Hembakade bakverk – en kaka, ett bakverk eller en paj – kan förvandlas från en vanlig sötsak till en elegant och charmig dessert om de dekoreras med choklad. Konsten att dekorera konfektyrprodukter – chokladmakare – kom till oss från Frankrike, och när man väl bemästrar den kan man verkligen skapa mirakel av vanliga bakverk.

För en hemlagad kaka är det, förutom smaken, avgörande att den har ett presentabelt utseende, och i detta fall är choklad en av de mest praktiska ingredienserna. För detta ändamål används chokladkräm, gjord av chokladkakor i en dubbelpanna. Ett annat sätt att smälta godsaken hemma är med din favoritmikrovågsugn. Tårtdekorering är en mycket spännande och tidskrävande process.

Förberedelse och ordning för att göra chokladkräm

Att dekorera en tårta med choklad 2

Att dekorera hemlagade chokladkakor görs bäst med specifika verktyg, eftersom det kan vara ganska utmanande att uppnå önskat resultat utan dem. För att göra din kaka ännu läckrare och vackrare kan du behöva en termometer, en bakpensel, en tunnbladig kniv och spatlar i olika former. Dekoreringen kan variera från att helt enkelt hälla varm glasyr över hela kakan till att skapa chokladglasyrfigurer. Genom att använda din fantasi kan du dekorera dina bakverk med figurer eller monogram och skapa ett sant chokladmästerverk.

Vi erbjuder olika alternativ för att dekorera med choklad. Till den här rätten kan du använda vilken choklad som helst: mörk eller vit, bittersöt eller mjölkchoklad. Vit choklad ger oss en utmärkt möjlighet att uttrycka vår fantasi fullt ut.

Standardreceptet ser ut så här:

  • 300 g choklad;
  • 60-70 g sockerlag;
  • livsmedelstillsatser och färgämnen efter smak.

Den grundläggande tillagningsprocessen innebär att smälta chokladkakan. En dubbelpanna används vanligtvis för detta ändamål. Ta två behållare, en mindre än den andra. Fyll den större behållaren med vatten till 1/3 av dess kapacitet och fyll den mindre behållaren med krossad choklad.

Ställ en stor kastrull över spisen och tillsätt godisbehållaren. Koka upp vattnet och låt sjuda i 15–20 minuter under ständig omrörning tills bitarna smälter.

Processen går ännu snabbare i mikrovågsugnen, vilket gör det enkelt att dekorera chokladen. Placera skålen med den krossade chokladen i mikrovågsugnen på 50 % effekt och ställ sedan in timern på högst 2 minuter. Det är viktigt att inte övergrädda chokladen.

Dekorationsalternativ

Att dekorera en tårta med choklad 3

Det enklaste alternativet är att pressa ut chokladblandningen ur en mjuk behållare för att dekorera kakan. För att göra detta, använd en plastpåse eller en genomskinlig fil och fyll den med den varma blandningen.

Rulla filen till en kon, klipp av hörnet och din improviserade degspruta är klar. På så sätt kan du försiktigt breda ut chokladkräm på kakans yta och skapa olika monogram, festliga inskriptioner eller olika figurer.

Det finns andra sätt att dekorera hembakade bakverk med choklad. Du kan till exempel göra dina egna chokladplattor eller flingor, eller använda schabloner. För den här metoden behöver du plastfolie och spatlar. Häll försiktigt chokladkrämen på en hård yta och bred ut den i ett tunt lager, låt den sedan svalna. Skär med en tunn kniv det avsvalnade lagret i små diamantformade eller waferformade bitar. Du kan dekorera med valfri kombination av dessa bitar.

Järneksblad är ett bekvämt sätt att dekorera desserten. För att göra detta, doppa hela blad i den varma blandningen och låt dem svalna.

En kombination av vit och mörk choklad ser vacker ut som dekoration. I det här fallet, smält chokladen i samma ordning och i separata behållare, häll sedan den vita chokladen och sedan den mörka chokladen på en plan yta. Du kan dekorera dessertens yta med en bakpensel, skapa valfri design eller använda slumpmässiga penseldrag för att skapa en chokladexplosion.

En tårta med sådan dekoration kommer att se riktigt bra, festlig och imponerande ut.

En video om att dekorera en tårta med choklad