Gräddfilstårta – Topp 10 hemlagade recept

Gräddfilsglasyr är mycket populär bland konditorer. Och det är inte konstigt. Denna glasyr passar trots allt bra ihop med sockerkakor, honungsbakelser, mördegskakor och smördeg. Den är också perfekt för att fylla tårtor och dekorera bakverk.

I den här samlingen har jag sammanställt beprövade recept på de läckraste gräddfilsglasyrerna för att lägga på lager, jämna ut och dekorera tårtor. De är enkla och snabba att göra, och resultaten kommer garanterat att glädja dig.

Krämig gräddfil

Luftig som ett moln, kommer denna lätta, krämiga gräddfilsfrosting att fängsla även den mest kräsna gommen. Dess delikata smak passar utmärkt till alla typer av kakor, bakverk och muffins. Och receptet är otroligt enkelt och snabbt.

Ingredienser

• Grädde 33% - 300 g
• Gräddfil 20% - 3 msk. l.
• florsocker - 80 g
• Vaniljextrakt (likör) - 1 tsk.

Tillagningstid: 30-40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered alla nödvändiga ingredienser. Grädden och gräddfilen ska kylas.

Steg 2

Tillsätt gräddfil i skålen med grädde.

Steg 3

Häll även florsockret i skålen.

Steg 4

För att ge grädden en lätt kryddig smak och en oöverträffad arom, tillsätt vaniljextrakt eller likör.

Steg 5

Blanda ingredienserna. Vispa den resulterande blandningen med en mixer på låg hastighet tills den tjocknar och mjuka toppar bildas.

Steg 6

Den delikata krämiga gräddfilsfrostingen är redo att användas. Den är perfekt inte bara för att lägga lager på lager och dekorera tårtor, utan också som en fullfjädrad dessert, garnerad med frukt, choklad eller nötter.

Ostmassa och gräddfilskräm till sockerkaka

Det här receptet på en läcker frosting av ostmassa och gräddfil kräver minimala ingredienser och tid. Denna frosting är perfekt för att lägga sockerkakor och rulltårtor i lager.

Ingredienser

• Gräddfil - 350 g
• Keso - 230 g
• Socker - 130 g

Tillagningstid: 25–35 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Lägg keso i en djup skål.

Steg 3

Tillsätt socker och ⅓ av gräddfilen till keso.

Steg 4

Blanda ingredienserna och mixa den resulterande blandningen med en stavmixer tills den är slät.

Steg 5

Tillsätt resterande gräddfil i ostblandningen och blanda försiktigt tills den är slät.

Steg 6

Fyllningen med ostmassa och gräddfil är klar. Du kan använda den för att lägga lager på tårtor eller fylla bakverk.

Gräddfil med gelatin

Det här receptet ger en otroligt luftig gräddfil med gelatin. Efter att den svalnat blir den en lätt och otroligt god soufflé. Krämen ger sockerkakan en speciell mjukhet.

Ingredienser

• Gräddfil - 640 g
• florsocker - 80 g
• Gelatin 240 blooms - 9 g
• Mjölk - 60 ml
• Vaniljsocker - 10 g

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

Väg upp gräddfilen dagen innan du gör grädden. För att göra detta, ta en bit ostduk och vik den i fyra delar. Bred sedan gräddfilen på den, häng upp den för att rinna av överflödig vätska och låt den stå över natten.

Steg 3

Tillsätt mjölken till gelatinet lite i taget och rör om noggrant varje gång för att undvika klumpar. Låt gelatinblandningen svälla i cirka 30 minuter.

Steg 4

Placera sedan blandningen i ett vattenbad och värm tills gelatinet är helt upplöst.

Steg 5

Lägg den vägda gräddfilen i en mixerskål och börja vispa med en mixer på låg hastighet.

Steg 6

Öka gradvis visphastigheten och tillsätt florsocker och vaniljsocker till gräddfilen portionsvis.

Steg 7

Vispa blandningen tills den bildas släta och mjuka toppar.

Steg 8

Häll lite av grädden i en liten skål, tillsätt det upplösta varma gelatinet och blanda noggrant. Detta är nödvändigt för att förhindra att grädden skär sig på grund av temperaturskillnaden.

Steg 9

Häll gelatinblandningen i en tunn stråle medan du kontinuerligt vispar gräddfilen på låg hastighet.

Steg 10

Den lätta gräddfilssuffléen är klar. Vi rekommenderar att du monterar kakan omedelbart, medan krämen fortfarande är varm. Det är bäst att göra detta i en speciell ringform eller hög form.

Steg 11

Ställ den färdiga kakan i kylskåpet över natten. Under den tiden svalnar krämen helt och förvandlas till en luftig soufflé.

Chokladgräddfil

Detta är det bästa receptet på chokladgräddfilsfrosting, med en magisk smak och silkeslen konsistens. Den passar perfekt till sockerkaka, smördeg och smördeg, och kan användas för att fylla godisrör eller dekorera desserter.

