Vår webbplats erbjuder en mängd originella recept och kreativa idéer för att dekorera dina kulinariska mästerverk, men idag vill vi diskutera hur man vackert ramar in och korrekt fotograferar hembakade kakor för Instagram eller för att skapa en personlig portfolio för en blivande konditor.

Nödvändig utrustning

Numera är professionella fotograferingar av konfektyrprodukter i en studio och skapandet av en personlig konditorportfölj ganska dyra. Dessutom är det praktiskt taget omöjligt att sätta ihop alla tårtor och desserter på en gång så att fotografen kan slutföra arbetet i en session. Svårigheten med att resa med tårtor är onödig att nämna, så de flesta konditorer tar bilder till sina bloggar eller portföljer själva och arrangerar fotograferingen av varje tårta vid en tidpunkt som passar dem hemma.

Hur man fotograferar tårtor – tips från proffsen
Om du är intresserad av fotografering och villig att fördjupa dig i detaljerna kring kamerahantering rekommenderar vi att du kollar in priserna på systemkameror. Om du helt enkelt letar efter vackra foton av hög kvalitet räcker det med en iPhone eller Android-telefon i mellanklassen med en bra kamera.

Att lära sig fotografera tårtor korrekt är inte svårt, och för att skapa en bild som är lika bra som ett studiofoto behöver du:

  • kamera eller smartphone (helst med ett bords- eller golvstativ);
  • rätt plats för en fotografering (bakgrunden för ett foto av en tårta bör inte distrahera från dessertens design);
  • genomtänkt belysning (naturligt ljus är idealiskt, men ett enkelt kit bestående av en speciell lampa, diffusor och reflektor hjälper också);
  • kreativa rekvisita (dekorationer med traditionella inskriptioner eller din personliga information, samt andra föremål som kommer att finnas i ramen för att skapa en komposition).

Råd från proffsen

Med bara en smartphone kan du ta fantastiska Instagram-bilder genom att följa dessa enkla tips från en fotograf.

Tips för att fotografera desserter

Bakgrund för fotografering

Många nybörjarfotografer tror felaktigt att en vit bakgrund är universell. Faktum är att desserter med delikata, ljusa nyanser kommer att gå förlorade mot den vita bakgrunden, medan mörka och fylliga nyanser kommer att se alltför kontrasterande ut, som om de vore utklippta ur kompositionen.

Det är bäst att välja en neutral, inte för ljus bakgrund, i linje med tårtans färgschema. Följande ser bra ut i ramen:

  • marmorerade köksytor;
  • tygdukar i neutrala toner utan ljusa tryck;
  • drapera fotozonen med enfärgat tyg;
  • fotozoner dekorerade med omslagspapper i lämpliga färger.
Fotozon för att fotografera en tårta
Ta aldrig matbilder bara i köket, där verktygen syns i bakgrunden. Att skapa en fotozon eller välja rätt vinkel tar lite tid, men resultatet är värt det.

Om du vill fotografera en tårta mot en naturlig bakgrund är det lättare att få en bra vinkel på en öppen plats än på en fönsterbräda. Starkt ljus från ett fönster kan ofta skapa en obehaglig glöd på baksidan av tårtan. En reflektor (eller ett ark folie eller vitt papper) kan hjälpa till att åtgärda detta problem, men det är nästa steg i din professionella utveckling som matfotograf.

Belysning

Alla som redan har lärt sig att fotografera tårtor korrekt noterar att det svåraste för dem var att lära sig arbeta med ljus.

Följande alternativ är möjliga:

  • naturligt ljus – det enklaste, men tyvärr inte alltid tillgängliga alternativet;
  • artificiellt ljus (kan vara punktbelysning, riktbelysning eller diffus belysning, och belysa motivet från ena sidan eller från olika vinklar).
Konstgjort ljus vid fotografering av tårtor

Tänk på dessa tips när du experimenterar med ljus:

  • för starkt ljus från fönstret kan dimmas med ett transparent vitt tyg;
  • När man fotograferar ogenomskinliga desserter är det bäst att placera den artificiella ljuskällan på sidan;
  • Det är optimalt att belysa gelédesserter från flera punkter (en ljuskälla bakom gelélagret skapar en vacker glödande effekt);
  • Glansiga speglar kan blända, så de bör belysas mjukt från sidorna och fotograferas utan blixt;
  • Starkt, ensidigt ljus kan skapa skuggor; denna effekt bör undvikas genom att använda reflektorer.

