Chokladkaka med ost: Recept och bilder på All About Desserts webbplats

Innehåll

1 Med mörk choklad och keso
- 1.1 Kakglasyr
2 Videorecept för att göra choklad- och ostkaka
- 2.1 Ingredienser

En blandning av god keso och mörk choklad är förmodligen en av de godaste kombinationerna. Och om du skickligt använder dessa två produkter i matlagning, eller mer exakt, i konfektyr, så får du en utsökt chokladcheesecakeAtt tillaga denna delikatess hemma, för att glädja din familj eller överraska dina gäster vid ett speciellt tillfälle, är fullt möjligt och relativt enkelt.

Med mörk choklad och keso

Denna chokladkaka med ostbollar kommer garanterat att glädja både vuxna och barn. Dessutom är denna godsak inte bara utsökt utan också hälsosam. Så för att göra den själv, förbered följande ingredienser i förväg:

2 matskedar mjöl;
En nypa salt;
50 g mörk choklad;
En halv tesked bakpulver;
2 matskedar vaniljsocker;
120 g socker;
4 matskedar majsstärkelse;
250 g keso;
6 kycklingägg;
3 matskedar kakao;
50 g kokosflingor.

Först ska vi göra en av de viktigaste ingredienserna, essentiella för varje choklad- och ostkaka: ostbollarna. Lägg ostmassan, 2 matskedar stärkelse, 50 gram socker och två äggulor i en liten skål. Blanda alla dessa ingredienser noggrant tills det är slätt och jämnt. Ta sedan en rund bakform och klä den med bakplåtspapper. Smörj den med ett tunt lager smör. Bred sedan försiktigt ut ostmassan och forma bollar med våta händer. Eftersom ostmassan är mjuk kommer du inte att få perfekta "bollar", men det är okej, så oroa dig inte. Bred ut bollarna jämnt över hela formens yta.

Ta sedan de återstående fyra äggen. Separera vitorna från gulorna igen. Lägg gulorna i en liten skål, tillsätt vaniljsocker och 30 gram vanligt socker. Blanda allt noggrant och vispa sedan lätt tills en bubblande, behaglig blandning bildas.

Nu går vi vidare till chokladen, för vi ska göra en chokladkaka. Vi behöver smälta den. Vi gör detta i vattenbad: krossa chokladen i en liten skål och placera den över en kastrull med sjudande vatten. Rör om chokladen och låt den sjuda tills den blir flytande.

Använd mörk choklad till den här kakan eftersom den inte innehåller några tillsatser. Mjölkchoklad och andra chokladsorter innehåller olika tillsatser som kan få chokladen att skära sig eller bilda flingor istället för att smälta. Så efter att du har smält den mörka chokladen, blanda den med äggblandningen.

Lägg sedan våra torra ingredienser i en separat skål: salt, kakao, bakpulver, mjöl och stärkelse. Blanda allt noggrant. Tillsätt den torra mjölblandningen i skålen med choklad- och äggblandningen. Blanda allt noggrant tills blandningen bildar en jämn massa.

Efter att ha slutfört alla föregående steg bör du ha kvar 4 äggvitor och 40 gram socker. Lägg dem i en skål eller mixerskål och vispa mycket väl på hög hastighet. Slutresultatet bör vara en elastisk, fjädrande massa som bildar styva toppar.

Vi vänder försiktigt ner äggvitorna i chokladblandningen. Detta måste göras med extrem försiktighet för att inte förstöra deras mjukhet och luftighet. Blanda i flera steg med mjuka rörelser uppifrån och ner. Trots mildheten är det viktigt att blanda noggrant för att säkerställa att blandningen är helt slät. Resultatet är en otroligt mjuk chokladdeg. Häll degen i ostbollarna.

Värm sedan ugnen till 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Ställ in kakan i den i cirka 40 minuter. Ta ut den färdiga chokladkakan och låt den svalna på ett galler.

Kakglasyr

För att göra denna godsak ännu godare, låt oss göra lite glasyr. Till den behöver vi:

2 matskedar gräddfil;
3 matskedar socker.
2 matskedar kakao;
1 matsked smör.

Lägg smöret i en kastrull och smält det på låg värme. Tillsätt sedan socker, kakao och gräddfil. Rör tills allt bildar en jämn blandning. Koka under ständig omrörning tills glasyren börjar tjockna. Ringla sedan denna läckra glasyr över vår choklad- och ostkaka.