Kräm för "Medovik"

Medovikkaka är en delikat och luftig dessert med en fantastisk honungsarom. För många väcker omnämnandet av denna delikatess nostalgi och associationer till barndom och födelsedagar. Trots det stora utbudet av kakor som finns i butikerna har hemlagad Medovik alltid varit och förblir den mest populära och eftertraktade bland sina sanna finsmakare.

Medovik är känt inte bara för sin exceptionella smak, utan också för sin mångsidighet, överkomliga pris och enkla tillagning. Om du är trött på den klassiska fyllningen med gräddfil och smörkräm kan du ändra smaken på din favoritgodis genom att experimentera med olika fyllningar. Här är ett urval av de bästa fyllningarna till Medovik-tårta.

En mycket god vaniljsås till "Medovik"

Detta är den godaste vaniljsåsen till honungskaka. Den är väldigt aromatisk, luftig och precis lagom tjock. Denna vaniljsås ger kakan mjukhet, absorberar lagren perfekt och framhäver deras rika honungssmak.

Ingredienser

• Mjölk - 500 ml
• Ägg C1 - 2 st.
• Socker - 150 g
• Mjöl - 50 g
• Vaniljsocker - 10 g
• Smör - 200 g

Tillagningstid1,5 timmar

Portioner1 (tillräckligt för att blötlägga 8 lager honungskaka med en diameter på 22 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll socker, vaniljsocker och mjöl i en kastrull.

Steg 2

Tillsätt ägg till socker och mjöl.

Steg 3

Blanda alla ingredienser noggrant med en visp tills det är slätt.

Steg 4

Tillsätt mjölken lite i taget. Rör om väl med en visp tills blandningen är slät.

Steg 5

Sätt kastrullen på låg värme och rör om blandningen hela tiden för att förhindra att klumpar bildas.

Steg 6

Koka grädden tills den tjocknar. Så snart det börjar bubbla, ta bort kastrullen från värmen.

Steg 7

Häll vaniljsåsen i en skål, täck med plastfolie och låt svalna i rumstemperatur.

Steg 8

Lägg mjukt smör i en separat skål.

Steg 9

Vispa smöret med en mixer på medelhastighet i 2-3 minuter tills det blir vitt.

Steg 10

Tillsätt gradvis den avsvalnade vaniljsåsblandningen till det vispade smöret och vispa väl varje gång med en mixer.

Steg 11

Den aromatiska vaniljsåsen är klar, du kan breda den på kaklagren.

Smörkräm för "Medovik"

Denna enkla och lättgjorda frosting kommer att glädja alla sötsugare. Den är också perfekt för att frosta honungskakor. Resultatet är en lätt, snövit och glänsande frosting som blir ett fantastiskt tillskott till din tårta.

Ingredienser:

• Grädde 33–35 % – 500 ml
• Florsocker – 5 msk.

Tillagningstid: 15–20 minuter.

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder ingredienserna och nödvändiga redskap.

Steg 2

Häll den förkylda grädden i en vispskål.

Steg 3

Sikta florsockret genom en sil för att undvika klumpar.

Steg 4

Tillsätt florsocker till grädden.

Steg 5

Vispa grädden med florsocker med hjälp av en mixer i 7 minuter (1 minut på låg hastighet, sedan på högsta hastighet).

Steg 6

Du kan se att krämen är klar genom att den ökat i volym och tjocklek. Korrekt vispad grädde kommer att hålla formen och inte rinna.

Gräddglass till honungskaka

Denna måttligt söta, inte för fylliga kräm drar perfekt ihop kaklagren. Plombir-crepen smakar som smält glass. När den svalnat håller krämen formen perfekt, vilket gör den perfekt för dekoration.

Ingredienser:

• Socker – 110 g
• Mjöl – 3 msk.
• Gräddfil 20% – 350 g
• Smör – 120 g
• Kondenserad mjölk – 150 g
• Ägg – 1-2 st.
• Vaniljsocker – 10 g

Tillagningstid: 40–60 minuter.

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Knäck äggen i en metallskål, tillsätt socker och blanda noggrant.

Steg 3

Tillsätt gräddfil till den resulterande socker-äggblandningen, häll i mjöl och blanda noggrant den resulterande massan tills den är jämn.

