Jullogg: Honung och recept i lager
Jul-, honungs- och lager-på-lager-kakor – alla varianter av denna originella stockformade kaka (rulle) förkroppsligar all magi och mystik i en skogssaga. Gör denna dessert, och alla dina gäster kommer definitivt att vilja prova den, och du kommer att bli berömmelse som värdinna. Denna kaka blir lätt huvudrätten på ett tebjudning, och alla kommer att tigga om receptet. Se till att ta ett foto av desserten i tvärsnitt – den ser underbar ut.
Låt oss titta på tre grundläggande recept för "Log"-efterrätten - honung, smördeg och jul. De ser alla ovanliga ut och har en subtil smak; kakan kan dekoreras efter din smak.
Julstock
Receptet kommer till oss från Frankrike. Medeltida hedningar tillskrev en trästock speciella egenskaper. På våren brändes den (ungefär som ryssarna brände en bildstod under Maslenitsa) för att fira vårens ankomst. Julstocktårta är en traditionell del av alla franska nyårsfester.
Ingredienser för att göra kex:
- 50 g vetemjöl.
- En nypa bakpulver.
- 50 g stärkelse.
- 6 matskedar socker.
- 4 ägg.
Det här receptet på sockerkaka är enkelt och klassiskt. Vispa äggvitorna och äggulorna separat med socker. Blanda försiktigt den fluffiga blandningen, tillsätt sedan siktat mjöl och stärkelse med en nypa bakpulver. Grädda kakan i 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit) i 15 minuter.
Förbered fyllningen. Ta följande ingredienser:
- En kaka mörk choklad.
- 4 äggulor.
- 6 matskedar socker.
- 150 g smör.
- Aromatisk konjak eller likör (2 matskedar).
För att göra krämen, vispa äggulorna med socker, häll i den smälta chokladen och alkoholen och rör tills det är slätt. Ta ut sockerkakan, lägg i fyllningen och linda in den i en handduk eller bakplåtspapper. Dekorera kakan med kaffetopping eller glasyr. Blanda 2 matskedar snabbkaffe med 3 matskedar socker och 2 äggulor. Vispa med en mixer och tillsätt 100 gram smör. Låt svalna och bred glasyren ovanpå. Julkakan är klar.
Det fina med det här receptet är att det lämnar gott om utrymme för fantasin när man dekorerar den färdiga rätten. Du kan köpa färdiga svampar och löv och skapa en improviserad äng på en stock, eller så kan du måla den själv för att likna trädbark. Låt din kreativitet flöda, så skapar du en unik, enastående rätt.
Honungsrulle
Dina gäster kommer att älska denna delikata, lager-på-lager-kaka med "Honungslogg". Honungen ger en subtil, svårfångad arom utan att vara överdrivet söt. Receptet kräver en fyllning med keso, så dina viktmedvetna vänner kommer att bli glada över att prova ens en tugga av denna delikatess.
Använd följande ingredienser till kakorna:
- 1,5 msk honung.
- En tredjedel av ett glas socker.
- 1,5 koppar mjöl
- 1 stort eller 2 små kycklingägg.
- Bakpulver på spetsen av en kniv eller läsk släckt med vinäger.
För att förbereda fyllningen behöver du:
- 400 g gräddfil.
- Ett halvt glas socker.
- 300 g mager keso eller baby cheese curd (osötad).
Receptet för att baka degen är enkelt och okomplicerat. För att göra en honungskaka:
- Vispa ägg med socker och smält honung.
- Tillsätt mjöl och bakpulver.
- Knåda degen
- Kavla ut degen försiktigt och tunt på bakplåtspapper, den kan vara lite klibbig.
- Skär degen i 2 cm tjocka strimlor.
- Grädda dessa remsor tills de är gyllenbruna i en förvärmd ugn på 220 grader.
- Förbered grädden: vispa gräddfilen med socker, tillsätt ostmassan och blanda försiktigt tills den är slät.
- Ta en rullform - du behöver en avlång, djup form (silikon, metall, plast - det spelar ingen roll.)
- Klä formen med bakplåtspapper, folie eller plastfolie. Lägg på ett lager grädde, sedan några sticks, sedan ytterligare ett mjukt lager och upprepa tills det når formens kant.
- Låt stockarna stå i kylskåpet i 24 timmar. Stavarna kommer att dra i sig saften och bli otroligt goda.
- Innan servering, packa försiktigt upp stocken, lägg den på ett vackert fat och garnera med chokladtopping.
Honungsstockstårtan är klar. Se till att ta ett foto för att visa upp din honungsstockstårta för dina vänner på sociala medier.
Smördegslogg
Detta är ett enkelt recept på en välkänd kaka för tidlösa hemmafruar. Här är ingredienserna du behöver:
- Ett halvt kilo smördeg utan jäst;
- 1 ägg;
För att förbereda fyllningen, ta följande ingredienser:
- 500 ml mjölk.
- 2 msk stärkelse.
- 2 msk mjöl.
- Ett glas socker.
- Ett paket vanillin.
- 2 ägg.
- 100 g smör.
- 100 g grädde.
Receptet för att dekorera en smördegsdessert är enkelt. Vilka nötter som helst fungerar (cashewnötter, jordnötter, valnötter, mandlar fungerar), och du kan också använda chokladbitar eller glasyr.
- Kavla ut smördegen, skär den i strimlor och ställ in i ugnen för att få färg.
- Gör vaniljsåsen. Koka upp mjölken nästan helt. Häll i en tunn stråle de färdigvispade äggen med socker och vanilj, mjöl och majsstärkelse eller potatisstärkelse. Rör hela tiden tills vaniljsåsen tjocknar, stäng av värmen och tillsätt smöret.
- Vispa grädden i en separat skål och blanda med den kalla grädden.
- Lägg ut lite plastfolie. Bred ett lager grädde ovanpå och lägg sedan ett lager sticks, varannan gång. Vik försiktigt kanterna på plastfolien över så att du bildar en stock.
- Låt svalna i kylskåpet och stelna så att pinnarna är mättade med den fuktiga fyllningen.
- Servera kakan, beströd med nötter först.
"Puff Log"-kakan kan göras väldigt snabbt, men den bör förberedas i förväg så att den hinner stelna. Om du gillar receptet på Log-kakan kan du experimentera med olika fyllningar och dekorationer. Bläddra bland bilder online för olika dekorationsalternativ för denna rulle, så har du alltid ett unikt recept till ditt julbord.
