Hur man gör bentokaka: 7 klassiska recept hemma

År 2021 erövrade bentokakor hjärtan hos bagare och sötsugare världen över. Det som främst skiljer denna dessert från traditionella kakor är diametern på lagren, som vanligtvis är 10–12 cm. På grund av sin lilla storlek och den traditionella förpackningens natur kallas bentokakor även för "lunchbox"-kakor. De är perfekta som en liten, trevlig present för utomhusdejter och picknickar.

I princip kan vilken kaka du än älskar kallas en "bento". Nyckeln är att göra den i rätt storlek och förpacka den ordentligt. Intresserad? I den här artikeln kommer jag att beskriva de mest populära recepten på bentokakor. Jag visar dig hur du gör kaklagren, vilka krämer och fyllningar du kan använda. Och naturligtvis inspirerar jag dig att dekorera din färdiga produkt på ett unikt och vackert sätt!

Choklad bento kaka

I det här receptet ska jag visa dig hur man gör samma lilla, saftiga och läckra kaka. Men den här gången är det en chokladsockerkaka med en enkel men intressant fyllning av färskost och apelsinsmulor.

Ingredienser

För kexet:

• Mjöl - 170 g
• Kakao - 35 g
• Socker - 180 g
• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 200 g
• Vegetabilisk olja - 35 g
• Smör - 35 g
• Bakpulver - 8 g

För en kurd:

• Apelsinjuice (mandarin, citron) - 50 ml
• Skal av en apelsin
• Ägg - 1 st.
• Smör - 10 g
• Socker - 20 g

För grädden:

• Keso - 250 g
• Grädde - 100 ml
• florsocker - 100 g

Tillagningstid: 60 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Blanda alla torra ingredienser i en separat behållare.

Steg 2

Blanda mjölk och smör separat. Värm i mikrovågsugnen tills smöret har löst sig.

Steg 3

I en liten skål, vispa äggen med solrosolja med en visp.

Steg 4

Tillsätt mjölk och smör till äggblandningen. Rör tills den är slät.

Steg 5

Blanda den torra och flytande blandningen. Vispa tills den är slät.

Steg 6

Häll smeten i en bakform. Grädda i en förvärmd ugn på 170 grader Celsius i 50-60 minuter. Kontrollera att den är klar med en tandpetare.

Steg 7

Låt den färdiga sockerkakan svalna och ta ut den ur formen. Vira in den i plastfolie och kyl den i flera timmar.

Steg 8

Förbered ostmassan. Blanda alla ingredienser i en liten skål, häll i en kastrull och låt sjuda på låg värme tills den tjocknar under ständig omrörning.

Steg 9

Sila den färdiga ostmassan genom en sil för att få bort eventuella klumpar och skal. Täck med plastfolie och förvara i kylskåp tills den är helt kall.

Steg 10

Förbered krämen. Blanda alla ingredienser i en djup skål och vispa med elvisp tills den är slät och tjock. Täck krämen med plastfolie och ställ i kylskåp.

Steg 11

Nu börjar vi montera kakan. Skär sockerkakan i små lager och jämna till sidorna. Täck det första lagret med ett ganska tjockt lager frosting och täck sedan med det andra lagret. Bred ut ytterligare ett generöst lager frosting och skapa en kant runt kanterna för ostmassan. Täck med det tredje lagret. Dekorera kakan efter önskemål. Du kan tillsätta karamellfärg i gelform till frostingen och dekorera med en bakpåse med tippar.

Bentokaka med chokladkaka blir väldigt god och ser dessutom imponerande ut när den skärs.

Mjölkflickans Bento-kaka

"Mjölkflickan"-kakan är väldigt mör och god, och den är snabb och enkel att göra. De saftiga lagren med en krämig kesofyllning blir en utmärkt bas för en bento-kaka. Jag delar receptet och ett dekorationsalternativ för den färdiga kakan.

Ingredienser

För kakorna:

• Kondenserad mjölk - 300 g
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 120 g
• Bakpulver - 5 g

För grädden:

• Keso - 300 g
• Grädde (fetthalt minst 33%) - 150 g
• florsocker - 50 g

Tillagningstid: 60 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll den kondenserade mjölken i en djup behållare. Tillsätt bakpulver.

