Pumpapaj med äpplen - 6 enkla och läckra recept

Blanda smält smör och socker i en behållare tills en homogen blandning erhålls.

Tillsätt ägg till den resulterande blandningen och fortsätt att blanda.

Riv pumpa- och äppelmassan med ett rivjärn i en separat skål. Tillsätt de rivna ingredienserna till äggblandningen och blanda noggrant.

Tillsätt kanel, mjöl och bakpulver i behållaren.

Blanda degen tills den blir tjock.

Häll den resulterande degen i en smord och mjölad bakform.

Sikta mjöl och bakpulver i en djup skål, tillsätt sedan salt och socker. Blanda alla ingredienser.

Riv smöret ner i den resulterande blandningen med ett rivjärn.

Knåda degen noggrant med händerna.

Riv äpplena och pumpan i en separat skål. Strö över socker och vanilj och blanda allt.

Smörj en bakform med smör. Häll 2/3 av smeten i formen och jämna ut den med en sked.

Bred den rivna fyllningen över degen och jämna ut den över hela formen.

Häll den återstående degen ovanpå fyllningen och jämna till ytan.

I en djup skål, blanda mjölet noggrant med socker, salt, bakpulver och vanilj.

Tillsätt smör i blandningen och blanda ingredienserna med händerna tills det är löst.

Häll ägget och gräddfilen i behållaren och blanda sedan noggrant.

Knåda den färdiga blandningen med händerna tills den når konsistensen av mjuk deg.

Separera en tredjedel av degen och rulla den till bollar för snabb kylning.

Placera degbollarna i frysen i 15-20 minuter.

Häll över den återstående degen i en smord bakform och jämna ut den. För att göra det lättare att hälla fyllningen, gör små räfflor runt kanterna.

Blanda noggrant keso, 70 gram socker, stärkelse, vanillin och ägg i en separat behållare.

Ta en annan djup skål och riv ner pumpaköttet, apelsinskalet, 25 gram socker och stärkelse i den. Blanda ingredienserna tills de är släta.

Flytta över ⅔ av ostmassan i en ugnsform och bred ut blandningen runt degen i en cirkel längs kanterna.

Ta nu 2/3 av pumpafyllningen och bred ut den på degen, så att du skapar en andra inre cirkel. Tryck ut varje cirkel till en tät cirkel.

Fyll den nya cirkeln med resterande ostmassablandning och placera resterande pumpablandning i mitten av pajen.

Vi tar ut bollarna ur frysen och breder ut dem ovanpå vår paj.

Bred ut hyvlarna över degen i ett jämnt lager.

Placera formen i en ugn som är förvärmd till 180 grader Celsius. Gräddningstiden är cirka 45–55 minuter.

Riv pumpaköttet och det skalade äpplet i en djup behållare med ett grovt rivjärn.

Knäck äggen i en separat behållare och vispa dem med en mixer.

Under omrörning, tillsätt gradvis socker och vanilj.

Häll den rivna fyllningen i behållaren med äggblandningen.

Lägg till lite smak.

Blanda alla ingredienser med en spatel.

Sikta mjöl i vår behållare och tillsätt släckt sodavatten tillsammans med citronsaft.

Blanda allt noggrant.

Tillsätt kanel i degen och blanda ingredienserna tills den är slät.

Häll den färdiga degen i en ugnsform och sätt den i ugnen i 40 minuter vid 180 grader.

Riv pumpaköttet fint i en djup behållare.

Häll kefiren över, tillsätt semolina, bakpulver, 100 gram socker och rivet citronskal. Blanda alla ingredienser tills de är jämna.

Häll den resulterande blandningen i en ugnsform och jämna till ytan. Grädda i ugnen i 45 minuter på 180 grader Celsius.

Häll resterande socker i en kastrull, tillsätt vatten och citronsaft, som tidigare pressats från den återstående citronen.

Sätt pannan på elden och koka vätskan i 3 minuter.

Vi tar ut pajen ur ugnen och häller citronvätskan från formen över den.

I en mixer, vispa ägg och socker fluffigt.

Tillsätt gräddfil och vegetabilisk olja till blandningen, blanda ingredienserna med en matsked.

Häll gradvis mjöl och bakpulver i behållaren och rör ständigt om degen med en sked tills den är jämn.

Riv pumpaköttet på ett medelstort rivjärn och tillsätt det i degen.

Skala äpplena och skär dem i klyftor. Lägg klyftorna i en smord ugnsform.

Fyll äppelformen med vår smet. Du kan göra ett mönster ovanpå med de återstående äpplena.