Steg 4

Förbered en vattenkokare: häll cirka två centimeter vatten i en tjockbottnad kastrull. Koka upp vattnet.

Steg 5

Placera metallskålen med gräddblandningen över den resulterande vattenkokaren. Rör om hela tiden och förbered vaniljsåsdelen av grädden.

Krämen ska vara ganska tjock, klumpfri och slät. Du kan se att den är klar genom att det finns en genomgående skåra.

Steg 6

Låt den resulterande blandningen svalna och täck den med plastfolie så att hela krämens yta är i kontakt med filmen. Annars kan en skorpa bildas på krämen.

Steg 7

I en separat skål, vispa smöret med en mixer tills du får en homogen vit massa.

Steg 8

Tillsätt den avsvalnade vaniljsåsblandningen till smöret, lite i taget, och fortsätt vispa. Den färdiga krämen blir slät, luftig och god.

Innan kakan monteras rekommenderas det att Plombir-krämen svalna något.

Grädde för "Medovik" med kondenserad mjölk

Gräddfil med kondenserad mjölk blir väldigt god, dessutom håller den formen perfekt och har ett attraktivt utseende.

Ingredienser:

• Gräddfil 25-30% – 500 g
• Kondenserad mjölk – 150 g
• Citronsaft – 25 ml
• Vaniljextrakt – 1 tsk.

Tillagningstid: 15–20 minuter.

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

I en djup skål, blanda gräddfil, kondenserad mjölk, tillsätt vaniljextrakt.

Steg 3

Vispa den resulterande blandningen med en mixer i 3-4 minuter tills en homogen vit massa erhålls.

Steg 4

Utan att sluta vispa, häll gradvis i citronsaften och blanda.

Steg 5

Efter att du tillsatt citronsaft, vispa i ytterligare 2 minuter.

Steg 6

Resultatet är en stark kräm utan användning av ytterligare förtjockningsmedel.

Gräddfil för "Medovik"

Vad kan vara bättre än möra, smältande honungskakor indränkta i luftig gräddfil? Det är en oförglömlig smak från barndomen! Jag erbjuder dig det enklaste receptet på en klassisk gräddfilsfyllning, perfekt till Medovik-kakan.

Ingredienser

• Gräddfil 20-30% - 1 kg
• florsocker - 140 g
• Vaniljsocker - 1 tsk.

Tillagningstid: 20-30 minuter

Portioner1 (räcker till ett lager honungskaka med en diameter på 21-22 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll florsocker i en skål med avsvalnad tjock gräddfil.

Steg 2

Vi tillsätter också vaniljsocker till gräddfilen.

Steg 3

Blanda ingredienserna väl med en visp.

Steg 4

Vispa sedan gräddfilsblandningen noggrant tills den är slät och tjock.

Steg 5

Den delikata, glansiga gräddfilen till honungskakan är klar.

Steg 6

Vi kan börja montera tårtan.

Semolinakräm för honungskakor

Detta är en utsökt och delikat vaniljsås med en krämig smak som påminner om glass. Den är väldigt enkel att göra med lättillgängliga ingredienser.

Ingredienser:

• Mjölk – 600 ml
• Smör – 150 g
• Socker – 150 g
• Semolina – 4 msk.
• Grädde 33% – 200 ml
• Vaniljsocker – 15 g

Tillagningstid: 40–60 minuter.

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered rätterna och ingredienserna.

Steg 2

Gör vanlig semolinagröt: häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker och vaniljsocker. Blanda väl. Koka upp blandningen och häll i semolina i en tunn stråle under ständig omrörning. Koka tills gröten tjocknar.

Steg 3

Täck semolinagröten med plastfolie så att plasten nuddar grötens yta och låt svalna.

Steg 4

När gröten har svalnat helt till rumstemperatur, fortsätt att förbereda grädden. För att göra detta, häll det smälta smöret i en skål och vispa det lätt med en mixer tills det är fluffigt.

Steg 5

Tillsätt sedan gradvis semolinagröten till smöret, en matsked i taget, och fortsätt vispa. När all gröt och smör har blandats är grädden nästan klar.

Steg 6

För att ge grädden en extra touch av krämighet rekommenderar vi att tillsätta vispad grädde. Vispa den kylda grädden tills det bildas styva toppar.

Den läckraste grädden med semolina för "Medovik" är klar.