Hur man rostar marshmallows på en lägereld och hemma – 5 metoder med foton och videor

Alla som har provat att rosta marshmallows över en lägereld vet hur god desserten blir. När sockret värms upp bildar det en utsökt karamelliserad skorpa, medan de små marshmallowsen inuti smälter och blir sega och svampiga. Om du inte kan komma ut i skogen inom en snar framtid rekommenderar jag att du gör marshmallows hemma i ugnen, mikrovågsugnen, spisen eller över ett ljus. Mer om det nedan.

Hur kom idén att rosta marshmallows över en lägereld?

Namnet "marshmallow" är lånat från växten kärrmalva. Malvaroten användes en gång i tiden för att göra en klibbig pasta, blandad med honung, och som ett botemedel mot halsont. Sedan började fransmännen tillsätta äggvitor i blandningen och slutade så småningom att helt ta bort marshmallowen. Nu kallas denna klibbiga konfekt marshmallow.

Traditionen att rosta marshmallows över lägereld kom till oss från Amerika. På 1920-talet försökte flickscouter först rosta marshmallows på en campingtur och lyckades skapa en utsökt godbit. Denna campingtradition har nyligen fått fäste i vårt land.

Kan man rosta marshmallows över en lägereld?

Marshmallows kan rostas över lägereld, men inte över öppen låga. Att hålla marshmallowsen över lågan kan få dem att svartna eller fatta eld. Jag rekommenderar att rosta desserten över pyrande kol, vilket hjälper till att säkerställa jämn bryning på alla sidor.

Vilken sorts marshmallow skulle fungera?

Jag rekommenderar att du väljer dina marshmallows noggrant, eftersom inte alla sorter är lämpliga för matlagning. Det är viktigt att desserten sitter ordentligt på spetten och inte faller ner i elden när den värms upp.

Ingredienserna i marshmallows som rostas över eld inkluderar:

• majssirap;
• gelatin upplöst i vatten;
• socker;
• glukos.

Den kan också innehålla färgämnen som ger godiset ett trevligt utseende.

Hur man rostar marshmallows över en lägereld – steg-för-steg-instruktioner

Att göra marshmallows över en lägereld är ganska enkelt, men det finns några saker att tänka på, särskilt för förstagångsbrukare. Följ instruktionerna nedan, så kommer du garanterat att njuta av denna läckra dessert.

Vad behöver du?

Innan du rostar marshmallows över eld, förbered allt du behöver i förväg:

• tändningsutrustning (ved eller färdigt kol, tändare eller tändsticksask, papper eller träspån, tändvätska);
• speciella spett, som kan ersättas med tjocka långa spett eller torra spetsiga kvistar;
• ett paket marshmallows:
• chokladsirap eller flytande choklad, banan, kakor om så önskas.

Om du använder grenar för att rosta suffléer, se till att de är fria från kåda.

Steg 1: Gör upp en eld och förbered kolen

För att tända en eld, lägg den förberedda veden i form av en kon. Lägg små grenar, papper eller träspån ovanpå och i mellanrummen mellan dem, och strö över tändvätska. Tänd en eller två tändstickor och kasta dem i konen. Vänta tills lågorna har brunnit ut helt och bara lämnat glöd.

Steg 2. Trä marshmallows på spett.

För att tillaga denna dessert rekommenderar jag att använda metallstavar med trähandtag och en gaffelformad spets. Du kan också använda tunna, spetsiga pinnar, tjocka spett eller vanliga shashlikspett med trähandtag. Om du använder spett rekommenderar jag att du blötlägger dem i rent vatten i förväg för att förhindra att de fattar eld.

Trä varje marshmallow på längden på det förberedda spettet och se till att den går rakt ner i mitten. Detta säkerställer att marshmallowen står stadigt och inte glider ner i elden. Du kan rosta en marshmallow åt gången eller flera samtidigt.

Råd:

1. Släng inte brända marshmallows. Skär eller nyp bara bort de brända delarna och ät insidan. Oroa dig inte, fortsätt att göra desserter med andra marshmallows.
2. Om du är utomhus utan spett eller stickspett är det bäst att använda en nyklippt gren för att rosta marshmallows; det gör att du kan hålla marshmallowsen över elden längre. Undvik att bryta av gröna grenar från buskar och träd; de är lätta att hitta på marken.
3. Om du stöter på en gren som inte är ren rekommenderar jag att du håller änden över en låga i några sekunder. Detta hjälper till att ta bort smuts och bakterier. Torka sedan av den och placera marshmallowen på det brända området.

Om du använder torra grenar rekommenderar jag att du blötlägger dem i kallt vatten i några minuter för att förhindra att de tar eld under tillagningen.

Steg 3: Grilla över glödande kol

Marshmallows bör rostas över glödande kol efter att all ved har brunnit ner. Värmen från kolen karamelliserar sockret i marshmallowsen och gör ytan brun. Medan du rostar rekommenderar jag att du vänder marshmallowsen så att de rostas jämnt på alla sidor, vilket förhindrar att de bränns vid men låter insidan smälta. Du kan rotera marshmallowsen kontinuerligt tills de är perfekt gyllenbruna. Eller rosta ena sidan först, sedan den andra. För en visuell demonstration rekommenderar jag att du tittar på videon.

Vad bör man inte göra?

Om du planerar att rosta marshmallows över en lägereld med hjälp av spett eller pinnar rekommenderar jag att du bekantar dig med säkerhetsreglerna:

1. Koka inte marshmallows över öppen låga. De kan självantända eller förkolna. Om det förstnämnda inträffar, undvik att skaka spetten, eftersom du kan bränna dig av den smälta marshmallowen och andra i närheten.
2. Lämna inte produkten utan uppsikt. Var alltid i närheten så att du kan övervaka om desserten är klar och ta den omedelbart från värmen (om du grillar marshmallows).
3. Låt marshmallowsen svalna något i 1-2 minuter innan de äts.

