Ett enkelt recept på en kaka med saftiga körsbär

Körsbärstårta – detta är en utsökt dekoration av festbordet och dess främsta höjdpunkt. Om du tillagar den här efterrätten på rätt sätt får du en mör, aromatisk och otroligt god rätt. Bara att titta på bilden av Schwarzwaldkakan, till exempel, är läcker, och receptet är ganska enkelt och billigt.

Funktioner av körsbärskaka

Det enklaste alternativet är ett recept med tre lager kakor, där det undre lagret är sockerkaka, följt av ett lager tätt packade körsbär och det sista lagret är grädde. Generellt sett passar körsbärsfyllning bra till olika typer av bakverk. Receptet kan innehålla mördeg, sockerkaka, honungskakdeg, gräddfilsdeg eller till och med smördeg.

Till frostingen är det bäst att välja helfet gräddfil eller medelfet grädde. Detta ger kakan en fylligare och mer livfull smak. Om du inte har färska bär kan du justera receptet och använda konserverade bär i sin egen saft. Detta gör att du kan göra körsbärstårta året runt. Cocktailkörsbär, även om de ser fantastiska ut på bilder, rekommenderas dock inte eftersom de inte ger den önskade naturliga smaken och aromen.

Recept på Schwarzwald-körsbärstårta

Ett särskilt utsökt exempel är receptet på Schwarzwaldtårta med lager av vita eller chokladfärgade lager. Dess foto väcker en storm av känslor och intryck. Varje hemmafru borde göra denna dessert minst en gång i sitt liv.

Ett annat namn för denna rätt är "Schwarzwald". Receptet går tillbaka till 1930-talet i Tyskland, men dess ursprung är inte förknippat med regionen med samma namn. Faktum är att ursprungshistorien för detta kulinariska mästerverk fortfarande är okänd.

Vi använder ett recept med lager av vita kakor. Ingredienser:

1. Deg: smör (150 g), socker (1,5 dl), vanilj (1 tsk), vita och äggulor (4 av varje), kakaopulver (3 matskedar), mjöl (1 dl), bakpulver (1 tsk).
2. Grädde och fyllning: körsbär i egen saft (0,6 kg körsbär + 250 ml saft), körsbärslikör (4 matskedar), stärkelse (1 matsked), fet grädde (500 ml), socker (50 g), torr körsbärsgelé (2 teskedar), kokande vatten (2 matskedar), chokladkaka (100 g).

Förberedelse:

1. Medan ugnen värms upp, vispa ihop smör, vanilj, socker och äggulor.
2. Häll det tidigare blandade vattnet, mjölet, kakaon och bakpulvret i den resulterande fluffiga, tjocka massan.
3. Vispa äggvitorna ordentligt med socker separat och tillsätt dem sedan till degen.
4. Lägg degen i en smord springform och grädda i 180 grader i cirka 40 minuter.
5. Efter att kakan har svalnat, skär den på längden i två lika stora delar.
6. Häll av saften från körsbären i en separat skål.
7. Lägg körsbären i en skål, häll lite likör över dem och låt stå i 1-2 timmar.
8. Rör ner stärkelsen i 2 matskedar avrunnen saft och koka upp resterande saft.
9. Häll stärkelse i kokande juice och koka tills den är transparent och tjock.
10. Kyl blandningen och smörj det första kaklagret med den.
11. Lägg sedan ut körsbären i ett tätt lager (detta tar cirka 500 g).
12. Ta ut grädden ur kylskåpet och vispa den med socker i en kall skål.
13. I en annan skål, lös upp den torra gelén i kokande vatten och kyl den genom att placera den i en skål med is.
14. Blanda gelé och grädde och bred ut dem över det första lagret.
15. Täck sedan med det andra kaklagret och täck hela kakan med grädde.
16. Du kan använda hackad choklad och körsbär som dekoration.

Om du vill använda färska körsbär i den här kakan kan du ersätta den konserverade med färsk juice och tillsätta socker efter smak.

Recept på körsbärskaka med delikat nötkaka

Denna körsbärstårta med gräddfil är gjord med två typer av sockerkaka. Bilden av denna dessert ser väldigt ljus och ovanlig ut. Den nötiga skorpan ger den en unik smak. Detta enkla recept kan betraktas som en variant av den vanliga trelagers körsbärstårtan.

Ingredienser:

1. Vit deg: socker (0,5 dl), äggvitor (5 st.), majsstärkelse (15 g), salt (0,25 tsk), vaniljsocker eller vanillin (10 g).
2. Deg med nötter: äggulor (5 st.), socker (0,5 dl), krossade vaniljkex (20 g), bakpulver (5 g), vetemjöl (15 g), kokande vatten (35 g), vaniljsocker eller vanillin (10 g), finhackade valnötter (1 ofullständig dl).
3. Grädde och fyllning: urkärnade körsbär (250 g), grädde med fetthalt över 33 % (300 ml), socker (50 g), gelatin (5 g), mandelflingor (100 g).

Förberedelse:

1. Vispa äggvitorna med salt tills de är styva, rör sedan i socker, stärkelse och vanilj.
2. Grädda degen i en ugn förvärmd till 200 grader i cirka 15 minuter, ta sedan ut den och låt den svalna.
3. Vispa äggulor och socker tills du får en nästan vit, tjock blandning, tillsätt sedan ströbröd, vanilj och vatten.
4. Tillsätt bakpulver och mjöl och, efter blandning, tillsätt nötter.
5. Lägg bakplåtspapper i formen och häll sedan i degen.
6. Grädda i 200 grader i 25 minuter, ta sedan ut och låt svalna.
7. Blötlägg gelatinet i 2 matskedar vatten och ställ det sedan på värmen under omrörning tills det har löst sig. Koka det inte!
8. Under tiden, medan gelatinet förbereds och svalnar, vispa socker och grädde.
9. Blanda grädde med gelatin.
10. Lägg några skedar grädde i en separat skål och ställ åt sidan.
11. Blanda resterande blandning med körsbären och bred ut den på nötkakan.
12. Täck med proteinkaka och bred på resterande grädde.
13. Garnera med flingad mandel.

Efterrätt "Klosterhydda"

Ett annat unikt recept på en bakad körsbärsdessert kallas "Monastic Hut". Denna rätt är formad som ett snett tak, konstruerad av söta bullar ("stockar") av deg fyllda med körsbär. Vispad grädde används för att breda ut mellan bullarna; när den kombineras med körsbären kan ingen annan grädde ersätta den. Kakan dekoreras med riven choklad eller chokladglasyr och får sedan dra i flera timmar.

Alla ovan nämnda kakor har varit extremt populära runt om i världen i årtionden. Missa inte att prova dem själv.

Recept på video av körsbärstårta