Steg 2

Tillsätt mjöl och vispa i ägg.

Steg 3

Vispa med en mixer tills det är slätt.

Steg 4

Häll den färdiga degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och använd en stekspade för att breda ut den jämnt över hela ytan. Grädda pajen i ugnen på 180 grader Celsius i 10-12 minuter.

Steg 5

Förbered färskosten. Blanda färskost, florsocker och vispgrädde i en skål och vispa med elvisp tills det är slätt och fluffigt.

Steg 6

Låt det färdiga kaklagret svalna något och tryck ut cirklar med en diameter på 10-12 cm på ytan. Detta ger 5 kaklager.

Steg 7

Häll över grädden i en bakpåse och börja montera bentokakan. Glasera lagren ett i taget med grädde. Toppa med ett tunt lager grädde och dekorera som önskat. Färglägg till exempel en liten mängd grädde och använd en bakpåse för att rita blommor och ett optimistiskt "glad" budskap.

Bentokaka "Honungskaka"

Vi fortsätter vår utforskning av olika varianter av bentokakor. I det här receptet ska jag visa dig hur man gör en honungsvariant av denna populära dessert. Den här versionen kommer att tilltala alla som älskar honungskakor med lätt gräddfil, och intressanta dekorationsalternativ gör den till en söt present till familj och vänner.

Ingredienser

För kakorna:

• Mjöl - 400-430 g
• Ägg - 2 st.
• Socker - 150 g
• Honung - 120 g
• Smör - 80 g
• Skal av en apelsin
• Bikarbonat - 1,5 tsk.
• Kanel - 2 tsk.

För grädden:

• Gräddfil 25% - 300 g
• Grädde 33-35% - 200 g
• florsocker - 60 g

Tillagningstid: 60 minuter

Portioner: 7-8 bentokakor

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Tillsätt kanel till det siktade mjölet och blanda tills det är slätt.

Steg 2

Blanda honung, smör, ägg, socker och apelsinskal separat i en kastrull.

Steg 3

Rör om och ställ på låg värme. Rör ständigt tills blandningen är slät. Ta bort från värmen omedelbart när smöret och sockret har smält.

Vi ser till att blandningen inte överhettas, eftersom äggen som ingår i den kan skära sig.

Steg 4

Medan blandningen fortfarande är varm, tillsätt bikarbonat och rör om snabbt. Blandningen ska ljusna i färgen och expandera något.

Steg 5

Häll den flytande blandningen i en djup skål och tillsätt gradvis mjöl och kanel. Blanda noggrant tills det är slätt.

Degen ska vara mjuk, elastisk och knappt klibbig. Om den är för klibbig kan du prova att tillsätta mjöl lite i taget. Var försiktig så att du inte överarbetar degen och överarbetar den.

Steg 6

Slå in den färdiga degen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i 30-40 minuter.

Steg 7

Ta ut degen ur kylskåpet och börja kavla ut den. Mjöla kaveln och ytan lätt för att förhindra att den fastnar. Kavla ut den tunt.

Steg 8

Skär ut cirklar med en diameter på 10 cm från degen. Du kan använda en metallring eller en platta med lämplig diameter som utstickare.

Steg 9

I mitten av kaklagren gör vi ytterligare hål med en diameter på 4 cm.

Steg 10

Lägg kaklagren på en bakplåt och grädda i 200 grader Celsius. Grädda i 4-5 minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 11

Nu börjar vi förbereda krämen. Blanda alla nödvändiga ingredienser i en djup skål och vispa med en mixer på hög hastighet tills den är tjock, slät och fluffig.

Det är viktigt att alla ingredienser som används för att tillaga gräddfilen är väl kylda i kylskåpet till samma temperatur.

Steg 12

Montera honungskakorna. Bred kaklagren med grädde, ett i taget, och dekorera efter önskemål. För vinterhonungsbentokakor kan du använda pepparkakor som dekoration. De blir läckra och vackra!

