Nyårsgelé gjord på mandariner
Innehåll
Mandaringelé kommer att vara ett riktigt fynd för alla sötsaksälskare. De är inte bara en läcker, aromatisk och livfull godbit, utan de är också en skattkammare av näringsämnen. Mandariner innehåller vitamin C, E och B, vilka kompletteras perfekt av kalcium och kollagen som finns i gelatin.
Tack vare de många butikerna finns mandariner tillgängliga året runt. Gelé gjord på dessa ljusa, saftiga frukter kommer att pigga upp dig i sommarvärmen och värma dig i vinterkylan.
Ett enkelt recept på mandaringelé
Det finns många gelérecept. Det enklaste kräver två mandariner, socker (mängden beror på fruktens surhetsgrad), 15 gram gelatin och en och en halv kopp vatten. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 20 minuter och smält det sedan i en vattenbadkar.
Under tiden, använd ett rivjärn eller ett fint rivjärn för att skala mandarinerna. Ta bort det vita kärnan från fruktköttet, skär i skivor, strö över hälften av sockret och låt dem dra på en varm plats. Häll resterande socker och vatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt skalet och det flytande gelatinet till den resulterande sirapen.
Koka upp sirapen under ständig omrörning. Tillsätt saften från de skivade mandarinerna, blanda väl och ta bort från värmen. Medan sirapen fortfarande är varm, sila den, häll hälften i små skålar och låt svalna i 10-15 minuter.
Lägg mandarinskivor på det frysta lagret och häll den återstående blandningen över dem. Ställ in gelén i kylskåp. Efter en och en halv till två timmar har den stelnat och är klar. Resultatet är en ljus, genomskinlig dessert med fruktbitar.
Gelé med fruktkött
Ett annat originalrecept förklarar hur man gör gelé med fruktkött. Både färska och konserverade mandariner fungerar bra. Du behöver också grapefruktjuice och gelatin. Först, som rekommenderas i föregående recept, förbered gelatinet.
Purera sedan mandarinerna. Konserverade kan mixas direkt, men färska kräver lite mer ansträngning. Skala mandarinerna, dela dem i klyftor och ta bort det vita membranet från varje klyfta.
Häll grapefruktjuice, som ger en pikant smak, och flytande gelatin i mandarinpurén. Ställ blandningen på värmen och värm långsamt tills den är slät. Häll i individuella formar och låt stelna.
Mandaringelé för långtidsförvaring
Det finns också ett intressant recept för marmeladälskare. Denna gelé görs genom att koka ner mandarinsaft med socker.
Förbered gelatinet enligt anvisningarna. Skala mandarinerna och pressa ur saften. Du bör få en liter saft, som ska värmas upp och blandas med gelatinet tills det är slätt.
Koka långsamt upp blandningen och tillsätt socker lite i taget. När sockret har löst sig helt, sila blandningen genom flera lager ostduk eller en mycket fin sil och låt sjuda tills den är klar. Du kan testa om den är klar genom att droppa en droppe gelé i ett glas kallt vatten – om det inte löser sig är gelén klar. Häll gelén i rena burkar medan den fortfarande är varm och förslut den ordentligt.
Varje recept kommer att ge dig stunder av njutning med en ljus, aromatisk, utsökt och, viktigast av allt, mycket hälsosam dessert.
