Keso-paj: Matlagning i en långkokare
Innehåll
En hemlagad paj är alltid en välkommen dessert. Nybörjarkockar avskräcks dock av den arbetsintensiva karaktären av dess skapande. Men så var det förr. Nu, med köksapparater från 2000-talet som Redmond multikokare, har tillagningsprocessen förlorat sin tidigare tråkighet. Nu kan du till exempel baka en kesopaj i en slow cooker exceptionellt enkelt: enkelt, snabbt och med ett garanterat utmärkt resultat.
Varför keso?
Valet av denna fermenterade mjölkprodukt som bas till denna dessert är uppenbart: för det första är den utsökt, och för det andra är den väldigt hälsosam. Även de som inte är stora fans av keso i sin naturliga form älskar kesobakverk, och som kalciumkälla är denna produkt oöverträffad.
Du kan förstås köpa keso i butiken, men varför inte göra den själv? Särskilt eftersom Redmond multikokare alltid är redo att hjälpa till. Allt du behöver är 1 liter kefir (ju fetare desto bättre) och en halvtimme. Resultatet är 200 gram av den möraste och läckraste hemlagade kesoen, som du kan använda hur du vill. Du kan till exempel prova ett nytt recept: baka en originalversion av den klassiska "Zebra"-ostkakan.
Ostmassa och chokladzebra
De alternerande vita och mörka ränderna ger denna marmorerade tårta en unik elegans. Redmond multikokare gör det enkelt att skapa detta underverk när du vill. Kakan tar ungefär två timmar att göra, där multikokaren gör det mesta av jobbet. Även en nybörjarkock behöver bara 30 eller 40 minuter för att förbereda "blanketten" av den framtida tårtan. Efteråt kan du slappna av och anförtro bakningen av din dessert till denna smarta apparat.
Varje keso-paj som görs i en slow cooker blir alltid otroligt mör. Och om du berikar den med ytterligare smaker blir resultatet helt enkelt fantastiskt. En intressant variant av "Zebra" är en kombination av keso och choklad. Receptet är enkelt och ingredienserna är enkla:
- smör - 100 g (deg);
- mörk choklad - 125 g (deg);
- mjöl - 125 g (deg);
- bakpulver - 1 tsk (deg);
- socker – 225 g (i degen – 125 g, i fyllningen – 100 g);
- 3 ägg (2 till degen, 1 till fyllningen);
- vaniljsocker – 1 påse (hälften av varje – i degen och i fyllningen);
- keso - 250 g (för fyllning);
- 1 msk semolina (till fyllning);
- en nypa salt.
Så här gör du choklad- och ostpaj i en slow cooker:
- Smält chokladen och smöret tillsammans. Detta kan göras i mikrovågsugnen eller i vattenbad.
- Vispa ägg med socker (vanligt och vaniljsocker). Blanda med chokladsmör.
- För att färdigställa degformningen, blanda mjöl med bakpulver, vanilj och en nypa salt. Vänd gradvis ner denna blandning i ägg- och smörblandningen. Blanda noggrant.
- För att säkerställa en slät fyllning rekommenderar receptet att sila keso genom en sil. Det är lite krångligt, utan tvekan, men resultatet är värt det: fyllningen blir krämig. Tillsätt sedan socker, ägg, semolina och vanilj.
- Degen och fyllningen är klara. Allt som återstår är att smörja formen och forma pajen. Receptet föreslår att man gör detta enligt "zebra"-principen: man varvar chokladdegen med ostmassan.
- Nu behöver du ladda plåten i Redmond-ugnen, programmera den för bakning och ställa in timern först på 60 minuter, sedan på ytterligare 25.
- Ta ut den färdiga pajen först efter att den har svalnat helt. Ta nu ut den på en vacker tallrik och lägg över choklad-"Zebra"-krämen. Den marmorerade desserten är redo och väntar på gästerna!
Keso och äppelpaj
Keso passar perfekt inte bara med choklad utan även med frukt. Så här kommer en kesopaj gjord i en slow cooker med äpplen. Receptet är ganska enkelt, vilket innebär att du kan göra den så ofta du vill. Och när du tröttnar på äppelsmaken är det enkelt att ersätta den med något som banan, päron eller ananas.
Så, ingredienserna för matlagning:
- 1 stort äpple;
- 320 g mjöl;
- 200 g vardera av keso och smör;
- ett par ägg;
- 100 g socker;
- bakpulver - 1 tsk.
Recept:
- Kyl smöret ordentligt (du kan förvara det i frysen i en halvtimme). Riv det grovt i en stor skål, tillsätt mjölet blandat med bakpulver, tillsätt hälften av sockret, vispa i ägget och knåda alla ingredienser till en deg. Ställ i kylskåp i en halvtimme.
- Skala äpplet, riv det i bitar och blanda med keso och resterande socker. Vispa det andra ägget med en elvisp.
- Bred ut 2/3 av degen i en smord multikokare. Bred ut fyllningen ovanpå och täck med resterande deg. Pensla det översta lagret med uppvispat ägg.
- Ställ tillbaka skålen i Redmond-ugnen, ställ in "Bake"-läget på exakt en timme och vänta på resultatet. Den ljuvliga doften av äpplen kommer att strömma från köket hela tiden! En varning: servera alla bakverk baserade på ostmassa kylda. Njut av ditt te!
