Yoghurtgelé är ett perfekt alternativ för en tidig frukost.
Innehåll
Receptet på gelé har sitt ursprung i Frankrike, där ordet användes för att beskriva alla stelnade rätter, både söta och salta. Mycket tid har gått sedan dess, och med tiden har människor kommit att förknippa gelé uteslutande med efterrätt. Yoghurtgelé är särskilt nyttigt och gott; även ett barn kan göra det med ett enkelt recept.
Fördelaktiga egenskaper
Yoghurtgelé innehåller en mängd vitaminer och mineraler: kalcium, vilket är bra för skelettet; kollagen, vilket är viktigt för huden; och glycin, vilket har en gynnsam effekt på nervsystemet. Denna delikata och uppfriskande dessert blir kungen på vilket bord som helst. Dessutom kan gelé vara ett litet knep för mödrar vars barn vägrar att äta mejeriprodukter, som är viktiga för tillväxten.
Den grundläggande metoden för att göra gelé
Trots den skenbara komplexiteten hos denna dessert är grundreceptet på yoghurtgelé extremt enkelt. För att göra den behöver du två koppar yoghurt, en matsked gelatin och socker efter smak. Det är också en bra idé att tillsätta aromatiska dessertkryddor, såsom vanilj, kanel, muskotnöt och kryddnejlika. Du kan använda antingen naturell yoghurt, hemlagad eller färdig yoghurt i din favoritsmak.
Receptet har bara en svårighet. Gelatin kräver särskild förberedelse och omsorg. Det måste hällas i några matskedar kallt vatten. Undvik varmt vatten, eftersom det kommer att orsaka klumpar. Efter 20-30 minuter, när gelatinet har svällt, smält det. Det är bäst att använda en vattenkokare för detta, eftersom det gör att du kan övervaka processen och snabbt bryta ner eventuella klumpar.
Men om du använder snabbgelatin kommer det inte att vara några problem alls. Alla detaljer om tillagningen finns i instruktionerna på förpackningen.
Blanda yoghurten med socker tills konsistensen är slät och värm sedan upp den lätt. Tillsätt långsamt det varma flytande gelatinet till blandningen under ständig omrörning. Häll desserten i förkylda skålar och ställ i kylskåp tills den stelnat helt. Detta tar vanligtvis cirka 2 timmar, men tiden kan variera beroende på gelatinets storlek.
Hur man gör flerfärgad gelé
Det här receptet lämpar sig för många variationer. För ett festligt bord kan du göra flerfärgad gelé. Du behöver en fin form. En muffinsplåt eller individuella glasskoppar fungerar. Undvik dock att använda aluminiumformar. Aluminium tenderar att oxidera, vilket har liten effekt på andra rätter men kan dramatiskt påverka smaken på en delikat dessert.
Vilken yoghurt som helst fungerar, oavsett om det är en enda smak eller en kombination av olika smaker. Till exempel krämig, aprikos och karamell. För ljusare färger, använd karamellfärg eller naturliga bär-, frukt- och grönsaksjuicer.
Med grundreceptet förbereder du varje färgat lager separat och häller det översta lagret över det stelnade underlagret. Varje lager tar ungefär en halvtimme att stelna, vilket ökar den totala förberedelsetiden. Varje efterföljande lager stelnar dock snabbare än det föregående.
Fördela gelén på dessertfaten innan servering. Vi rekommenderar att garnera rätten med färska bär, vispad grädde, olika siraper, kokosflingor eller chokladbitar. Denna lätta, delikata och hälsosamma dessert kommer att tilltala alla, både barn och vuxna.