Bento-kaka med svamp

Sockerkaka är basen för många bentokakor. Jag erbjuder ett recept på en ganska enkel men läcker sockerkaka som passar utmärkt med olika krämer. Kakaon gör kakan både doftande och vacker.

Ingredienser

• Mjöl - 200 g
• Kakao - 30 g
• Bakpulver - 10 g
• Mjölk - 150 g
• Smör - 40 g
• Mörk choklad - 50 g
• Ägg - 4 st.
• Socker - 200 g

Tillagningstid: 40–60 minuter

Portioner: 6 kakor med en diameter på 12 cm

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Sikta mjöl, kakao och bakpulver genom en sil ner i en djup behållare.

Steg 2

Blanda mjölk, smör och choklad i en separat kastrull och värm på låg värme tills smeten är slät.

Steg 3

Vispa äggen i en separat skål tills de är skummiga. Tillsätt sockret medan du vispar. Fortsätt vispa tills blandningen är fluffig och snövit.

Steg 4

Tillsätt de torra ingredienserna till den uppvispade äggblandningen och blanda försiktigt med en silikonspatel eller sked.

Steg 5

När de torra ingredienserna är blandade, häll i choklad- och mjölkblandningen. Rör om igen med en spatel tills smeten är slät.

Steg 6

Häll den färdiga degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Bred ut den i ett jämnt lager och grädda i ugnen på 180 grader Celsius i 10-12 minuter.

Steg 7

Låt den färdiga sockerkakan svalna. Skär sedan ut lager med 12 cm diameter med hjälp av en metallring. Välj din favoritglasyr och montera kakan.

Klassisk Bento Cake Cream

Färskost är den vanligaste fyllningen som används i bentokakor. Den är perfekt för att lägga mellan kaklagren, glasera utsidan och skapa dekorationer. Eftersom färskost håller formen bra är det lätt att forma kanter som enkelt håller fast fyllningar (körsbärssylt, apelsin- eller citronkräm, etc.). En annan fördel med denna fyllning är dess enkelhet och lätthet att tillaga.

Ingredienser

• Keso - 750 g
• Grädde 33% - 400 g
• florsocker - 100 g

Tillagningstid: 10–15 minuter

Portioner: tillräckligt för att lägga och dekorera 2 tårtor.

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll den förkylda färskosten i en djup behållare.

Steg 2

Tillsätt kall grädde.

Steg 3

Tillsätt florsocker och vispa noggrant med en mixer.

Steg 4

Fortsätt vispa på hög hastighet tills blandningen blir tjock, slät och fluffig.

Steg 5

Krämen är klar! Nu kan du breda ut den på sockerkakan, forma kanterna och göra dekorationer.

Förpackning och servering av bentokaka

Den färdiga bentokakan förpackas i små lådor – lunchlådor gjorda av sockerrör. De är estetiskt tilltalande och helt biologiskt nedbrytbara, vilket skyddar miljön. Botten på behållaren är förklädd med bakplåtspapper.

Traditionellt fästs en engångssked, gaffel och ljus på insidan av asken med dekorativ tejp eller klistermärken. Det går också bra att fästa besticken på utsidan med ett fint band.

Bentokakor är vanligtvis dekorerade i en ljus, iögonfallande och söt stil, men ändå enkla och okomplicerade. Kakans yta är vanligtvis täckt med frosting, som används för att skapa budskap och mönster.

Resultatet blir ett personligt set som är lätt att transportera och ta med sig. Därför används dessa kakor ofta för picknick, dejter och som en fin present.

Bento Cake Masterclass av Julia Small

Jag älskar att lära mig nya saker, så jag söker ofta på internet efter inspiration. Nyligen spelade en av mina favoritvloggare in en väldigt detaljerad och vacker handledning om hur man gör bentokakor. Jag kunde inte låta bli att dela den!

I sina recept visar Yulia inte bara originella och attraktiva dekorationsalternativ för bentokakor utan även intressanta bakningstekniker. För att forma sockerkakan till önskad form använder hon inte bara metallringar utan även påskformar med lämplig diameter.

Den här mästarklassen ger dig inte bara en detaljerad titt på bentokaktrenden, utan lär dig också hur man gör den populära "tsunami"-glasyren.