Lager av ren njutning - flerfärgad gelé
Innehåll
De flesta av oss älskar den ovanliga desserten gelé. Att göra trelagers gelé är inte svårt, men det är så tillfredsställande! Alla recept på denna söta godsak innehåller tre huvudingredienser:
- gelatin;
- juice eller annan flytande bas.
Du kan lägga till frukt, bär, nötter, choklad, kakao i dem... Hemmafruarnas fantasier är oändliga. Låt oss experimentera genom att göra trelagersgelé.
Klassiskt recept på trelagersgelé
Du kan själv välja fyllningen till varje gelélager. Det enklaste alternativet är att köpa tre paket torr gelé i butiken och göra en trelagers gelé av dem. Naturliga ingredienser är dock alltid bättre och godare. Den enda regeln är att smakerna ska komplettera varandra.
Som ett exempel, låt oss ta ett gelérecept med lager av choklad, mjölk och körsbär. Deras smaker blandas perfekt. För att tillaga behöver vi:
- en liter gräddfil eller fermenterad bakad mjölk;
- 6 matskedar socker;
- 2 matskedar torr kakao;
- 75 gram gelatin;
- lite vanilj;
- ett glas körsbärssylt;
- ett glas vatten.
Innan du börjar, blötlägg gelatinet i vatten. Eftersom detta recept kräver en betydande tillagningstid bör du bara blötlägga 25 gram första gången. När gelatinet har svällt, värm det i vattenbad tills det har löst sig, men koka det aldrig. Använd en halv kopp vatten per påse torrt gelatin.
För det första lagret – chokladlagret – ta en halv liter gräddfil eller fermenterad bakmjölk, tillsätt hälften av sockret och mixa alla ingredienser i en mixer. Rör sedan i det upplösta gelatinet, häll i formar och kyl i en timme.
Nästa lager görs av den återstående gräddfilen eller den fermenterade bakade mjölken. Receptet tillåter att man gör gelé med mjölk, men gräddfil ger ett mycket bättre resultat. Späd återigen ut gelatinet med vatten, värm det i en vattenbadkare tills det har löst sig och häll det sedan i gräddfilen blandad med socker. Häll blandningen i formar ovanpå föregående lager och kyl igen.
Körsbärslagret är en smaksak som man kan börja med. Om du inte gillar att kombinera mjölk och frukt kan det tredje lagret också vara choklad. Om du vill unna dina nära och kära något annorlunda behöver du lösa upp gelatinet igen och sedan hälla det i körsbärskompotten eller körsbärsmarmeladen utspädd med vatten. Häll blandningen över det tredje lagret och kyl.
När du gör trelagersgelé, kom ihåg en regel: varje efterföljande lager måste svalna till rumstemperatur, annars smälter det föregående. Ta ut formen ur kylskåpet. Titta på bilden: så läcker desserten ser ut!
Trelagersgelé med kefir
Detta recept på gelé med tre lager låter dig kombinera olika färger, nyanser och till och med lager på lager. Som du kan se på bilden kan desserten göras med banan, jordgubb, vinbär, choklad eller andra ingredienser du gillar.
För er som gillar kalorisnåla sötsaker erbjuder vi ett recept på kefirgelé. Du behöver:
- en halv liter kefir;
- 0,1 liter vatten;
- 15 gram gelatin;
- 75 gram socker;
- 50 gram nötter.
Dela kefiren i tre lika stora portioner och tillsätt 1 gram karamellfärg eller en liten mängd naturlig juice (morot, rödbeta). Det rekommenderas att lämna en portion vit. Blanda varje portion kefir med 25 gram socker. Blötlägg gelatinet i vatten, värm upp det och blanda det sedan med varje portion kefir separat. Häll nu det undre lagret i. För att det ska frysa snabbare rekommenderas det att ställa formarna i frysen. Efter 20 minuter, ta bort gelén och lägg på det andra lagret. Upprepa sedan med det tredje lagret. Dekorera med nötter ovanpå. På bara ett par timmar har du en ljus och läcker dessert, precis som den på bilden!
100 gram av denna rätt innehåller endast 125 kcal. Receptet är perfekt för dig som försöker gå ner i vikt: det mättar snabbt, stärker dina naglar och ditt hår och tillför inte överflödigt fett. Experimentera! Trelagersgelé är ett utmärkt sätt att släppa lös din vilda kulinariska fantasi!
