Man kan lugnt säga att "Cherry Hill"-kakan kommer från barndomen. Kanske inte från vår, men definitivt från våra föräldrars barndom. Hans recept var ganska populärt i hela Sovjetunionen, vilket framgår av många foton från familjearkiven.

Den här kakan har ett annat namn. Om man tittar på bilden är det lätt att gissa varför. Du kanske känner igen den under namnet – "Monastic Hut". Även om det inte finns många varianter av den här kakan, så finns de. Vi delar med oss ​​av ett unikt degrecept som gör "Cherry Hill"-kakan otroligt god. Och dess hemlighet ligger i en enda ingrediens – honung.

Körsbärskulle med honung

Cherry Hill-tårta 2

Så, här är receptet på den läckra "Cherry Hill"-kakan, precis som den på bilden. Förbered först följande ingredienser i önskad mängd:

  • Mjöl – 3 koppar;
  • Ägg – 3 bitar;
  • Socker – 2,5 koppar;
  • Frysta, färska eller konserverade körsbär – ett halvt kilo;
  • Gräddfil – 800 g;
  • Honung – 2 matskedar;
  • Äggvita – 1 bit;
  • Läsk – 1 tesked;
  • Vinäger – 1 tesked;
  • Nötter, choklad – till dekoration, valfritt.

Tillagningsprocess

Cherry Hill-tårta 3

Nu börjar vi förbereda kakan med degen. Ta en djup skål, vispa i äggen och tillsätt en kopp socker. Blanda noggrant, eller snarare, gnugga, tills blandningen blir vit. Tillsätt sedan honung och bikarbonat, släckt med vinäger, i samma skål. Tillsätt sedan mjölet, sikta det i förväg eller under arbetets gång. Knåda alla ingredienser till en deg. Den ska vara mjuk men ändå fast. Receptet kräver naturligtvis att den inte fastnar i händerna.

Sedan fortsätter vi att arbeta med degen. Vi delar den i 15 lika stora delar. Kavla varje del till en remsa. Den ska vara ungefär sju centimeter bred, kanske lite mindre.

Nu ska vi göra fyllningen. Som ni kanske gissat är det körsbär. Om du använder körsbärskompott eller frysta körsbär, pressa ur saften. Lägg sedan körsbären i rad på varje degremsa. Rulla varje remsa till en rulle och nyp åt kanterna hårt för att förhindra att fruktsaften läcker ut. Du får 15 bullar, var och en fyllda med körsbärsfyllning.

Sätt sedan på ugnen. Sätt temperaturen på 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) och lägg bullarna på en smord plåt medan den förvärms. När ugnstemperaturen har nått önskad nivå lägger du i bullarna. Enligt receptet ska de gräddas i en halvtimme.

Låt oss förbereda den finaste frostingen till "Cherry Hill"-kakan. Lägg gräddfilen i en skål och blanda den med socker och äggvitor. Blanda noggrant och vispa sedan blandningen ordentligt med en mixer. Den ska bli fluffig och luftig. Skapa sedan en vattenbadkar och placera skålen med den vispade fyllningen över. Värm frostingen under omrörning. Den ska bli ungefär 1,5 gånger sin ursprungliga storlek. Ta sedan ut den ur ugnen och låt den svalna. Det var allt – frostingen till den här kakan är enkel, och den är klar.

Under tiden gräddas bullarna. Ta försiktigt ut dem och låt dem svalna. Lägg dem sedan på en tallrik och forma en kaka i följande ordning: 5, sedan 4 ovanpå, sedan 3, sedan 2 och sedan 1 ovanpå. Bred varje lager med grädde och bred sedan ut den ovanpå. Du kan dekorera med nötter, chokladspån eller kakmulor. Låt sedan godsaken dra i några timmar och kyl den sedan i cirka två timmar innan servering.

"Cherry Hill"-kakan, som på bilden, är klar. Nu kan du receptet och kan glädja alla dina sötsugna vänner!

Videorecept för kakan "Cherry Hill" eller "Monastic Hut"