Med sommarens ankomst vill man ha något kallt, uppfriskande, stärkande och otroligt gott. Den saftigaste och godaste sommardesserten är förmodligen vattenmelonmixen. Vattenmelon är sommarens obestridliga symbol, även om dess säsong är i augusti och september. Under denna tid säljs de doftande, mogna bären praktiskt taget överallt.

Med honung och ägg

Populariteten hos denna sommardessert kan förklaras inte bara av dess arom, smak och hälsofördelar, utan också av hur snabbt den kan tillagas.

Ingredienser:

  • mogen vattenmelon,
  • 1 matsked honung,
  • 1 kycklingägg.

Tillagningsprocess:

Skala och kärna ur vattenmelonen och mixa sedan fruktköttet i en mixer. Knäck ägget och honungen i blandningen. Vispa hela blandningen noggrant med en mixer på medelhastighet i minst 5 minuter.

Med is och mynta

Kalla cocktails med vattenmelon och mynta.

Denna dessert passar bättre för en dejtkväll. Receptet med vattenmelon- och myntablandningen kräver tillsats av vitt vin.

Ingredienser (för ett stort företag):

- 7 myntablad,

- 6 shisoblad (till dekoration),

- 1,5 kg vattenmelonpuré,

— 1,5 l vit rom (valfritt).

Tillagningsprocess:

Skala vattenmelonen, skär den i små bitar och ta bort kärnorna. Mixa bitarna i en mixer och blanda med hackade myntablad. Sila den resulterande vattenmelon-myntablandningen för att få bort den tjocka purén, så att endast saften och fruktköttet är kvar. Häll vätskan i en stor kanna, tillsätt vit rom om så önskas och rör om noggrant. Servera cocktailen i stora glas med krossad is och garnera med shisoblad.