlök till den grekiska yoghurten. Blanda väl.

Steg 4

Hacka salladen.

Steg 5

Tillsätt den färdiga såsen till salladen.

Steg 6

Tillsätt det hackade kokta ägget och blanda väl.

Steg 7

Lägg salladen på en tallrik.

Steg 8

Ta bort pergamentet från filén och skär den i stora bitar.

Steg 9

Lägg kycklingen på salladen, tillsätt körsbärstomater delade i halvor och strö över riven ost.

Gordon Ramsays grillade kyckling Caesar

Det här receptet kommer att överraska även de mest ivriga fansen av det klassiska receptet. Det är en utsökt och aromatisk rätt som kommer att blända dina smaklökar med sitt överflöd av smaker. Den är krispig men mjuk, mättande men lätt. Prova definitivt den här versionen.

Ingredienser

• Romansallad - 1 knippe
• Ansjovis - 1 burk
• Parmesanost - 50 g
• Bröd - 100 g
• Vitlök - 1 klyfta
• Kycklingägg - 2 st.
• Dijonsenap - 1 msk.
• Rödvinsvinäger - 1 msk.
• Olivolja - 3 msk.
• Saften av en halv citron
• Salt, peppar, kryddor - efter smak

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Separera vitorna från äggulorna.

Steg 2

Tillsätt dijonsenap och lite rödvinsvinäger till äggulorna. Vispa noggrant.

Steg 3

När såsen börjar tjockna, tillsätt olivoljan. Rör om ordentligt igen. Den färdiga såsen ska ha konsistensen av vispgrädde.

Steg 4

Ta ansjovisen, tillsätt krossad vitlök och hacka fint.

Steg 5

Tillsätt ansjovis i såsen.

Steg 6

Tillsätt riven parmesanost till såsen.

Steg 7

Pressa saften ur en halv citron.

Steg 8

Tillsätt lite vatten och blanda allt noggrant.

Steg 9

Skär brödet i tärningar, strö över salt, peppar och kryddor efter smak. Stek i en stekpanna med olivolja.

Steg 10

Strö de nästan färdiga krutongerna rikligt med finriven parmesanost.

Steg 11

Skär salladen i stora bitar. Ringla över lite citronsaft.

Steg 12

Tillsätt hälften av majonnässåsen, hälften av krutongerna, blanda noggrant.

Steg 13

Häll över i en skål. Lägg resterande krutonger ovanpå och strö över riven parmesanost.

Steg 14

Dela kycklingbröstet på längden. Krydda med salt och peppar och grilla i en stekpanna.

Steg 15

Smörj det färdiga bröstet med sås.

Steg 16

Skär kycklingen i strimlor och servera med salladen på en separat tallrik.

Vegansk Caesarsallad utan kyckling

Den här rätten är enkel och lätt att tillaga. Salladen blir väldigt krispig och är det perfekta komplementet till kött och fågel. Färska örter, pikant dressing, massor av ost och smakrika krutonger kombineras perfekt. Prova den här versionen; du kommer garanterat att älska den.

Ingredienser

• Romansallad - 1 st.
• Parmesanost - 35 g
• Bröd - 150-200 g
• Olivolja - 3-4 msk.
• Majonnäs - 120 g
• Vitlök - 1 klyfta
• Parmesanost - 25 g
• Saften av en halv citron
• Vatten - 1-2 msk.
• Salt, peppar, kryddor - efter smak.

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Skär brödet i tärningar. Lägg på en bakplåt, krydda med salt och peppar och ringla rikligt med olivolja. Rosta i ugnen på 180 grader Celsius i 15-20 minuter.

Steg 2

Lägg majonnäsen i en djup skål, tillsätt riven parmesanost och krossad vitlöksklyfta. Häll i citronsaft, salt och peppar.

Steg 3

Blanda såsen väl. För att göra den lättare och tunnare, tillsätt 2 matskedar vatten.

Steg 4

Skär salladen i stora bitar och lägg dem i en djup behållare.

Steg 5

Tillsätt dressing till salladen.

Steg 6

Tillsätt riven ost och krutonger.

Steg 7

Blanda noggrant. Salladen är klar!

Vem uppfann Caesarsalladen och varför kallas den så?

Sallad, parmesanost, krutonger, ägg och worcestershiresås – ett klassiskt lätt salladsrecept som är populärt över hela världen.

Denna rätts historia, som är över åttio år gammal, har ingenting att göra med den romerska kejsaren. Receptet skapades av Caesar Cardini.

Det är känt att den unge mannen och hans bror flyttade till USA, där de startade sitt eget företag – de öppnade en liten restaurang. Etablissemanget åtnjöt stor popularitet eftersom det, trots förbudstiden, sålde alkoholhaltiga drycker. Anledningen var att etablissemanget inte låg i USA, utan i Mexiko, vilket gjorde det möjligt för dem att tjäna pengar på försäljningen av alkohol.

En dag strömmade en stor skara gäster till restaurangen. Ägarna var inte beredda på en sådan tillströmning av kunder. Alla förnödenheter var slut och närliggande butiker tömdes. Caesar Cardini var tvungen att snabbt hitta på något att mata gästerna med. Han använde allt han hade i skafferiet: vitlök, romansallad, matolja, ägg, ost, citronsaft, örter, krutonger och worcestershiresås. Så föddes salladen, uppkallad efter dess skapare – Caesarsallad. De berusade gästerna var förtjusta i denna aptitretare!

I början av 1950-talet röstades salladen till och med fram som det bästa amerikanska receptet under de senaste 50 åren.

Video: Kock Ivlevs Caesarsallad med en bombastisk dressing