Recept på dietglass
Innehåll
Många kvinnor har blandade känslor om söta desserter. När det gäller glass är situationen ännu mer förvirrande. Alla älskar utsökt, sval glass, men med tanke på kaloriinnehållet tvingas de flesta kvinnor begränsa sitt konsumtion av denna underbara dessert. Sockerfri glass kommer att vara ett utmärkt sätt att ta sig ur den här situationen, med hjälp av vilket du kan vara lugn om din figur.
Till skillnad från färdigköpt glass, där den är ganska svår att hitta, kommer det att vara en trevlig upptäckt för alla hemmakockar att göra denna coola, sockerfria dessert hemma. Lightglass i sig är inget nytt, och idag finns det många recept på liknande desserter som är sockerfria. För att garantera en utsökt dessert, använd helt enkelt de naturliga sötningsmedel som finns i frukt och bär.
En utmärkt lösning för att göra glass är att använda sorbitol, ett livsmedelstillsats som används som ersättning för socker eller fruktos, vilket säljs specifikt i butiker på diabetesavdelningen.
Ett helt sockerfritt glassrecept
Det finns många kulinariska rätter vars recept använder sockerersättningar. Tack vare det breda urvalet av naturliga produkter kan vilken rätt som helst tillagas helt sockerfritt. Receptet på dietglass som vi erbjuder är en delikatess som använder andra söta ingredienser istället för socker. Med lite fantasi kan varje kock välja huvudingredienserna som sötningsmedel.
Vår glass är gjord med traditionella ingredienser. Följande ingredienser rekommenderas:
- mjölkyoghurt eller grädde - 50 ml;
- 3 äggulor;
- smör - en matsked;
- fruktpuré, juice eller bitar av naturliga frukter, bär.
- sockerersättning eller fruktos - 50 g.
Att använda fruktyoghurt kan förenkla hela tillagningsprocessen avsevärt, vilket sparar både tid och ingredienser. Mager yoghurt finns nu i butik, vilket gör den mycket praktisk att laga.
Varje kock kan, enligt det föreslagna receptet, välja sin egen fyllning och sötningsmedel i det sista skedet av tillagningen. Kakaopulver, naturlig honung och frukt eller bär används vanligtvis för detta ändamål. Malen vanilj kan tillsättas i glassen om så önskas. Huvudmålet är att skapa en glass som är identisk i smak med vanlig glass eller fruktglass.
Tillagningssekvens
Sockerfri glass görs på samma sätt som den traditionella, frysta godsaken vi är vana vid. Den enda skillnaden i hela processen är fyllningen.
Börja med att förbereda huvudblandningen. Blanda äggulorna med en liten mängd grädde eller yoghurt och rör tills det är slätt. Blanda sedan den resulterande blandningen med resterande grädde eller yoghurt under långsam omrörning. Det är viktigt att blandningen inte kokar.
Låt nu fantasin ta över. När du har gjort ditt val kan du tillsätta fruktpuré, fruktjuice, kakao, frukt- eller bärbitar eller andra smakjusterande ingredienser till den färdiga blandningen. Medan du blandar den färdiga blandningen med fyllningen, tillsätt sötningsmedlet och rör kraftigt tills sorbitolen, fruktosen eller honungen är helt upplöst.
Låt den resulterande blandningen svalna till rumstemperatur och ställ den sedan i frysen. En viktig del av att göra glass hemma är konstant och regelbunden omrörning. Ta ut blandningen ur frysen och rör om var 2-3:e timme. Efter två eller tre sådana omrörningar, häll blandningen i glassmaskiner eller specialformar och ställ tillbaka den i frysen.
Efter 5-6 timmar är glassen klar och redo att serveras som en uppfriskande, svalkande dessert. Du kan garnera glassen med fruktbitar som använts för att göra juicen eller bär.
