Uppfriskande gelé med citroner och bär
Innehåll
En dessert bestående av en fruktbas (mjölk eller annat) och ett förtjockningsmedel uppfanns för länge sedan; denna delikatess avnjöts redan under Napoleons tid. Det är okänt om detta var citrongelé eller något annat, eftersom det inte finns några bilder på sådana måltider, men alla känner till fördelarna med denna läckra rätt.
Receptet på denna rätt är därför inte alls nytt, men det är fortfarande mycket populärt. Det beror på att denna "skakiga" godbit är idealisk i sin enkelhet, underbar i sin smak, bra för ben och leder, och dessutom är den inte fet!
Och om vi, som i vårt fall, pratar om citrongelé, då måste vi överväga fördelarna med citron i sig – ett vitaminförråd. För övrigt är inte alla redo att äta den, inte ens för dess hälsofördelar. Bara att se ett foto av denna citrusfrukt är tillräckligt för att få en att rysa. Men ett foto av gelé gjord på den, och ännu mer smaken av en sådan delikatess, framkallar motsatt reaktion: en önskan att prova den och äta mer!
Ett enkelt recept på citrongelé
Du behöver 25 gram gelatin, som ska tillagas enligt anvisningarna på förpackningen. Pressa saften från 1 citron och häll den i en sirap gjord på 7,5 dl vatten och 2,5 dl socker. Blanda saften, gelatinet och sirapen väl och häll i formar. Låt svalna något och ställ sedan formarna i kylskåp i 3–5 timmar. Din citrongelé är klar!
Recept på citron- och bärgelé
Detta liknar alternativet som beskrivs ovan, men häll bara den första halvan av geléblandningen i formarna. Lägg sedan 200-300 gram färsk eller konserverad frukt eller bär ovanpå den halvhärdade blandningen, fördela dem i formarna och täck dem med den andra halvan av geléblandningen. Resultatet blir mycket vackert; bilder på sådana rätter finns allmänt tillgängliga online. Använd en av idéerna eller var kreativ med de frukter och bär du har till hands.
Citrongelé i form av sylt
Detta recept kräver att man bearbetar en större mängd citrusfrukter. Om de är medelstora, använd 7. Tvätta dem, ta bort kärnorna och skär i ringar. Blötlägg först frukten i kokande vatten i 2 minuter. Lägg den skivade frukten i en kastrull med 1 liter vatten och låt sjuda i 45 minuter på medelvärme.
Tillsätt sedan 1200 g socker till blandningen. Du kan också tillsätta 1 påse vaniljsocker. Koka i 1 timme, ta bort skalen, häll blandningen i pastöriserade burkar och förslut. Låt burkarna svalna upp och ner. Citrongeléen kan serveras som den är, eller så kan du välja ett bakrecept med gelé – det är jättegott!
Mjölkgelé med citron
Vi behöver:
- 2,5 koppar mjölk,
- 1 citron,
- 4 msk socker,
- 3 teskedar gelatin
- 2 tsk kokosflingor.
Detta är ett recept med tre lager. Det första och det tredje är mjölk. För varje lager, lös upp 1 tesked gelatin i 0,5 dl mjölk och låt stå i 40 minuter. Tillsätt 1 tesked kokosflingor och 1 matsked socker till 1/2 dl mjölk. Koka upp blandningen, tillsätt gelatinet, rör om väl och häll i formar. Medan det första lagret stelnar, förbered det andra lagret med citron. Det tredje lagret måste förberedas på samma sätt som det första.
Recept på citruslager: Lös upp gelatin i 0,5 dl vatten, tillsätt saften från 1 citron och 2 matskedar socker, värm, rör ner gelatinet och späd med 0,5 dl mjölk. Placera ovanpå det stelnade mjölklagret och när det har stelnat, lägg till ett annat mjölklager. En intressant idé är att servera desserten i bitar istället för i ramekins.
Du kommer aldrig att tröttna på citrongelé, för du kan alltid prova ett nytt och spännande recept! Och kom ihåg att ett gott humör är nyckeln till lyckad dessertbakning. Smaklig måltid!
