"Maya the Bee" är en dessert från en favorittecknad film.
När man tittar på bilden ser tårtan "Maya the Bee" ut som ett sant mästerverk av konfekt. Att göra en sådan tårta själv kräver tålamod, tid och uthållighet. Men du håller säkert med om att om det är ditt barns födelsedag kommer det glada leendet på läpparna när de ser en sådan överraskning att vara en värdig belöning för dina ansträngningar.
Val av ingredienser
Ingredienser:
- En och en halv kopp mjöl;
- Ett par nypor salt;
- 1 ägg;
- 50 g socker;
- 120 g smör;
- 250 g aprikosmarmelad;
- 4 äggulor;
- 1 äggvita;
- 7 g gelatin;
- 1 glas mjölk;
- 150 g grädde 33 % fett;
- 120 g honung;
- Flerfärgad mastik.
Tillagningsprocess
Förbered degen: sikta mjölet i en skål, tillsätt en nypa salt och socker och blanda. Tillsätt sedan det kylda smöret. Hacka blandningen med en kniv tills den bildar en smulig blandning. Tillsätt ägget och knåda degen. Forma den till en oval eller skiva och frys sedan i 10 minuter. Ta sedan ut den, kavla ut den, lägg den i en bakplåtspappersklädd form och grädda i cirka fem minuter i 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Sänk sedan temperaturen med 30 grader Celsius (98 grader Fahrenheit) och grädda i ytterligare 20 minuter. Låt den färdiga "Maya the Bee"-kakbotten svalna.
Botten är klar, men vår kaka är inte riktigt klar än. Nu fortsätter vi med fyllningen. Mixa aprikosmarmeladen i en mixer. Sätt åt sidan 1/3 till fyllningen. Lägg resten i en kastrull och värm på hög värme. Koka upp och sila sedan. Spara vätskan och häll resterande sylt på den nybakade "Maya the Bee"-kakbotten.
Nu går vi vidare till det som ska göra vår kaka mör och god – fyllningen. Lägg honung, äggulor, en nypa salt och gelatin i en kastrull. Blanda väl. Koka upp mjölken i en annan kastrull. Tillsätt några skedar mjölk till äggblandningen under ständig omrörning. Häll sedan långsamt i all mjölk. Fortsätt omröra och sätt blandningen på värmen. Värm allt, men låt det inte koka. Rör kontinuerligt under hela processen. Vi vill se till att det inte finns en enda klump kvar. Sila sedan blandningen och låt den stå där tills den svalnar.
Medan blandningen svalnar, vispa grädden med en mixer och sedan äggvitorna. Vi gör detta i separata skålar. Vispa grädden fluffig och äggvitorna tills det bildas styva, elastiska toppar. Vänd sedan försiktigt ner den avsvalnade blandningen med en rörelse uppifrån och ner, först äggvitorna och sedan grädden. Tillsätt sedan 1/3 av aprikospurén som vi hällde ut. Blanda försiktigt allt igen. Kakan "Maya the Bee" är nästan klar. Häll blandningen på botten som vi gräddade i ugnen.
Nu ska vi göra ett bikakemönster så att kakan ser lika vacker ut som på bilden. För detta behöver vi en bubbelplastpåse (den sorten som används för att skydda varor under transport för att förhindra skador). Klipp ut en cirkel från påsen i kakans storlek och skölj den noggrant. Placera den ovanpå "Maya the Bee"-kakan och tryck till den lätt. Frys in i tre timmar. Ta sedan ut den, ta försiktigt bort filmen och häll den avsilade aprikossirapen över kakan. Låt den stå i ett par timmar.
Sedan formar vi ett bi av fondant, som visas på bilden. Det är inte för inte som tårtan heter "Bi Maya". Här kan du låta fantasin flöda och skapa vilket bi du vill, med avvikelser från standardbiet på bilden – det är din egen personliga "Bi Maya"-tårta. Det var allt – en vacker tårta till ditt älskade barns födelsedag är klar!
