Den lyxiga, eleganta Count's Ruins-kakan med gräddfil är en populär dessert som utmärker sig inte bara för sitt slående utseende utan också för sin fantastiska, delikata smak. En härlig sötsak – perfekt att servera vid ett festbord.

Den berömda söta kakan "Grevens ruiner" är otroligt populär idag, men få vet hur man gör denna läckra godsak hemma. Med tiden har många olika receptvariationer för denna fantastiska delikatess dykt upp, eftersom varje hemmafru strävar efter att göra desserten unik och oöverträffad, och lägger till sin egen speciella touch. Kakan "Grevens ruiner" med gräddfil är otroligt mör och lätt på samma gång. Även om det kräver lite ansträngning att förbereda denna läckra godsak för ett festbord, är resultaten definitivt värda tiden och ansträngningen.

Nödvändiga ingredienser

Grevens ruiner kaka med gräddfil 2

Ingredienser till degen:

  • ett glas gräddfil;
  • 3 ägg;
  • ett glas strösocker;
  • en tesked ättiksyra;
  • en tesked läsk;
  • en och en halv kopp vetemjöl;
  • två matskedar kakaopulver.

Produkter du behöver för att förbereda krämen:

  • ¾ strösocker;
  • 500 g gräddfil;
  • 150 g valnötter.

För att förbereda glasyren behöver du följande ingredienser:

  • två matskedar strösocker;
  • fyra teskedar kakaopulver;
  • tre matskedar gräddfil;
  • 50 g smör.

Beredningsmetod

Grevens ruiner kaka med gräddfil 3

  1. För degen, knäck äggen i en skål och vispa dem lätt tills gulor och vitar är släta. Tillsätt 2,5 dl gräddfil och 2,5 dl socker till blandningen. Blanda alla ingredienser noggrant tills sockret är helt upplöst. Lös sedan upp bikarbonat med vinäger (du kan också använda citronsaft) och rör ner det i mjölet. Blanda sedan äggblandningen med mjölet och dela degen i två delar i följande förhållande: 2/3 för de mörka lagren och 1/3 för ett ljust lager. Tillsätt två matskedar kakaopulver till degen för de mörka lagren.
  2. Nästa steg är att smörja en bakform med smör och sedan strö bröd över botten och sidorna. Fyll den förberedda formen med smeten. Värm ugnen, lägg sedan kaklagren i den och grädda i cirka 20 minuter. Sätt ugnstemperaturen på 180-190 grader Celsius. Förbered först det mörka kakalagret. Grädda sedan det ljusa kaklagret. Detta tar cirka 15 minuter.
  3. Under tiden kan du börja förbereda gräddfyllningen. För att göra detta, krossa först valnötterna. Vispa sedan gräddfilen ordentligt och tillsätt sockret tills det är helt upplöst. Du bör ha en slät blandning, till vilken du kan tillsätta de hackade nötterna. Vissa kockar rekommenderar att du tillsätter bärsylt i grädden, men det är upp till din personliga smak.
  4. Låt den gräddade kakbotten svalna en stund. Skär sedan den mörka sockerkakan i två separata lager: ett för botten av desserten och det andra för toppen av kakan.
  5. Ta ett mörkt lager kaka och bred den rikligt med den förberedda grädden. Lägg sedan en ljus sockerkaka ovanpå fyllningen och bred även den rikligt med gräddfil. Skär det sista lagret mörka kakao i små bitar av olika former, fyll dem med grädde och lägg dem ovanpå kakan i en lös hög, en prydlig pyramid, eller hur din fantasi nu vill. Ringla resten av gräddfilsfyllningen över desserten.
  6. För att göra glasyren, blanda kakaopulvret med sockret och rör sedan ner det i gräddfilen. Blanda noggrant och sätt på låg värme. Låt koka tills sockret har löst sig helt. Ta sedan bort kastrullen från spisen, låt glasyren svalna något och häll den över den färdiga kakan medan den fortfarande är varm. Strö över krossade valnötter över desserten.
  7. Placera detta mästerverk i kylskåpet i ungefär tre till fyra timmar. Under denna tid kommer kakbotten att absorbera den krämiga fyllningen och godsaken kommer att stelna och anta sin önskade form.

Nu kan den lyxiga och läckra tårtan "Grevens ruiner" serveras och få beröm från förtjusta gäster.

Videorecept för att göra "Grevens ruiner"-kaka med gräddfil