Du behöver inget speciellt tillfälle för att skämma bort din älskade. Det finns dock en speciell dag på året då du vill göra allt: deras födelsedag. Och naturligtvis försöker vi på denna dag att skämma bort födelsedagspojken på alla möjliga sätt: vi förbereder de läckraste godsakerna och utsökta desserterna för honom.

Favoritsemester

Den årliga nyårsaftonen firas traditionellt med pompa och ståt. Men det finns ett annat datum, mindre firat i en sådan storslagen skala, men ändå inte mindre viktigt och betydelsefullt för varje person: deras egen födelsedag, början på deras personliga nyår. På denna dag väntar alla på ett firande, ett mirakel, något speciellt. Och det är ett underbart tillfälle att visa sin älskade hela kraften i deras kärlek.

Den här dagen gratulerar vänner och familj hjärtligt födelsedagsbarnet när de samlas runt festbordet. Höjdpunkten i firandet är naturligtvis desserterna. Och det första som förknippas med en födelsedag är den traditionella födelsedagstårtan, dekorerad med ljus.

Kejsarkaka

Självklart kan ljus förvandla vilken tårta som helst, även en som köpts i den lokala butiken. Men de är helt enkelt inte samma sak. En födelsedag är ett speciellt tillfälle, så desserterna bör också vara speciella. Så det är vettigt att prova bakverkens kejsare – den berömda Napoleonstårtan.

Dessa desserter är inte för lata. För att stolt visa upp detta överdådiga mästerverk av kulinarisk konst i ditt vardagsrum måste du lägga ner mycket arbete. Men ansträngningen är värd det: smördegsskikten, dränkta i en läcker smörkräm, är en delikat njutning som smälter i munnen. Desserter av denna kaliber väcker alltid glädje och beundran!

Att skapa detta mirakel är en lång process, så kakan måste förberedas i förväg: minst en dag i förväg (även ett par dagar är bättre). Napoleonkakan behöver blötläggas ordentligt.

Innan du stormar konfektyrtoppen bör du förbereda de nödvändiga produkterna.

Förbereder en Napoleon-tårta för festbordet

För att baka 4 kakor behöver du:

  • mjöl - 350 g;
  • smörmargarin – 200 g;
  • vatten (kallt) – 1/3 kopp;
  • salt – ½ tesked;
  • vinäger 3,5% - 1 matsked.

Efterrätter (som Napoleonskakor) kan inte göras utan vaniljsås. För att göra det behöver du:

  • smör – 300 g;
  • mjöl – 1 matsked;
  • mjölk – 1,5 koppar;
  • florsocker – 1 kopp;
  • äggulor – 2 – 3 bitar;
  • vanillin - ett paket;
  • alkohol – 1 matsked (valfritt).

Så, produkterna är förberedda, låt oss börja skapa.

