Matlagning inför det nya året: En originell julgranstårta

Vad vore nyår utan ett dessertbord? Denna högtid har trots allt längtat efter i 12 månader, inte bara av vuxna utan även av barn. Medan alla börjar fundera i början av december på vilken kaka de ska baka eller om det är enklare att köpa en färdig, kan beslutet komma naturligt. Och den fluffiga, vackra julgranen, som dekorerar nästan varje hem under denna tid, kommer att ge dig ledtråden.

Ursprunget till detta recept går tillbaka till antiken, då hemmafruar gradvis började gå ifrån den traditionella runda kakan och uppfinna sina egna originella former. Dekorationerna kan varieras – från geléer till krämrosor, vågiga kanter och andra fantasifulla mönster. Men eftersom nyår är en speciell högtid är julgransdekorationer och snögubbar oumbärliga. Detta är en traditionell rysk efterrätt, trots att nyårsgranar är dekorerade i många delar av världen.

Än idag är en julgransformad tårta fortfarande populär till nyår. Men sådana tårtor är praktiskt taget omöjliga att köpa på ett bageri eller i en butik. Det är enklare att baka en själv, vilket ger en touch av gott humör, lite positivitet och några droppar glädje till frostingen.

Degen kan vara vad som helst

Den här julgranstårtan är väldigt enkel att göra; nyckeln är att följa gräddningsanvisningarna och undvika större misstag när du gräddar lagren. Först då blir de fluffiga, krispiga och otroligt goda. Du behöver inte nödvändigtvis fira nyår för att göra den här tårtan – byt ut dekorationerna mot något annat, och den är perfekt för en födelsedag, ett speciellt tillfälle eller något annat tillfälle.

Det finns lika många recept på "Yolochka"-efterrätten som det finns hemmafruar, alla med sina egna unika ingredienser och en välbevarad hemlighet. Dess konsistens kan också variera, från ganska tjock till lätt och luftig (om smeten innehåller vispade äggvitor). Nyår är ett utmärkt tillfälle att visa upp dina kulinariska färdigheter och imponera på dina gäster.

En julgran med en girlang inuti

Detta originella recept på "Yolochka" är svårt att nog överdriva, slutresultatet är så vackert. Degen är enkel, med tillsats av en smakrik ingrediens – vallmofrön (du kan tillsätta russin eller krossade nötter efter smak). Kakan bakas minst en dag före firandet, så den hinner stelna och suga åt sig grädden. Det är värt att vänta hela året för att njuta av denna julgranstårta.

Huvudingredienserna för "julgransdegen":

• ägg – 5-6 medelstora bitar;
• mjöl – 1 kopp;
• socker – 1 glas;
• gräddfil – 9 matskedar;
• smör – 100-150 g;
• bakpulver (du kan använda vanlig läsk) – 1/5 tsk;
• vallmofrön och snabbkaffe efter smak.

Kräm för "Yolochka":

• kondenserad mjölk – 1 burk;
• smör – 100 g;
• efter smak: nötter, kanderade frukter eller kaffe.

När det gäller proportioner är det svårt att ge exakta råd. Vanligtvis vill man att degen ska ha konsistensen av tjock gräddfil. Grädda tre eller fyra lager av samma höjd, flytta sedan försiktigt över dem från bakplåten till en servett och låt dem svalna i en timme. Kakan blir väldigt luftig och dina gäster kommer inte att lämna en smula kvar. När den är färdig kommer denna delikatess att vara en stapelvara på varje nyårsafton.

Den största hemligheten är marshmallowen – den ska sjuda i mjölk med spenat. Om du är osäker på om växten och kakan är oförenliga kan du tillsätta grön karamellfärg. Den sista ingrediensen är vispad grädde.

Montera tårtan med det ursprungliga namnet "Yolochka" (julgran) noggrant så att lagren behåller sin ursprungliga form. Skär ut strutar ur varje lager och fyll dem med grön soufflé. Placera tunna strimlor av kanderade frukter runt kanterna och kyl tills de stelnat helt. Montera sedan försiktigt. När kakan är skuren liknar den en vacker julgran, komplett med girlanger – ett riktigt nyårsfirande är garanterat!

Ännu ett originellt recept

Degen till denna "Yolochka" kan kopieras från den föregående, men med tillsatt snabbkaffe. Detta gör den mångsidig och lämplig inte bara för den intressanta "Yolochka"-efterrätten utan även för andra kakor.

Luftkräm:

• mjölk – 0,5 l;
• stärkelse – 1 matsked;
• smör – 200 g;
• mjöl – 5 matskedar;
• vanillin efter smak.

Alla ingredienser utom smöret tillsätts gradvis till mjölken, kokas på låg värme under ständig omrörning. Vänd sedan gradvis ner det vispade smöret i den avsvalnade grädden och rör tills det är helt slätt. "Julgranen" kan dekoreras hur du vill. En tårta med små snögubbar mot en snövit krämfärgad bakgrund ser fantastisk ut.