Man vill alltid unna sin familj något gott. Och alla hemmafruar vet att hemlagade sötsaker alltid är välkomna gäster på bordet. Jag är alltid redo att variera dessertmenyn. Gelépaj. I valfri multikokare. Det blir alltid felfritt: fluffigt och ljuvligt gott.

Vad är en "syltpaj"?

Kärnan i en gelépaj ligger dold i dess namn: valfri fyllning hälls helt enkelt i en flytande smet, liknande pannkakssmet i konsistens. Den är gjord på fermenterade mjölkprodukter (kefir, yoghurt, gräddfil), med obligatorisk tillsats av ägg och en liten mängd mjöl. Det är värt att notera att gelépajer gräddas bäst i en långkokare – snabbare och, viktigast av allt, jämnare.

Det klassiska exemplet på en enkel fylld paj är den välkända charlotten. Det finns dock mer intressanta varianter: pajer som använder två olika typer av deg. Till exempel smördeg (eller mördeg) som botten och en flytande deg som fyllning.

En enkel början

Gelépaj i en långsam spis

Den första pajen du gör i en slow cooker bör göras enligt det enklaste receptet. Du behöver:

  • kefir eller fermenterad bakad mjölk – 1 glas;
  • socker – 1 glas;
  • 2 ägg;
  • mjöl - 2 koppar;
  • ett paket bakpulver (10 g);
  • 3 msk vegetabilisk olja;
  • vanillin;
  • valfria bär - 200 - 300 g;
  • en nypa salt.

Steg-för-steg-instruktioner:

  1. Vispa socker och ägg lätt med elvisp. Häll i kefir (jäst bakmjölk) och smör. Tillsätt mjöl, salt, vanilj och bakpulver lite i taget under ständig omrörning. Smeten är klar.
  2. Smörj en ugnsform, häll i den söta "aspicen", strö bären ovanpå och "dränk" dem försiktigt i den flytande blandningen. Alternativt kan du hälla hälften av smeten, tillsätta bären och "täcka" dem med resterande smet. Resultatet blir lika gott.
  3. Ställ multikokaren på "Baka"-läget i 80 minuter. Pudra den färdiga desserten med florsocker. Garnera med bär om så önskas. Snabbt, enkelt och gott!

Andra etappen

Aspicpaj med bär

Nu är det dags att göra det lite mer utmanande och göra en paj med två typer av deg: mördeg och fylld deg. Vilken frukt som helst duger till fruktfyllningen: äpplen, päron, nektariner, mango. Det här receptet kräver 2 eller 3 päron.

För pajdeg:

  • 70 g smör;
  • 1 ägg;
  • 180 g mjöl;
  • 100 g socker;
  • ½ paket bakpulver;
  • vanillin;
  • en nypa salt.

För fyllningssmeten:

  • 200 g gräddfil (20 %);
  • 2-3 skedar socker;
  • 1 ägg;
  • 50 g mjöl.

Förbereda efterrätten:

  1. Först förbereder du pajdegen. Vispa det mjuka smöret med socker, tillsätt ägget och sedan de torra ingredienserna. Knåda pajdegen snabbt, men inte länge, eftersom den inte gillar värme. Slå därför in degen i plastfolie efter knådningen och ställ in den i kylskåp i en halvtimme så att den stelnar.
  2. Fyllningssmeten är ännu enklare att förbereda: blanda alla ingredienser i en skål. Du kan använda en mixer.
  3. Montera pajen. Klä botten av en ugnsform med bakplåtspapper och bred ut pajdegen över den, jämna till botten noggrant och forma kanter. Skiva päronen tunt och lägg dem i degskålen. Häll smeten över alltsammans. Som dekoration kan du arrangera några päronskivor konstfullt över ytan av "aspicen".
  4. Bakning. Det här är inställningen du ska ställa in på din multikokare. Tillagningstiden är en och en halv timme. När tillagningstiden är klar, låt efterrätten stå kvar i multikokaren i ytterligare en halvtimme. Nu är godsaken helt klar.

Det råder ingen tvekan om att din familj och dina gäster kommer att uppskatta den här pajens fantastiska utseende: ett smuligt bottenlager, en doftande och saftig mitt och en delikat, krämig topp. Det är svårt att föreställa sig en bättre dessert!

Smaklig måltid.

Videorecept för att göra äppelpaj i en långkokare