Hur man gör sina egna tårtdekorationer: 4 handledningar med steg-för-steg-foton
Innehåll
Ingen fest är komplett utan en tårta. Oavsett om du gör den själv eller beställer den från en professionell person, spelar dekorationen alltid en speciell roll. Ett alternativ för tårtdesign är tårtdekorationer, som just nu är på topp i popularitet.
Du kan enkelt göra den här dekorationen även hemma, eftersom den inte kräver några speciella, sällsynta ingredienser eller dyr bakutrustning. I dagens artikel ska vi titta på hur man gör toppings, förstå skillnaden mellan waferpapper och sockerpapper och svara på de vanligaste frågorna i ämnet.
Vad är en tårtdekoration?
En tårtdekoration är en dekoration som kan vara ätbar eller oätlig. Du har förmodligen sett en siffra som representerar födelsedagsbarnets ålder, eller en figurin av bruden och brudgummen på en bröllopstårta. Även populära för barnkalas är toppar med karaktärer från favoritserier eller spel.
Toppar är vanligtvis gjorda av fondant, pepparkakor, choklad och andra material. Men en av nyckelkomponenterna är pappret med bilderna. Det finns i två typer: socker och rån. Papper beställs vanligtvis från specialbutiker för konfektyr, men du kan också göra ditt eget med en matskrivare.
Sockerpapper kännetecknas främst av sina rika och livfulla färger. Så om du behöver dekorera din tårta i färgglada färger med tecknade figurer, överväg det här alternativet. Det har också en söt, lätt vaniljsmak. Sockerpapper är ganska känsligt för förvaring, så det rekommenderas att använda det högst 3 dagar före användning.
Waferpapper är ganska ömtåligt och genomskinligt, vilket gör det lämpligt för mer delikata arrangemang. Det har absolut ingen lukt eller smak. En särskild fördel med waferpapper är att det är betydligt billigare än sockerpapper.
Fototryckta tårtdekorationer av fondant
- Proteiner: 0,1 g
- Fetter: 10 gram
- Kolhydrater: 81 gram
- Total tid:
-
Komplexitet:
Ett enkelt recept.
- Antal portioner: 7
Ingredienser
-
Mastik150 G
-
Decorgel50 G
-
Majsstärkelse1 nypa
-
Våffelbilder7 st
Förberedelse
Förbered bambuspettarna. Trimma dem så att kanten vi ska sticka in i fondanten är platt på båda sidor.
Kavla ut mastixen tills det är ett tunt lager, 3 mm tjockt. Om mastixen fastnar på arbetsytan, strö över stärkelse.
I det här skedet, se till att trimma kanten där vi ska sätta in pinnen. Den ska vara slät, utan deformationer eller rundhet.
Vi doppar en bambupinne i vatten och sätter in den i mastiken.
Vi bifogar bilden och skär ut dess ungefärliga kontur från mastik.
Vi spårar bilden längs en tydlig kontur med en bakverksbunke.
Vi kontrollerar att alla konturer är tydligt synliga.
Vi täcker de valda formmallarna med dekorgel med hjälp av en pensel.
Vi limmar bilden med karaktären med hjälp av ett mastixjärn.
Vi gör dessa manipulationer med alla bilderna.
Vi täcker ytan på varje bild med dekorgel för att göra den ljusare och glansigare.
Vi skär längs bildens konturer med en brevpapperskniv eller ett annat bekvämt föremål och får en färdig toppning.
Toppers av sockerpapper
Om du vill dekorera en jultårta enkelt men effektivt är sockerpapper ett fantastiskt verktyg. Att skapa dekorationer med det kräver liten ansträngning eller tid, men du kan förverkliga vilka fantasier som helst. Den här tårtan kommer garanterat att imponera på alla dina gäster och bli ihågkommen länge.
