Kesogelé med frukt och bär
Innehåll
Keso är en värdefull basvara för både barn och hälsomedvetna vuxna. Den är rik på kalcium och protein, men dess aminosyror anses vara de mest värdefulla. Det är därför keso borde finnas på vårt bord varje dag. Utmaningen är dock att göra en kesodessert så god att även den mest ivriga keso-aversen kommer att sluka den och slicka sig om fingrarna!
Vi älskar alla gelé. Men hur är det med keso-gelé? Det finns många recept där ute, och du kan använda dem. Med tiden behöver du bara titta på ett foto, så dyker ett recept upp i ditt huvud. Jag föreslår att du lär dig grundrecepten, och sedan – allt är upp till din smak och kulinariska fantasi! Låt oss börja med ett enkelt recept.
Recept på cremanki med keso
För att förbereda behöver du:
- Riven fet keso - 350 g
- Kokt mjölk - 100 ml
- Socker - granulerat eller honung - 2 msk.
- Snabbgelatin - 25 g
- Kallt vatten - 200 ml
Hur man lagar mat:
- Häll gelatinpulveret i ett glas och tillsätt kallt vatten. Låt det stå tills det har svällt helt.
- Blanda det uppjästa gelatinet med mjölk och socker. Värm allting, men koka inte.
- Vispa keso med en visp eller mixer. Häll mjölk- och gelatinblandningen i kesoblandningen. Vispa igen.
- Vi breder ut den resulterande blandningen i glassskålarna. Låt nu desserten stelna (cirka 2-3 timmar).
För en mer imponerande presentation kan du lägga till bär eller frukt, som på bilden. Här är ett recept på en mer delikat dessert – en riktig cheesecake-njutning, kan man säga.
Krämig ömhet
Du behöver:
- 16 g gelatin
- 900 g dietär keso
- 5 msk vaniljsirap
- 250 ml bakelsekräm
- 2 paket vaniljsocker
Förberedelsen är mycket enkel:
- Blötlägg gelatinet.
- Blanda keso med vaniljsirap och lös upp det pressade gelatinet i den.
- Vispa grädden med vaniljsocker.
- Blanda försiktigt grädden med ostblandningen.
- Lägg ostmassan i en muffinsform och låt den stå svalt i 4 timmar.
- Vid servering kan du hälla sirap (t.ex. vinbärssirap) över gelén.
Det här receptet kan också förbättras. Häll ostmassan i en springform, lägg ett lager sockerkaka på botten och toppa med eventuell glasyr efter att ostmassan har stelnat. Detta kommer att bli en kaka.
Tvålagers gelékaka
Här är ett recept på mer än bara gelé, utan en väldigt hälsosam dessert. Den kombinerar allt det nödvändigaste för barnmat: kakao + keso + mjölk + blåbärssylt + björnbär! Du kan också ersätta blåbärssylten med Nutella och björnbären med jordgubbar – det är också jättegott! Det här receptet är perfekt för ett julbord, eftersom denna keso-godis ser väldigt imponerande ut.
Nödvändiga produkter:
- Barnkeso - 0,5 kg
- Gräddfil 21% fett - 2/3 kopp
- Pastöriserad mjölk - 0,5 koppar
- Granulerat socker - 0,5 koppar
- Kallt vatten – 1 shot
- Gelatin - 1 stort paket
- Vaniljsocker - 1 paket
- Kakaopulver - 20 g (2-3 msk.)
- Björnbär - 100 g
- Blåbärssylt - 4 msk
Hur man lagar mat:
- Häll vatten över gelatinet.
- Mal ostmassan med gräddfil, mjölk, socker och vanilj.
- Vi gör en dubbelkokare för gelatinet. Vi löser upp det i kokaren tills alla granuler är borta.
- Tillsätt försiktigt flytande gelatin till ostmassan och vispa allt väl till en fluffig massa.
- Dela grädden på mitten.
- Tillsätt kakaopulver i en del.
- Tillsätt björnbär i den återstående delen.
- Lägg björnbärsblandningen i en form (du kan använda en juicelåda) och ställ den i kylskåpet tills den börjar stelna.
- När det första lagret har stelnat, bred blåbärssylt och choklad över kakan. Ställ in i kylskåp igen.
- När den stelnat helt, skär upp asken (eller ta ut den ur formen), dekorera med björnbär och ringla över blåbärssylt. Din underbara yoghurtdessert är klar!
För älskare av exotiska smaker föreslår jag följande gelérecept. Vare sig du gillar det eller inte, så ger frukt en speciell touch till denna dessert! Det finns till och med ett alternativ till gelatin. Bara att titta på receptbilden får en att vilja be om mer!
Tropisk ö-gelé
Nödvändiga produkter:
- Hemgjord yoghurt - 300 g
- Dietkeso - 600 g
- Strösocker - 100 g
- Citronsaft - 3 msk.
- Agar-agar - 2 tallrikar
- Bananer (små) - 2 st.
- Kiwi – 2 st.
- Apelsin - 2 st.
Beredningsmetod:
- Mal dietkeso med yoghurt, socker och citronsaft.
- Tvätta och skala apelsinerna. Filéa dem och tärna dem. Skala och tärna kiwin. Mosa bananerna och strö över citronsaft (för att hålla dem ljusa i färgen).
- Lös upp agar-agar i apelsinjuice.
- Tillsätt agar-agar till yoghurtblandningen.
- Vi delar upp det i tre lika stora delar.
- Lägg försiktigt frukterna i varje del separat.
- Häll apelsinblandningen i en springform och kyl tills den stelnar. Upprepa sedan processen med banan- och kiwiblandningarna. Låt den stelna helt. Din färgglada dessert är klar!
Du kan säkert experimentera med färger och antalet lager i dessa geléer, men ju fler ingredienser, desto mer komplext blir receptet. Experimentera, använd din fantasi och var kreativ för att göra en så oumbärlig produkt som keso till en favoritgodis i ditt hem!