För mer information om hur man arbetar med ljussättning i matfotografering, se den här videon:

Anfallsvinkel

När man diskuterar hur man fotograferar tårtor på ett vackert sätt rekommenderar experter oftast att man placerar desserten i bilden så som någon som sitter vid bordet skulle se den. Detta väcker intuitivt en önskan att sträcka ut handen och prova en aptitretande rätt.

Det finns några allmänt accepterade regler för fotografering av desserter:

  • En anfallsvinkel på 20-30° anses vara universell, där både sidorna och toppen av kakan är tydligt synliga;
  • En "utsökt bild" kan fås genom att placera kameran i en vinkel på 40-45°;
  • flerskiktade ser bäst ut i en vinkel på 10-15°;
  • Tårtor vars främsta höjdpunkt är designen på toppen kan fotograferas genom att helt enkelt placera kameran ovanför objektet.

Sammansättning

Det finns inget enda, universellt tips för att ta ett vackert foto av en tårta, eftersom den ideala vinkeln, bakgrunden, ljussättningen och dekorationen i bilden beror på många parametrar hos själva desserten (storlek, design, färgschema, geometri, etc.).
Vackert foto av en tårtkomposition

När du skapar din perfekta komposition, tänk på dessa tips från fotografer:

  • kakan ska placeras i mitten av kompositionen, ta upp större delen av ramen och passa helt inuti den;
  • desserter med komplexa mönster kräver inga ytterligare element; bakgrunden bör vara neutral;
  • perfekt renhet i fotozonen och alla objekt i kompositionen är huvudregeln;
  • Kakor, pajer och desserter med en lakonisk, minimalistisk design kan kompletteras med rekvisita som matchar stilen (vackra rätter, en elegant sked, enskilda stora blommor eller minibuketter, spetselement, färgglad konfetti, frukt och bär);
  • Om du fotograferar ditt eget arbete för en konditorportfolio på en webbplats eller Instagram-sida, överväg att lägga till en topp eller en matchande skylt med din information. Detta kommer att inger mer förtroende än text som läggs till i en fotoredigerare.
Komposition i tårtfotografering

Om dessertens största skönhet är dold under dess yttre dekoration, ta ett foto av kakan i tvärsnitt och följ dessa rekommendationer:

  • skär ut bara en serveringsbit (vanligtvis 1/6 av kakan);
  • försök att få ett perfekt snitt (för att göra detta, skär den mycket kylda efterrätten med en stor, förvärmd kniv);
  • Det ska inte finnas några smulor eller andra spår kvar efter snittet i ramen (de måste tas bort försiktigt).
Hur man fotograferar ett tvärsnitt av en tårta

Skärkakor är fotograferade i tre versioner:

  1. själva kakan, utan en enda bit;
  2. kaka och en skuren bit bredvid på ett fat;
  3. bara den avskurna delen.
Valet beror på hur kakan dekoreras som helhet, hur ljus en viss bit kommer att se ut och hur stor du vill att skivan ska vara i ramen.
Hur man fotograferar ett tvärsnitt av en tårta

Vanliga misstag som nybörjare i matfotografer gör

Bland de vanligaste misstagen som erfarna fotografer lägger märke till i matbloggares arbete är:

  • felaktigt arbete med ljus (för att lära sig fotografera utan bländning och onödiga skuggor krävs övning);
  • en fullständig frånvaro av skuggor, vilket gör bilden onaturlig (den andra sidan av myntet, som uppstår till följd av den alltför aktiva användningen av reflektorer);
  • vit bakgrund;
  • extra objekt i bakgrunden;
  • felaktigt val av bakgrundsnyanser och kompositionselement;
  • dåliga vinklar (konsten att ta ett vackert foto behöver läras);
  • för närbilder (alla minsta brister kommer att synas);
  • oordningsamma snitt (om du inte är säker på att snittet blir perfekt är det bättre att inte göra det);
  • fotografering utan stativ (en lätt handskakning kan göra bilden suddig);
  • extra ljuskällor i rummet;
  • för många rekvisita (själva desserten kan försvinna i bilden);
  • rekvisitan är inte i samma stil.

Idéer för ett vackert foto med en tårta

Ofta, när en tjej får en tårta med en spektakulär och mycket originell design, vill hon ta ett vackert foto och dela en sådan ovanlig present med sina vänner på Instagram eller ett annat socialt nätverk.

Idéer för tårtfoton

För fler idéer om hur du kan göra kreativa saker hemma med tårtan du fick i födelsedagspresent, titta på den här videon:

Läs också: