Hallonsylt från en omtänksam hemmafru
Innehåll
Delikat hallonsylt, hemmagjord av en omtänksam hemmafru, kommer att vara ett fantastiskt tillskott till en mysig kvällstebjudning med din älskade familj och vänner. Detta ekonomiska och kostnadseffektiva recept låter dig använda bär som inte är lämpliga för att göra sylt eller konserver.
När man gör söt sylt för vintern slängs ofta en enorm mängd bär helt enkelt på grund av att de är oanvändbara. Skynda dig inte att slänga det kasserade "materialet", eftersom lätt skadade bär alltid kan användas för att göra en doftande kompott, gelé eller en läcker gelégodis. Till exempel är hallonsylt väldigt enkel att göra. På så sätt hittar du inte bara en användning för produkten utan glädjer också dina nära och kära med en läcker, delikat hallonsylt.
Förutom sin underbara smak och fantastiska arom har hallon många nyttiga egenskaper. Överflödet av vitaminer och mineraler i detta unika bär ger kroppen en energikick, särskilt under de kalla vintermånaderna, när immunförsvaret är särskilt försvagat. Hallongodis är därför inte bara läckra utan också en otroligt hälsosam dessert att servera med aromatiskt te. Nedan följer ett recept för att göra gelé utan förtjockningsmedel.
Klassisk hallonsylt
För att göra hallonsgelé hemma måste du förbereda följande ingredienser i förväg:
- färska bär – 1 kg;
- ett glas strösocker;
- vatten – 1 glas;
- citronsyra – 2 g.
Beredningsmetod:
- För att tillaga denna hallongodis, lägg först bären i en emaljform och krossa dem noggrant med en träkavel, den sorten som används för att kavla ut dumplingsdeg.
- Häll sedan vatten i pannan med krossade bär och rör om blandningen med en icke-metallisk spatel.
- Ställ sedan behållaren med bären på spisen. Hallondelikatessen ska koka. Skumma bort eventuellt skum som bildas på ytan av blandningen och låt sjuda på låg värme i cirka tio minuter till.
- Efter den angivna tiden, ta bort blandningen från spisen och låt den svalna.
- Gnugga den resulterande massan noggrant genom en sil och pressa den sedan genom ostduken.
- Resultatet ska bli bärsaft, i vilken du behöver tillsätta strösocker. Häll tillbaka blandningen i kastrullen, sätt den på värmen och koka upp.
- Koka hallonsyltblandningen i 40 minuter. Se till att ta bort filmen från blandningens yta regelbundet.
- När hallongodiset är klart, tillsätt citronsyran, rör om noggrant och ta sedan bort kastrullen från spisen. Häll desserten i förberedda och steriliserade burkar. Grunda behållare är att föredra.
- Låt burkarna med bärgodiset stå öppna tills de har svalnat helt i rumstemperatur.
- Stäng sedan behållarna med nylonlock och förvara dem på en sval plats, till exempel i kylskåp.
Denna hallongodis kan användas som fyllning i dessert, för att dekorera söta pajer, pannkakor, syrniki eller fritters. Dessutom är gelén en underbar fristående dessert att servera med aromatiskt varmt te. Nedan följer ett annat intressant recept på hallongelé med röda vinbär.
Röda vinbärs- och hallonsylt
Genom att tillsätta vinbärsjuice i receptet kan du få en tätare dessert. Geléprocessen förblir densamma. Den enda skillnaden är att du måste tillsätta vinbärsjuice till hallonjuicen. Vinbär, förutom att vara en perfekt färgmatchning till hallon, bildar också en vacker gel. Därför behöver du cirka 300 ml vinbärsjuice och ett kilogram socker för varje liter hallonjuice.
smaklig måltid!
