Den mest delikata kakan
Tenderness-kakan har verkligen en delikat smak, den smälter bokstavligen i munnen.Den här desserten är ganska mättande, så du behöver knappast mer än två bitar till ditt te för att tillfredsställa ditt sötsug. Receptet är otroligt enkelt, lätt och snabbt.
Denna desserts delikatess kommer från den kondenserade mjölksmaken som generöst absorberas i lagren. Även på bilden ser desserten otroligt delikat ut. Kakan har en traditionell, och därför oslagbar, smak; dess delikatess kommer garanterat att glädja dina gäster.
För chokladälskare vill vi påpeka att den här kakan enkelt kan få en chokladig smak genom att justera receptet lite. För att göra detta, tillsätt några matskedar kakaopulver i kakdegen, vilket förvandlar kakan till en chokladläckra. Den kommer också att bli utsökt. Och kakan kommer att se mer chokladig ut, inte ljus som på bilden.
Klassisk "Ömhet"
Bakreceptet består av följande ingredienser: en burk kondenserad mjölk, 500 g mjöl, ett ägg, 1 tesked läsk.
Till grädden behöver vi: 2 ägg, 500 ml mjölk, en kopp socker, två matskedar mjöl, vanilj och 200 g smör. Vi garnerar desserten med 100 g mörk choklad och mandlar.
Först gör vi grädden. Ta en djup kastrull eller stekpanna och knäck äggen i den, tillsätt sedan socker och mjölk. Vispa ingredienserna med en mixer. Tillsätt sedan mjöl och vanilj. Börja vispa igen.
Sätt kastrullen på låg värme och låt sjuda under ständig omrörning tills blandningen tjocknar. Du vet att krämen har tjocknat tillräckligt när luftbubblor börjar dyka upp på ytan. Det betyder att det är dags att ta bort krämen från värmen och låta den svalna.
Medan grädden svalnar, förbered degen. Häll den kondenserade mjölken i en djup skål och knäck sedan ett ägg i den. Blanda dessa två ingredienser med en sked. Tillsätt sedan lite mer mjöl och blanda igen med en sked. Tillsätt sedan resterande mjöl och knåda degen för hand. Detta recept kräver inte en alltför styv deg. Tvärtom, för att kakan ska leva upp till sitt namn bör degen vara mjuk och inte klibbig.
Bilden visar att kakan, kallad "Tenderness", består av många lager, minst sex eller sju. Så nu formar vi den resulterande degen till en korvform och skär den i önskat antal bitar. Dessa kommer att vara de framtida lagren.
Så, ta en bit deg, kavla ut den med en kavel och skär den till en cirkel. Du kan placera en plåt på degen och rita av dess konturer. Detta ger dig perfekt runda kakor, som på bilden.
Det här receptet är unikt eftersom kaklagren steks i en stekpanna. Grädda kaklagren i en varm, torr stekpanna på båda sidor tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Forma den återstående degen i lager; du får ungefär tio lager, enligt receptet. På bilden ser kakan väldigt lager-på-lager ut.
Montering av kakan
Innan vi monterar desserten, medan lagren svalnar, återgår vi kort till grädden. Tillsätt det smälta smöret till den avsvalnade grädden och vispa allt igen med en mixer. Nu är gräddreceptet perfekt följt.
Nu ska vi montera kakan. Lägg det första lagret på en vacker tallrik, bred ut det generöst med frosting och gör sedan samma sak med de återstående lagren, inklusive det översta.
Riv mörk choklad och toppa desserten med mandlar. Nu kommer den att se vacker ut, som på bilden. Ställ desserten i kylskåp, helst över natten. Men om du inte planerar att baka kakan i förväg, utan idag, räcker det med några timmar i kylskåpet.
