Efterrätt med krossat glas
En dessert som kommer att glädja både vuxna och barn är glasbruten gelé. Naturligtvis, liksom de flesta andra sötsaker, uppfanns den i Frankrike. Dagens efterrätt är inte bara väldigt god, utan också väldigt hälsosam. Dess enorma fördel ligger i det faktum att desserten, tack vare gelatinet i gelén, innehåller mycket fördelaktiga aminosyror, för att inte tala om fördelarna med frukt, om vi pratar om fruktgelé.
För att förbereda vårt krossade glas behöver vi följande ingredienser:
- gelé, ett paket kakor, 1 paket gelatin, 0,5 liter gräddfil.
För att göra vår efterrätt använder vi så mycket flerfärgad gelé som vi vill. Vi förbereder varje paket gelé separat och låter det svalna.
Sedan går vi vidare till gelatinet. Ta ett paket och blötlägg det enligt anvisningarna på baksidan. Ställ det sedan på spisen och börja värma tills det är helt upplöst. Medan gelatinet svalnar, blanda gräddfil och socker. Det är bäst att använda en mixer eller blender för detta; det går mycket snabbare. Häll försiktigt det nu avsvalnade gelatinet i den vispade gräddfilen.
Ta kakorna, bryt dem isär efter önskemål och tillsätt den hackade gelén. Blanda allt och lägg dem i en djup form. Toppa med den färdiga blandningen av gräddfil, socker och gelatin. Ställ i kylskåp i några timmar tills de stelnat helt. När det krossade glaset har svalnat kan du skära det och servera.
Valet av en djup behållare bestäms enbart av estetisk uppfattning; efterrätten ser mycket bättre ut om den inte är platt, utan i form av en bild.
Sockerkaka
Glaskakan kommer att bestå av två delar: sockerkaka och grädde.
För att förbereda kexet behöver vi:
- 4 medelstora ägg
- ett glas mjöl
- ett glas socker
För grädden:
- 4 paket gelé, helst flerfärgade förstås
- 250 ml vispgrädde
- 250 ml gräddfil, helst med 40 % fetthalt
Separera först gulan från vitan. Vispa de separerade vitorna på låg hastighet med en mixer. När det skummar, tillsätt sockret gradvis och fortsätt vispa. Sockret ska vara helt blandat med vitorna. När vitorna tjocknar, tillsätt gradvis de separerade gulorna och fortsätt vispa.
Vi börjar tillsätta mjöl i den tjocka, vispade blandningen. Sikta mjölet över en skål och rör försiktigt om med en sked nerifrån och upp. Degen är klar och vi kan lägga den i formen. För en fluffig, hög sockerkaka, använd en form på 21-23 cm. Du behöver inte smörja kanterna, men det är bäst att klä botten med bakplåtspapper.
Ställ in sockerkakan i ugnen som är förvärmd till 190-200 grader Celsius (350-395 grader Fahrenheit) i 20-25 minuter. För att förhindra att kakan faller, öppna inte ugnsluckan förrän den är helt gräddad. När gräddningstiden är slut, ta ut formen och vänd upp den på en tallrik, galler eller handduk. Låt kakan svalna. Om gräddningsprocessen har följts korrekt blir resultatet en hög, fluffig och luftig sockerkaka som fungerar som den perfekta basen för vår kaka.
Gelé till kaka
Nu går vi vidare till toppen av vår glaskrossade kaka – gelén. Förbered gelén med lite mindre vätska än vad som anges på förpackningen; detta ger den en fastare konsistens. Ett litet tips: om du använder jordgubbsgelé, låt den stelna lite senare.
Ta grädden och vispa den till ett tjockt skum. Du kan göra detta för hand förstås, men en mixer går mycket snabbare. Tillsätt sedan gräddfilen i grädden och vispa igen. Tillsätt sedan jordgubbsgeléen, som precis har börjat stelna, utan att sluta vispa, och blanda allt noggrant tills en homogen massa erhålls.
Vi skär vår frysta gelé från de återstående blommorna i tärningar, men du kan också forma den i andra former om du vill, och tillsätter den försiktigt under lätt omrörning i vår krämiga blandning.
Ta en springform, lägg den avsvalnade kakan i den, bred ut vår gräddblandning ovanpå, jämna försiktigt ut den ovanpå, ställ den i kylskåpet i 2-3 timmar tills den är helt kall.
Efteråt tar vi ut vår färdiga efterrätt, tar bort sidorna på pannan och skär den.
För att göra vår tårta inte bara läcker utan också fantastisk, dekorerar vi toppen. Alternativ inkluderar riven eller varm choklad, bär med myntablad, karamell eller helt enkelt små godisar.
Även om kakan tar en hel del tid att tillaga är receptet väl värt det. Dessutom, som vi minns, är gelé väldigt nyttigt, och i det här fallet är det också otroligt gott. Denna kaka passar bra inte bara till te eller kaffe, utan även till starksprit.
