Lätt sorbet gjord på blandade bär
Sherbet är en lätt fruktglass gjord utan användning av mjölk eller grädde. Den är också känd som sorbet. Och detta anses för övrigt vara ett passande namn, eftersom traditionell sorbet är en österländsk dryck gjord på bär och aromatiska kryddor.
I den moderna kulinariska världen tillverkas sorbet av frukt- och bärjuicer, kryddor, socker och glass. Den är älskad och uppskattad för sin lätthet och fräschör, såväl som för de hundratals olika smakkombinationer den erbjuder.
Blandad sorbet
Detta recept är en av de vanligaste varianterna av sorbet.
För att göra glass behöver du:
- blandade bär (kan frysas) - 350 g
- strösocker - 210 g
- renat vatten - 1,5 koppar
- citronsaft - 1 tsk
- kanel
- myntablad
Först, gör sockerlagen. Häll vatten i en kastrull. Tillsätt strösocker och citronsaft. Koka tills vätskan blir lätt trögflytande.
Mixa bärblandningen tills den är slät och häll den i sirapen. Mixa noggrant med en mixer eller mixer. Tillsätt kryddorna, häll i formar och frys in tills de stelnat. Garnera med myntablad.
Om så önskas kan du lägga till glass (några kulor) till sorbeten, vilket gör den mer kaloririk och mättande.
Glass med hallonlikör
En annan version av denna dessert innebär att man använder alkohol, så den bör endast serveras till vuxna.
Denna dessert blir ett utsökt tillskott till vilket festbord som helst.
Så, vi behöver:
- hallon - 350 g
- apelsinskal - 1 tsk
- mandlar - 50 g
- dricksvatten - 1,5 koppar
- strösocker - 200 g
- citronsaft - 1 tsk
- hallonlikör - 50 ml
- glass (valfritt) - 100 g
Gör en sirap genom att blanda vatten, socker och citronsaft. Mixa hallonen i en mixer och smula mandeln. Blanda allt med sirapen, tillsätt apelsinskal, likör och glass (valfritt). Mixa tills det är slätt och ställ i frysen tills det stelnat helt.
Servera glass med hallonlikör garnerad med färska bär och citronmeliss eller myntablad.
Ett annat, förmodligen det enklaste och snabbaste, alternativet för att göra denna dessert är att blanda en färdig smoothie, även köpt, med sirap och frysa in den.
