Stekt glass är en originell och väldigt "het" dessert.
Det finns ett recept på en söt efterrätt som är radikalt annorlunda än den rätt vi är vana vid och traditionellt äter. Varm glass - en av de mest originella och läckra typerna av dessert, som inte är särskilt komplex. Idén med friterad glass har sina rötter i österländsk mat, men det finns många variationer, bland vilka det mexikanska receptet på en kall dessert i ett friterat, krispigt och sött skal sticker ut.
Dessertens speciella egenskap
Glassen vi är vana vid kan komma i en mängd olika smaker, men den bör alltid vara kall. För att överraska dina gäster kan du skapa en unik rätt – friterad glass, serverad direkt från spisen, varm efter smak och kall i mitten. Det finns många recept online med foton som beskriver tillagningen av denna dessert. Huvudmålet är att kombinera det till synes oförenliga – varmt och kallt. Varm glass kommer från en mängd olika kök. Mer specifikt kan liknande recept hittas i både asiatiskt och mexikanskt kök. Även om båda varianterna är unika, förblir rättens essens och tillagningsprocessen densamma.
Kärnan i denna dessert är en kall kula riktig glass insvept i ett varmt, krispigt skal. Glassen, insvept i ett läckert, krispigt skal och friterad i het olja, är tillräckligt för att överraska även de mest kräsna gourmeterna. Bilder online eller i matlagningstidningar visar tydligt hur rätten ska bli och hur man tillagas. Nyckeln är att ha de nödvändiga ingredienserna och följa receptet exakt.
Tillagningssteg
Innan man börjar laga mat kan varje hemmafru välja om hon vill tillaga en dessert med en österländsk twist eller en mexikansk twist. Den friterade och varma glassen kommer att bli en överraskning för alla vid bordet. För att tillaga denna delikatess behöver du följande ingredienser:
- naturlig glass - 500 g;
- cornflakes – 6-7 koppar;
- kokosflingor;
- kycklingägg - 1 st.;
- solrosolja – ett halvt glas.
Recept på glass i mexikansk eller mellanösternstil varierar beroende på vilka ingredienser som används. Varm glass i kinesisk stil kräver en nypa vanilj, medan den mexikanska versionen kräver en tesked kanel. Recept på stekt och kall glass åtföljs vanligtvis av många foton.
Du kan följa tillagningsprocessen med en kamera. Dina foton hjälper dig att följa receptet exakt. Lägg först vår glass, skuren i portioner på 50–70 g, i frysen. Receptet kan variera, men essensen förblir ungefär densamma. Mal cornflakesen i en mixer tills de bildar ett slätt pulver. Den friterade rätten är klar och håller sin form när paneringen är tillräckligt fin.
Vispa ägget till smeten. Rulla först glassbollarna i cornflakes, doppa sedan den färdiga bollen i smeten och först därefter i malda cornflakes. De resulterande bollarna, som visas på bilden, läggs tillbaka i frysen.
Det viktigaste steget i förberedelseprocessen är att fritera glassen. Häll solrosolja i en liten kastrull och när oljan är varm, lägg i de färdiga bollarna för fritering. Receptet kräver snabb fritering, högst 15–20 sekunder. Det viktiga är att få en väl friterad glass med en gyllenbrun skorpa och önskad form.
Utseendet av en sådan unik dessert på bordet kommer inte att lämna någon oberörd. Vi önskar er god aptit och lovar att glädja er med nya recept varje dag.
