"Parfait" eller en gräddskål av ren njutning
En parfaitdessert är en läcker och söt godbit som inte bara mättar din mage, utan också lyfter ditt humör och är gynnsam för din allmänna hälsa. Ofta kan en högkvalitativ och verkligt utsökt dessert bara avnjutas på restauranger eller fashionabla kaféer. Detta gäller även för vår rätt; ta en titt på bilden.
Naturligtvis blir priset för en sådan "skål med njutning" milt uttryckt rejält, och om du är förtjust i sötsaker är det inte ett alternativ att äta det varje gång du går ut på restaurang. Därför måste du absolut behärska receptet på din favoritparfait, eller ännu hellre, inte bara en, utan flera. Denna dessert kan tillagas på en mängd olika sätt. Låt oss börja med två av de vanligaste: fruktparfait och chokladparfait. Och om parfait inte är din favorit än, ta en titt på det här fotot och jag är säker på att du vill prova den direkt.
Fruktparfait
Denna dessert är underbar eftersom receptet tillåter användning av vilken frukt som helst, baserat på dina preferenser, eftersom varje frukt i denna delikatess är utsökt på sitt eget sätt. För att se detta, titta bara på bilderna: det finns en vibrerande mängd färger och nyanser av olika frukter. De vanligaste frukterna som används för denna delikatess är bananer, äpplen, jordgubbar och persikor. Vårt recept kommer att baseras på frukter som är rimligt prissatta och lätta att hitta på marknaden eller i butik. Här är vad du behöver:
- Persikor – 5 bitar;
- Jordgubbar – 300 g;
- Grädde 33 % fett – 200 g;
- Naturell yoghurt – 500 g;
- florsocker – 150 g;
- En kamera (för att ta bilder av din skönhet).
Allt är klart för att göra parfaiten! Först ska vi förbereda vår frukt. Vi väljer naturligtvis mogna, färska persikor och jordgubbar, eftersom vi vill att vår efterrätt ska vara utsökt. Vi tvättar dem noggrant. Skala sedan persikorna, skär dem på mitten och ta bort kärnorna. Ta bort eventuella stjälkar från jordgubbarna. Därefter mosar vi persikorna separat i en mixer, sedan jordgubbarna. Tillsätt florsocker till grädden (som enligt receptet måste ha 33 % fett) och vispa med en mixer tills den är krämig och påminner om mousse.
Sedan delar vi den vispade grädden i två delar. Vi gör samma sak med yoghurten. Tillsätt hälften av grädden och yoghurten till persikopurén och den andra hälften till jordgubbspurén. Rör om, men inte för mycket, så att blandningen ser randig ut. Häll vår fruktparfait i genomskinliga skålar, varva lager, och frys in i cirka 5-6 timmar. När tiden är ute, ta ut den, glöm inte att ta ett foto, och ät sedan och njut.
Chokladglädje
Nu ska vi bemästra ett annat recept på denna läckra godsak – med choklad. För chokladälskare kommer denna kombination av deras favoritgodis med grädde, även kyld, att vara en gudagåva på en varm dag och svalka ner er skönt. För att tillaga behöver du:
- Grädde 33 % fett – 200 g;
- Vit choklad – 100 g;
- Mörk choklad – 100 g;
- Kycklingägg – 4 bitar;
- Likör (till exempel Baileys) – 2 matskedar.
Vi börjar med chokladen. Vi smälter den förstås i separata skålar och låter den sedan svalna något. Under tiden separerar vi gulorna från vitan. Lägg två gulor och en matsked alkohol i varje skål med chokladen. Blanda allt mycket väl för att undvika klumpar.
Ta hälften av grädden och vispa den med elvisp tills det bildas styva toppar. Fördela smeten jämnt och lägg den i skålarna med chokladen. Rör försiktigt och var noga med att inte störa den fluffiga grädden. Konsistensen, som anges i receptet, ska vara slät.
Vispa sedan äggvitorna, också med elvisp, tills de är styva. Dela upp dem i två portioner och lägg dem i skålarna. Blanda noggrant men försiktigt igen. Ta genomskinliga 200-millilitersglas eller skålar och fyll dem med lager av choklad, varva mörk och ljus. Den mörka chokladen ska vara överst. Ställ desserten i kylskåp i tre timmar. När du har tagit fram din läckra godsak, vispa den återstående grädden igen. Lägg den sedan i en bakpåse och dekorera varje skål.
Nu vet du hur man gör frukt- och chokladparfaiter som ser precis ut som de på de där vackra, glansiga bilderna. Som du kan se är parfaitreceptet ganska enkelt och smidigt, vilket gör det lätt för alla att göra.
