Chokladkaka med kefir
Innehåll
Fluffig, mör, med den otroliga aromen av belgiska sötsaker – det är allt, denna chokladsockerkaka gjord på kefir. Den är supersnabb och enkel att göra: du behöver ingen kulinarisk examen för att behärska tekniken. Blanda bara alla ingredienser i rätt ordning och grädda!
Det här är något du behöver veta innan du börjar
Först måste du bestämma ingrediensernas kvalitet, eftersom de kommer att avgöra dessertens smak. Det är bäst att använda helfet kefir, minst 2,5 %. Var också särskilt uppmärksam på kakaopulvret du använder i receptet. Det ska vara aromatiskt och ha en fyllig chokladnyans. För vegetabilisk olja är det bäst att använda solrosolja, oraffinerad och luktfri. Detta recept kräver också snabbkaffe. Arabica-kaffe är bäst, och det bör spädas ut i 100 ml varmt vatten.
För att säkerställa att kefir-svampkakan med kakao i ugnen blir slät och fluffig, utan "lock", var noga med att täcka pannan med folie, med den blanka sidan nedåt, under bakningen och vika kanterna tätt.
Chokladkaka med kefir
- Proteiner: 8,2 g
- Fetter: 6,9 g
- Kolhydrater: 47,2 g
- Total tid:
-
Komplexitet:
Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
- Antal portioner: 1
Ingredienser
-
Kakao80 G
-
Mjöl220 G
-
Socker230 G
-
Soda1,5 tsk
-
Bakpulver1 tsk
-
Salt0,5 tsk
-
Ägg C12 st
-
Kaffe (snabbkaffe)1,5 tsk
-
Vatten100 ml
-
Kefir180 ml
-
Vegetabilisk olja75 ml
Förberedelse
Förbered alla ingredienser. Sikta mjöl, kakao och bakpulver och blanda allt i en skål.
Knäck äggen i en mixerskål.
Tillsätt salt och socker.
Vispa äggen fluffiga.
Blanda alla torra ingredienser noggrant.
Tillsätt läsk till kefir, syran bör reagera.
Tillsätt vegetabilisk olja till kefir.
När äggen är väl uppvispade, tillsätt gradvis mjöl- och kakaoblandningen.
När konsistensen har blivit homogen, tillsätt de flytande ingredienserna.
Flytta degen i en form klädd med bakplåtspapper.
Grädda i minst 40 minuter i 175 grader.
Skär den färdiga sockerkakan i 2-3 lager.
Vad passar bra till chokladkefir-svampkaka?
Kefirbaserad chokladkaka används som bas för många kakor, inklusive "Black Prince", "Diana", "Black Forest", "Blueberry Nights" och andra. Om dina kaklager inte är tillräckligt saftiga kan du ringla över dem med en smakrik marinad. Kaffe-, konjak-, körsbärs- och likörbaserad marinad är idealiska.
Om du undrar vilken sorts grädde du ska använda till lagren av chokladkaka, se till att prova olika syrliga varianter: färskost, gräddfil eller keso. Färska eller konserverade frukter och bär, som persikor, vinbär, körsbär och jordgubbar, är också ett utmärkt komplement till fyllningen.
Ett liknande videorecept: Kefir- och kakao-svampkaka
Jag föreslår att du provar ett annat, något annorlunda recept på en saftig chokladkaka. Den här versionen använder inte kaffe, och bakningsmetoden är något annorlunda. Ändå ger det en mycket god kaka med nötter och gräddfil. Författaren gräddar kakan i en större form, vilket resulterar i tunnare lager, men ett verkligt utsökt resultat.