Förbered också brandsläckningsmaterial i förväg.

Varningar!

1. Lämna inte barn utan uppsikt nära öppen låga.
2. Stäng av elden och se till att inga grenar hänger över den, eftersom det kan orsaka brand.
3. Håll alltid ett öga på elden och se till att släcka den innan du lämnar campingplatsen eller går och lägger dig.

Observera att det på vissa platser är förbjudet att samla grenar, så jag rekommenderar att du tar med egna spett och ved.

Hur ser en rostad marshmallow ut?

När desserten väl är uppvärmd blir den seg. Den rostade marshmallowen inuti smälter och ytan blir brun och får en lätt skorpa. Detta kan ses på bilden.

Hur man rostar marshmallows hemma

Om du är riktigt frestad att prova rostade marshmallows men inte planerar en resa till landsbygden inom den närmaste framtiden rekommenderar jag att du gör desserten hemma. Du kan använda en ugn, en gasspis, ett oparfymerat ljus eller en mikrovågsugn.

På en gasspis

För att rosta marshmallows hemma på en gasspis, trä marshmallowen på ett spett, en gaffel eller ett tjockt spett och sätt brännaren på medelvärme. Håll marshmallowen över lågan på en höjd av 2–3 cm i 40–50 sekunder på varje sida, tills den är gyllenbrun. Var försiktig om du använder bestick, eftersom det blir varmt och kan bränna dig.

Du kan också prova att göra den här desserten med en induktionshäll. Videon visar hur man gör i detalj.

På ljuset

För att tillaga rostade marshmallows på det här sättet behöver du:

• oparfymerat ljus (helst stort);
• ljusstake;
• marshmallow;
• träspett eller tandpetare.

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Börja med att placera soufflén korrekt på spett (ett i taget).
2. Tänd sedan försiktigt ljuset.
3. Placera marshmallowen över lågan och håll den på en höjd av 3-4 cm i 5-7 sekunder.
4. När ena sidan är gyllenbrun, vänd marshmallowen över till den andra sidan.

Stek alla marshmallows på samma sätt på alla sidor.

I den här videon kan du se i detalj hur man tillagade desserten.

I ugnen

Den här metoden är utmärkt för att göra stora mängder suffléer på en gång.

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Förvärm först ugnen till medelvärme.
2. Under tiden, klä bakplåten med folie. Om du tillagar desserten utan folie kan den smälta och fastna i botten av formen.
3. Bred sedan ut marshmallowsen jämnt i ett enda lager.
4. Placera bakplåten i en varm ugn i 1 till 2 minuter.
5. Så snart du märker att marshmallowsen har fått färg, ta ut desserten och flytta försiktigt varje soufflé till den andra sidan.
6. Efter detta, sätt tillbaka desserten i ugnen och tillaga i ytterligare ett par minuter.

Håll ständigt koll på marshmallowsen under tillagningen så att de inte bränns. Jag rekommenderar starkt att undvika att steka denna dessert i en stekpanna, särskilt utan folie, eftersom marshmallowsen kan fastna i botten av pannan eller brännas vid.

Jag rekommenderar att du tittar på en video som tydligt visar processen att göra marshmallows i ugnen.

I mikrovågsugnen

Du kan rosta marshmallows i mikrovågsugnen. Den här metoden anses vara ganska enkel och snabb, lik den föregående.

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Bred först ut marshmallowsen i ett enda lager på en platt, mikrovågssäker form.
2. Placera den i mikrovågsugnen och ställ in timern på 10–15 sekunder (beroende på apparatens effekt).
3. När soufflén är gyllenbrun, ta ut formen, vänd marshmallowsen och mikrovågsugna i ytterligare 10 sekunder.

Jag rekommenderar att du äter den färdiga efterrätten inom 1–2 minuter, annars riskerar du att bränna dig.

Recept för originella rostade marshmallows-desserter

Du kan njuta av marshmallowsen som de är eller toppa dem med kakor, choklad, banan eller glass. Dessa tillägg kommer att göra rätten mer intressant och god. Följ instruktionerna nedan, så är du säker på att skapa den läckraste efterrätten.

Med kakor

För att göra denna dessert rekommenderar jag att använda söta, krispiga kakor. Receptet är enkelt: placera rostade marshmallows på en grahamkex, toppa med en ringla eller strö av din favorit riven choklad och tryck till med en andra kaka. Om du använder en varm sufflé smälter den något och fångar en läcker blandning av marshmallows och choklad mellan kexen.

Med banan

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Gör först ett längsgående snitt i bananskalet.
2. Ta bort fruktköttet genom detta hål.
3. Lägg sedan lite marshmallows och chokladbitar i det tomma skalet.
4. Slå sedan in bananen i folie, lägg den på en bakplåt och lägg den i en väl uppvärmd ugn i 10–12 minuter.

När tiden har gått, ta ut desserten och ta försiktigt bort folien.

Med choklad, varm choklad eller milkshake

Rostade marshmallows är utsökta doppade i varm choklad eller flytande choklad. De passar också bra med glass eller en milkshake. Du kan ringla smält choklad över minimarshmallowsen eller skeda dem på en varm dryck.

Som du redan har upptäckt kan marshmallows rostas inte bara över en lägereld utan även hemma. Var noga med säkerhetsåtgärderna när du förbereder denna dessert på en campingtur. Se till att prova att kombinera dina rostade marshmallows med bananer, kakor, choklad, glass eller en varm dryck.