Ingredienser:
- Mastix – 150 g
- Vatten – 50 ml
- Stärkelse - en nypa
- Sockerbilder – 5-10 st. (beroende på storlek)
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 5-10 st. (beroende på antal bilder)
Steg-för-steg-recept
Steg 1
För toppingen som ska vara ovanpå tårtan, kavla ut mastixen till ett 3-5 mm tjockt lager.
Steg 2
Använd en pensel och täck mastixen med vatten. Det ska inte vara mycket, men det ska täcka hela mastixens yta.
Steg 3
Vi tar den förberedda sockerbilden, lossar den från filmen och limmar den på mastixen som är smord med vatten.
Steg 4
Se till att dra fingret längs kanterna på bilden så att den fastnar.
Steg 5
Ta en universalkniv och skär ut en liten bit av bilden ur det stora arket med fondant. Lägg den skurna biten åt sidan i 15–20 minuter så att kanterna kan torka.
Steg 6
För tårtdekorationerna, kavla ut fondanten till en tjocklek av cirka 2-3 mm. Om fondanten fastnar när du kavlar ut den, pudra den och arbetsytan med stärkelse.
Steg 7
Vi täcker det utrullade lagret med vatten igen.
Steg 8
Vi skalar bort filmen och limmar sockerbilderna på mastixen.
Steg 9
Vi skär ut de slutliga figurerna och arbetar omedelbart med formen på topparna medan mastixen fortfarande är våt.
Steg 10
Stick in ett spett i toppen precis ovanför mitten. Styr spettens rörelse med handen, men tryck inte ner det mot den färdiga formen med bilden.
Om toppingen är för hög för tårtan kan vi trimma spetten med en avbitartång.
Vi placerar tårtdekorationerna på bakplåten och låter dem ligga där tills de torkar. På så sätt får vi figurer med kanter som inte sticker ut när vi limmar fast dem på tårtfasaden.
Toppers av waferpapper
Bilder gjorda av oblatpapper hjälper till att skapa en delikat och luftig dekoration för din godsak.
Ingredienser:
- Mastix – 150 g
- Vodka – 25 g
- Dekorgel – 25 g
- Stärkelse - en nypa
- Waferbilder – upp till 10 st. (beroende på storlek)
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: upp till 10 st. (beroende på antalet bilder)
Steg-för-steg-recept
Steg 1
Kavla ut mastixen till ett tunt lager. Om mastixen är klibbig i detta skede, strö över stärkelse.
Steg 2
Vi förbereder våra bilder genom att klippa ut de valda karaktärerna.
Steg 3
Vi applicerar bilden på mastiken och skär ut längs konturen, utan att trycka med handen, utan helt enkelt hålla den.
Steg 4
Vi upprepar dessa procedurer med alla bilder.
Steg 5
Vi späder ut dekorgelen med vodka i förhållandet 1:1 och låter den verka i 15 minuter, först därefter kan vi börja arbeta med den.
Steg 6
Stick försiktigt in spetten i mastixfiguren.
Steg 7
Med hjälp av en pensel applicerar vi den dekorativa gelen över mastixen och täcker hela ytan med ett tunt lager.
Steg 8
Vi gör detta med alla bilder.
Steg 9
Vi limmar våra bilder på formerna och håller dem på plats lite, och går även runt kanterna så att det inte sticker ut några små detaljer senare.
Därefter behöver topparna tid att torka innan de är redo att dekorera tårtan.
5 frågor om tårtdekorationer
För att säkerställa en vacker och prydlig dekoration behöver du följa vissa regler under förberedelse och förvaring. Vi har sammanställt en lista över de vanligaste frågorna som uppstår under dekorationsprocessen:
Du kan till exempel placera figurerna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och låta dem stå nära en fläkt i några timmar. Om du redan har placerat tårtdekorationerna kan en hårtork med kallt läge hjälpa. Du kan också placera de dekorerade faten under en bordslampa, men se till att den inte är för nära figurerna.
