Pumpapaj – 11 av de enklaste, snabbaste och läckraste recepten

Lägg det mjuka smöret och sockret i en djup skål. Vispa ingredienserna med en visp eller mixer tills de är fluffiga och ljusa i färgen.

Tillsätt ägget och gräddfilen till smörblandningen och blanda tills den är slät.

Tillsätt mjöl och bakpulver.

Blanda degen.

Vira in degen i plastfolie och ställ den i kylskåpet i 30 minuter.

Kavla ut den kylda degen till en cirkel med en diameter något större än bakplåtens diameter.

Lägg degen på en smord bakplåt.

Vi genomborrar degen med en gaffel.

Täck med bakplåtspapper och strö eventuella flingor över för att förhindra att de jäser under gräddningen.

Grädda pajbotten i ugnen på 180 grader i 15 minuter.

Vi skalar pumpan, tar bort kärnorna och skär den i små bitar.

Lägg pumpabitarna i en kastrull, täck med vatten, sätt på elden och koka i 15 minuter efter kokning.

Sila pumpan, lägg den i en djup skål och tillsätt socker, vanilj och kryddor.

Mixa ingredienserna tills de blir puré.

Tillsätt ägg, grädde och stärkelse till pumpapurén.

Blanda allt väl med en visp tills det är slätt.

Placera fyllningen på degen.

Grädda pajen i 45 minuter i 180 grader.

Låt den färdiga pumpapajen svalna något och dekorera med florsocker.

Lägg mjöl, salt, bakpulver och kanel i en djup skål.

Blanda ingredienserna noggrant.

I en separat skål, knäck äggen, tillsätt socker och vispa lätt med en visp eller mixer.

Häll i vegetabilisk olja och fortsätt vispa tills blandningen är jämn.

Tillsätt grovt rivna morötter och pumpa, tillsammans med russin och nötter, till äggblandningen. Blanda allt med en sked eller stekspade.

Häll mjölblandningen i morots-pumpablandningen.

Blanda allt väl tills det är slätt.

Lägg den resulterande degen i en bakplåtspappersklädd form.

Grädda pajen i 35 minuter i 180 grader.

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser.

Förbered pumpadegen. Mixa den avsvalnade, bakade pumpan i en mixer tills den är slät och lägg den i en djup skål.

Tillsätt apelsinskal till pumpapurén och blanda tills det är slätt.

I en separat skål, knäck två ägg, tillsätt salt och vaniljsocker och börja vispa på låg hastighet med en mixer.

Tillsätt socker gradvis och öka mixerns hastighet. Vispa blandningen tills det bildas fluffiga, styva toppar.

Tillsätt pumpapuré och vegetabilisk olja till den resulterande blandningen och blanda allt väl.

Häll mjöl och bakpulver genom en sil.

Blanda blandningen noggrant för att undvika klumpar.

Förbered chokladdegen. Blanda ägg, vaniljsocker och salt i en djup skål. Vispa ingredienserna på låg hastighet med en mixer.

Tillsätt socker gradvis och öka visphastigheten.

När massan har ökat i volym och blivit stabil, häll i kefir och vegetabilisk olja och blanda väl.

Häll mjöl, kakao och bakpulver genom en sil.

Blanda försiktigt blandningen tills den är slät.

Lägg degen i en bakplåtspappersklädd form och växla mellan chokladdeg och pumpadeg.

Den framtida pajen i detta skede kommer att se ut så här.

Sätt in plåten i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius och grädda pajen i 1 timme. Kontrollera att den är klar med en trästicka; den ska komma ut ren.

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Skala pumpan, ta bort kärnorna och riv den på ett fint rivjärn.

Knäck äggen i en djup skål och vispa dem lätt.

Tillsätt socker och vanilj till äggen och vispa tills det är slätt.

Tillsätt gräddfil till den resulterande blandningen.

Tillsätt sedan riven pumpa och citronskal. Blanda tills det är slätt.

Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda väl med en visp för att undvika klumpar.

Häll i vegetabilisk olja och blanda blandningen noggrant igen.

Klä formen med bakplåtspapper och häll degen i den.

Grädda pajen i 180 grader Celsius i 35–45 minuter, tills den är helt gräddad. Låt den sedan svalna helt.

I en djup skål, blanda mjöl, socker och bakpulver.

Riv det kylda smöret på ett grovt rivjärn och tillsätt det till mjölet tillsammans med salt.

Blanda ingredienserna väl med händerna eller en sked.

Tillsätt vinäger, vaniljsocker, äggulor.

Gnugga in blandningen igen med händerna. Den resulterande degen ska likna grova smulor.

Fördela försiktigt hälften av degen i formen. Låt hela degen kylas i några minuter.

Riv pumpan grovt på ett rivjärn, tillsätt socker, skal och apelsinjuice.

Blanda allt noggrant.

Vi tar ut degen ur kylskåpet och lägger fyllningen på den.

Strö de återstående smulorna ovanpå fyllningen.

Grädda pajen i 180 grader Celsius i 35-40 minuter. Den ska vara fint gyllenbrun.

Den läckraste pumpapajen är klar.

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Skala pumpan försiktigt och ta bort kärnorna.

Skär i kuber med en kniv.

Placera pumpan i formen.

Grädda i 40-45 minuter i 180 grader tills de är mjuka.

Blanda mjöl med salt i en separat djup skål.