  1. Riv det väl avsvalnade margarinet grovt. Häll över i en stor skål. Tillsätt mjöl, mycket kallt vatten, salt och vinäger. Hacka innehållet i skålen med en kniv tills det liknar grov sand. Knåda degen snabbt. Knåda den inte för länge.
  2. Kavla ut degen på en mjölad yta. Vik den på mitten och kavla ut den igen. Det är bäst att upprepa processen 6 eller 7 gånger. Titta på degen från sidan – lagren ska vara tydligt synliga.
  3. Slå in den resulterande degen i plastfolie och låt den jäsa i kylskåpet i cirka 3 timmar (aldrig i frysen!).
  4. Ta ut degen ur kylskåpet och dela den i fyra bitar. Låt en bit stå på köksbänken och ställ resten i kylskåpet tills vidare.
  5. Kavla ut degen mycket tunt (cirka 3 millimeter). Rulla den kavlade degen runt en kavel och lägg den på en bakplåt. Klä den med bakplåtspapper om möjligt. Nagga hela degens yta med en gaffel för att förhindra att den blåser upp sig under gräddningen. Värm ugnen till 180-200 grader Celsius. Grädda lagren snabbt – 5-7 minuter styck. Var försiktig så att de inte bränns.
  6. Grädda de återstående kaklagren på samma sätt. Lägg dem på bakplåtspapper tills de har svalnat helt.
  7. Medan kaklagren svalnar, förbered grädden. Lös upp mjölet i kall mjölk, sätt på låg värme och koka tills konsistensen av tjock gräddfil uppnåtts under ständig omrörning. Tillsätt äggulorna och fortsätt koka tills blandningen tjocknar. Ta bort från värmen och låt svalna.
  8. Medan blandningen svalnar, blanda det mjuka smöret, florsocker, vanilj och alkohol och vispa noggrant. Du kan använda en mixer. Blanda den resulterande blandningen med den avsvalnade äggula-mjölblandningen och vispa noggrant igen. Grädden är klar.
  9. Nu börjar vi montera Napoleonstårtan. Skär de avsvalnade kaklagren så att de passar formen (det är bra att använda en sax för detta). Bred grädde på det första kaklagren, lägg det andra lagret ovanpå och tryck försiktigt till. Upprepa med de återstående kaklagren. Strö generöst över kakans ovansida med smulorna som blir kvar efter att du har skurit dem. Förvara den resulterande sagan i kylskåp i minst 24 timmar. Som tidigare nämnts kräver sådana här desserter en lång blötläggning, så ha tålamod.

Det finns bara en bit kvar av Napoleon.

Så grattis: den mest delikata festliga desserten är klar!

Yoghurtfantasi

Vilka andra desserter passar för en födelsedagspojke eller -flicka? I princip alla. Det viktigaste är att de tillagas med passion och kärlek.

Ingen tid att mixtra med en Napoleonstårta, men din födelsedag närmar sig? Inga problem! Du kan göra en lätt (både snäll mot magen och enkel att göra) yoghurttårta. Detta mästerverk ser ganska elegant ut, och allt du behöver för att göra den är kylskåpet.

Yoghurtkaka till födelsedag

Så, låt oss börja. Du behöver:

  • kiwi – 5-6 bitar;
  • bananer – 2 bitar;
  • yoghurt – 500 ml;
  • mördegskakor – 200 g;
  • smör – 70 g;
  • socker – 70 g;
  • gelatin – 4 teskedar;
  • citronsaft – 1 matsked.

Tillagningsprocessen är enkel:

  1. Krossa kakorna med din favoritmetod. Smält smöret och blanda det med kakorna. Bred ut blandningen i botten av en springform klädd med bakplåtspapper. Jämna till och ställ i kylskåp.
  2. Blötlägg gelatinet i en liten mängd vatten. Blanda yoghurten med socker och finhackad kiwi. Skiva bananerna och lägg dem ovanpå skorpan.
  3. Lös upp gelatinet i vattenbad eller mikrovågsugn, låt svalna något och blanda med yoghurten. Häll blandningen i kakformen och ställ in i kylskåpet för att stelna.
  4. Dekorera den färdiga kakan med skivad kiwi.

Dessa desserter kommer särskilt att glädja dem som tittar på sin figur.

Uppfriskande dryck

En uppfriskande tonicdrink till en födelsedag

Drycker räknas också som desserter, så glöm inte bort dem. Om måltiden drar ut på tiden kan en "uppfriskande" dryck pigga upp dina gäster.

För att tillaga den behöver du en liter apelsinjuice, en liter kolsyrat vatten och en liter starkt te (cirka 7 matskedar teblad per 1 liter kokande vatten). Förvara alla ingredienser i kylskåpet.

I rätt ögonblick sker tillagningen av den uppvaknande drycken blixtsnabbt: varje glas fylls till en tredjedel med te, sedan juice och slutligen mineralvatten. Du kan också lägga till en citronskiva och ett par sockerbitar för den som är sugen på sötsaker.

Och ett videorecept på chokladkaka

Sammanfattningsvis vill jag tillägga att det egentligen inte spelar någon roll vilka desserter du lagar. Det viktigaste är din omtanke, värme och omsorg. Endast dessa kan göra födelsedagsbarnets viktigaste dag på året oförglömlig!