Som barn drömmer alla flickor om att vara prinsessa, om än bara för en kort stund, och bo i ett stort, vackert slott med sin prins. Idag kan vi baka en "Prinsesskortstårta" till våra döttrar och barnbarn. Här är några recept.

Prinsessslottstårta gjord på sockerkaksdeg

Ingredienser som krävs:

  • 16 ägg
  • 400 g smör
  • 1,5 koppar socker
  • 1,5 koppar mjöl
  • ½ burk kondenserad mjölk
  • 4 bananer
  • 250 ml mjölk
  • 480 g vit choklad
  • 100 ml gräddlikör
  • 100 ml vatten
  • maräng eller marshmallow
  • 100 g valnötter, rostade och hackade
  • 6 matskedar flytande honung
  • våffelstrutar
  • vanillin

Prinsessans slott 3

Nu börjar vi baka kakan. Förbered först fondanten: smält 100 g vit choklad separat i vattenbad, tillsätt 2 matskedar honung och rör om med en träsked. Häll blandningen i plastfolie och ställ i kylskåp.

För att göra bullarna, vispa 10 ägg med strösocker tills de är ljusa, tillsätt sedan lite mjöl och blanda. Dela degen i en större och en mindre portion och grädda på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i 15 minuter i 175°C. Strö strösocker över det gräddade kaklagret och rulla ihop det till en bulle. Upprepa med det andra kaklagret. Gör samma deg till basen av vårt slott.

För att göra tårtglasyren, blanda mjöl med mjölk och florsocker. Ställ blandningen på spisen. Koka under omrörning tills den tjocknar. Tillsätt 180 gram vit choklad, rör om och låt svalna. Tillsätt smöret.

Krämen till bullarna görs genom att vispa smör, banan och kondenserad mjölk. Ta sedan bullarna. Blanda likören med vatten, blötlägg två bullar i den, täck dem med grädde och rulla ihop dem igen.

Ta kakbotten, skär den på mitten och blötlägg den. Lägg ena halvan av kakan på bordet, bred den med grädde, strö över nötter, lägg på marängen och strö sedan över nötter och mer grädde. Lägg den andra halvan av kakan ovanpå och täck toppen och sidorna väl. Ställ kakan i kylskåp för att stelna.

Nu ska vi montera tornen. Strö stärkelse över bordet, lägg ut fondanten och kavla ut den. Lägg rullen ovanpå, linda in den i fondanten, släta ut den och förvara i kylskåp. Arbeta snabbt med fondanten för att förhindra att den smälter.

Det viktigaste steget är att montera slottet. Gör ytterligare ett lager vit chokladglasyr. Tillsätt rosa karamellfärg till denna glasyr. Ta strutarna till våra torn och täck dem med glasyr som visas på bilden. Din fantasi kommer att avgöra hur du dekorerar tårtan.

Chokladkaka från Prinsessans slott

Prinsessans slott 2

Ingredienser:

  • 2 koppar mjöl
  • 4 msk kakaopulver
  • 1,5 koppar strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 3/4 kopp vatten
  • 7 ägg
  • 1/2 kopp vegetabilisk olja
  • Salt

Separera äggvitorna och äggulorna. Blanda mjöl, strösocker, salt och bakpulver. Tillsätt äggulorna, vattnet och den vegetabiliska oljan. Mixa noggrant med en mixer. Vispa äggvitorna och vänd försiktigt ner dem i blandningen. Grädda i 175 °C (350 °F) i cirka 40-50 minuter. Skär kakan i tre bitar.

Nu förbereder vi chokladkrämmoussen.

Prinsessans slott 4

Vi behöver:

  • 3 ägg
  • 6 matskedar strösocker
  • 6 matskedar stärkelse
  • 500 ml mjölk
  • 150 g choklad
  • 200 ml vispgrädde

Vispa äggvitan och äggulan med strösocker, blanda sedan stärkelsen och mjölken (200 ml). Värm resterande mjölk, tillsätt mjölkblandningen och häll sedan i äggen. Låt sjuda under omrörning tills det tjocknar. Häll chokladen i blandningen och rör om, låt sedan svalna. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i moussen. Gör en sirap av socker och vatten, blötlägg varje sockerkaka med den och bred sedan den över moussen.

För att göra krämen, blanda 2 äggulor, 0,5 dl strösocker, 1 jämn matsked mjöl och 200 g mjölk. Rör om tills det kokar. Ta bort från värmen och låt svalna. Ta 200 g rumstempererat smör och blanda ner det i moussen. Bred sedan ut det över toppen och sidorna och låt krämen stelna.

För att göra mastixen, smält 100 g marshmallows med 1 msk smör. Blandningen ska expandera. Blanda 200-300 g florsocker tills det får en "plasticin"-konsistens. Kavla ut mastixen till en tjocklek av 3 mm för att förhindra att den fastnar och pudra med stärkelse. Nu kan du dekorera din "Slott"-tårta som på bilden, eller hur din prinsessa än önskar.

Videorecept för Prinsessslottstårtan