Tillsätt smöret, rivet på ett grovt rivjärn, till mjölet.

Blanda försiktigt ingredienserna med en sked eller händerna.

Häll i vatten med citronsaft och knåda degen snabbt.

Slå in den i plastfolie och lägg den i kylskåpet i cirka 30 minuter.

Mixa den avsvalnade pumpan till en puré med en stavmixer.

Tillsätt ägg, kryddor och kondenserad mjölk till pumpapurén.

Blanda blandningen tills den är jämn.

Kavla ut den kylda degen och skär ut en cirkel från den.

Lägg degen i formen, gör kanter och stick hål i den med en gaffel för att förhindra att det uppstår bubblor och sprickor under gräddningen.

Grädda degen i 15 minuter i 180 grader.

Ta ut pajdegen ur ugnen, låt den svalna något och bred ut pumpafyllningen ovanpå.

Grädda pajen i 180 grader i 45 minuter.

Fyllningen ska bli tät och degens kanter ska vara väl gyllenbruna.

Häll mjölet i en djup skål eller tallrik, tillsätt en nypa salt och blanda.

Riv det kylda smöret grovt på ett rivjärn och tillsätt det i mjölet.

Häll isvatten i den resulterande blandningen.

Knåda degen försiktigt med händerna.

Kavla ut degen till en cirkel.

Vi lägger det i pannan, fördelar det jämnt och gör sidor.

Skala och kärna ur pumpan, skär i små skivor och grädda i ugnen på 180 grader i 40 minuter.

Lägg den avsvalnade pumpan i en mixerskål, tillsätt ägg, äggulor och kondenserad mjölk.

Tillsätt kryddor.

Vispa pumpablandningen tills den är slät.

Häll den förberedda fyllningen på degen.

Grädda pajen de första 15 minuterna i 200 grader, sänk sedan temperaturen till 180 och grädda i ytterligare 30 minuter.

Låt den färdiga kakan svalna helt och rita sedan ett spindelnät på den med chokladglasyr.

Du kan använda färdig glasyr eller smälta mörk choklad.

Den ursprungliga pumpapajen till Halloween är klar.

Förbered ingredienserna.

Skala pumpan och äpplena och riv dem grovt på ett rivjärn.

Pressa de rivna äpplena och strö över kanel.

I en djup skål, blanda mjukt smör, socker, ägg och salt.

Mixa allt tills det är slätt.

Tillsätt äpplen och pumpa till den resulterande blandningen ett i taget.

Blanda blandningen tills den är jämn.

Sikta mjöl och bakpulver genom en sil och tillsätt i pumpa- och äppelblandningen.

Blanda noggrant.

Häll den resulterande degen i en bakplåtspappersklädd form.

Du kan dekorera toppen av pajen med äpple- och pumpaskivor och strö över socker.

Grädda pajen i 200 grader Celsius i 1 timme. Låt den sedan svalna helt.

Förbered ingredienserna till degen.

I skålen till en matberedare, kombinera mjöl, socker, kallt smör och bakpulver.

Mixa ingredienserna i 10 sekunder tills de bildar smulor. Om du inte har en matberedare kan du puréera blandningen för hand.

Tillsätt ägget.

Knåda degen (i en matberedare eller för hand).

Lägg undan en liten del av degen till dekoration.

Slå in resten i plastfolie och ställ in i kylskåpet.

Förbered ingredienserna till fyllningen.

I en djup skål, kombinera pumpapuré, keso, socker, ägg, semolina, salt och kanel.

Mixa ingredienserna med en stavmixer tills de är jämna.

Vi tar ut degen ur kylskåpet och breder ut den över pannan.

Häll sedan pumpafyllningen över.

Vi gör dekorationer av den åtskilda degbiten.

Vi lade dem på pajen.

Grädda pajen i 180 grader i 40-45 minuter.

Låt den färdiga pajen svalna. Pudra den sedan lätt med florsocker.

Förbered ingredienserna till fyllningen.

Skala pumpan och skär den i små tärningar.

Lägg pumpabitarna i en tjockbottnad kastrull, täck med vatten och sätt på medelvärme. När det kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter.

Tillsätt russin och socker till pumpan, blanda allt och koka den resulterande blandningen i några minuter tills sockret är helt upplöst.

Ta sedan bort pannan från värmen och låt fyllningen svalna.

Förbered ingredienserna till degen.

Häll varmt vatten i en liten behållare, tillsätt 1 msk socker och jäst.

Blanda allt väl och låt jästen reagera.

I en separat skål, vispa äggulorna med socker.

Häll i kefir, tillsätt salt och blanda tills det är slätt.

Tillsätt jäst till den resulterande blandningen.

Tillsätt mjöl i flera omgångar, rör om varje gång tills smeten är slät.

När blandningen blir homogen, häll i vegetabilisk olja och blanda allt igen.

Strö mjöl på bordet eller ett speciellt bräde och knåda degen.

Lägg degen i en skål och täck med en handduk.

Vi lämnar det på en varm plats i 1 timme.

När degen har jäst, knåda den lätt igen.

Det är viktigt att vara noga med att inte göra mål.

Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en tjocklek av 1 centimeter.

Lägg en del av den utkavlade degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

Vi sprider den avsvalnade pumpafyllningen på den.

Täck toppen med resterande deg.

Dekorera pajen efter din smak.

Pensla med ägg tills det fått fin färg.

Grädda pajen i 180 grader i 35 minuter.