Om du planerar ett speciellt tillfälle för din familj, hittar du garanterat en lämplig Skazka-tårta, tillsammans med ett recept och foton, genom att rota igenom dina familjekokböcker. Denna dessert är perfekt även om du har få ingredienser i kylskåpet. Receptet är ganska enkelt, men smaken kommer att vara lika underbar som fotot i kokboken.

Funktioner hos "Fairy Tale"-kakan

Denna rätt har ett ovanligt recept som har förblivit oförändrat i många år. Ända sedan sovjettiden har denna dessert, enligt GOST-standarder, gjorts med en sockerkakebotten. Skorpan ska vara mör och mjuk, så det är viktigt att ta ut den ur ugnen omedelbart för att förhindra att skorpan blir gammal. Men om du missar detta ögonblick kan du skära bort ett tunt lager av skorpan från toppen och botten.

Tårtsaga 2

Det är värt att notera att denna rätt inte rekommenderas för små barn, eftersom receptet innehåller konjak. Det är en del av den aromatiska sirap som används för blötläggning. Trots det höga priset på den tidigare nämnda alkoholhaltiga drycken är denna rätt ganska överkomlig för den genomsnittliga familjen, eftersom det bara behövs 1-2 matskedar konjak.

Om du tittar på några bilder på tårtan ser du att den ofta är dekorerad med charlottessmörkräm. En del av smörkrämen innehåller dock en ovanlig ingrediens: spenatjuice, som i det här fallet fungerar som färgämne.

Recept på en "Fairy Tale"-kaka enligt GOST

Sagokaka 3

Att baka denna underbara kaka hemma enligt GOST-standarder är ganska enkelt. Receptet är så enkelt att även en hemmafru utan erfarenhet av sockerkakbakning kan göra den, även utan fotoinstruktioner. Det enda du kan lära dig av bilder på andra kakor är hur man dekorerar desserten. Men även här är det bara fantasin som sätter gränser.

Så standardreceptet innehåller följande ingredienser:

  1. Deg: 120 g mjöl och 120 g socker, 4 ägg.
  2. Grädde: 100 g socker, 120 ml kokande vatten, 20 ml konjak.
  3. Sirap: 200 g socker och smör, 125 ml helmjölk, 2 äggulor, 5 g vaniljsocker och 5 g kakaopulver, 20 ml konjak, 1,5 tsk sylt (körsbär), 100 g färsk spenat.

Tillagningsprocess

Kex:

  • separera äggulorna från vitan;
  • mala äggulorna med socker och vispa;
  • vispa vitanerna tills det bildas styva toppar, tillsätt sedan socker;
  • tillsätt vitorna till äggulorna och tillsätt sedan mjölet;
  • smörj endast botten av pannan med vegetabilisk olja och strö den med mjöl;
  • Lägg degen i en bakplåt och sätt in i en ugn som förvärmds till 200 grader;
  • kakan kommer att vara klar om cirka 30 minuter;
  • Låt sockerkakan svalna i formen först, ta sedan ut den och låt den vila i 7 timmar.

Sirap:

  • smält socker i vatten på låg värme;
  • häll i konjak och låt svalna.

Sago-tårta 4

Grädde:

  • blanda mjölk, äggulor och socker, sätt blandningen på spisen;
  • koka sirapen i cirka 5 minuter tills den tjocknar under ständig omrörning;
  • vispa mjukt smör med vaniljsocker och tillsätt försiktigt kokt och avsvalnad mjölksirap;
  • tillsätt konjak till den resulterande grädden och blanda igen;
  • dela grädden i två ojämna delar;
  • blanda kakaopulver i den mindre;
  • från den större delen av grädden, lägg åt sidan 1 matsked i två olika koppar och lägg åt sidan den återstående vita grädden;
  • tillsätt sylt i en kopp;
  • i den andra - 1 tesked färskpressad spenatjuice.

Montering av kakan:

  • avrunda toppen av kakan genom att skära av hörnen längs kakan (dessa rester bör sparas!);
  • skär kakan på längden i tre lika stora delar och blötlägg var och en av dem noggrant med sirap;
  • Bred varje lager med vit grädde och bred den sedan över hela kexet på toppen och sidorna;
  • krossa de skurna hörnen till smulor och lägg dem på bakplåtspapper och torka i ugnen i 3-5 minuter vid 200 grader;
  • ta ut dem ur ugnen och strö dem tätt över kexet;
  • ta chokladkrämen och bred den över kakans topp;
  • Med grön och rosa kräm kan du göra improviserade mönster som dekoration.

Du behöver inte hålla dig till GOST-receptet. Du kan variera det lite genom att titta på bilder på andra fantastiska desserter.

Videorecept för "Fairy Tale"-tårtan