Ingredienser

• Gräddfil - 350 g
• Ägg C1 - 1 st.
• Socker - 120 g
• Vaniljsocker - 2 tsk.
• Mjöl - 40 g
• Choklad - 90 g
• Smör - 200 g

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll gräddfilen i en kastrull eller en tjockbottnad kastrull.

Steg 2

Tillsätt ägg, socker och vanilj till gräddfilen.

Steg 3

Blanda ingredienserna tills de är släta.

Steg 4

Sätt kastrullen på låg värme och koka gräddfilsblandningen under ständig omrörning med en visp.

Steg 5

När vaniljsåsbotten har tjocknat tillräckligt, ta bort kastrullen från värmen och häll blandningen i en glasskål.

Steg 6

Bryt chokladen i små bitar, tillsätt den i den varma vaniljsåsen och rör om tills den är slät.

Steg 7

Vi täcker vår bas med plastfolie i kontakt så att en skorpa inte bildas på ytan och låter den svalna i rumstemperatur.

Steg 8

Tillsätt mjukt smör till den avsvalnade vaniljsåsblandningen och vispa med en mixer tills den är slät.

Steg 9

Chokladgräddfilen är redo för vidare användning. Du kan glasera kakor med den, fylla bakverk med den eller dekorera cupcakes med den.

Vaniljsås med gräddfil

Detta recept på en fluffig vaniljsås som håller formen perfekt. Den kan användas för att lägga lager på tårtor, fylla éclairs eller dekorera tårtor och desserter. Vaniljsåsen har en delikat, krämig yoghurtliknande glassmak som kommer att tilltala både vuxna och barn.

Ingredienser

• Gräddfil 10-30% - 250 g
• Ägg C1 - 2 st.
• Vaniljsocker - 8 g
• Socker - 70 g
• Kondenserad mjölk - 100 g
• Mjöl - 20 g
• Majsstärkelse - 30 g
• Smör 82% - 140 g

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Lägg gräddfilen i en kastrull med tjock botten.

Steg 2

Tillsätt socker och vanilj till gräddfilen. Blanda ingredienserna tills de är jämna.

Steg 3

Häll kondenserad mjölk i den resulterande blandningen. Tillsätt sedan äggen och rör om.

Steg 4

Häll mjöl och majsstärkelse i pannan och blanda noggrant tills blandningen är slät.

Steg 5

Sätt pannan på låg värme och koka botten tills den tjocknar.

Steg 6

Lägg den färdiga vaniljsåsbotten i en skål, täck med plastfolie och låt svalna i rumstemperatur.

Steg 7

Lägg det mjuka smöret i en separat skål. Vispa med elvisp tills toppar bildas och blandningen blir vit.

Steg 8

Tillsätt den avsvalnade vaniljsåsen till smöret i portioner och vispa väl varje gång tills den är slät.

Steg 9

Den färdiga vaniljkrämen är ganska stabil. Därför är den lämplig inte bara för att lägga kakor i lager utan även för att dekorera dem.

Gräddfil med kondenserad mjölk

Jag skulle vilja dela med mig av ett annat enkelt recept på en lyxig gräddfilsfrosting med kondenserad mjölk. Den är lätt och delikat, men ändå väldigt stabil. Det gör den perfekt för att blötlägga olika kaklager, samt för att dekorera desserter, kakor och bakverk.

Ingredienser

• Gräddfil 25-33% - 500 g
• Kondenserad mjölk - 150 g
• Citronsaft - 25 ml
• Vaniljextrakt (eller vanillin) - 1 tsk.

Tillagningstid: 25–35 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered alla nödvändiga ingredienser. Alla produkter måste kylas.

Steg 2

Häll lättkokt kondenserad mjölk i gräddfilen.

Steg 3

Vispa gräddfilen med kondenserad mjölk med en mixer i 3-4 minuter.

Steg 4

Tillsätt vaniljextrakt och blanda blandningen väl.

Steg 5

När gräddfilsbasen har blivit homogen, tillsätt citronsaft och vispa grädden i ytterligare några minuter.

Steg 6

Gräddfil med kondenserad mjölk är klar att använda direkt efter tillagning. Den blir ganska tjock och stabil.

Gräddfil med smör

Detta är en helt enkelt magisk frosting för alla typer av tårtlager. Dess krämiga smak passar utmärkt ihop med choklad, frukt, bär, nötter och torkad frukt. Smöret gör frostingen ganska tjock. Och gräddfilen dränker varje lager av kakan perfekt.

Ingredienser

• Gräddfil 20-30% - 500 g
• Socker - 250 g
• Smör 82,5 % - 180 g

Tillagningstid: 25–35 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Lägg det mjuka smöret i en djup skål och börja vispa med en mixer på medelhastighet.

Steg 3

Utan att sluta vispa smöret, tillsätt gradvis socker till det.

Steg 4

När blandningen blir homogen, häll i gräddfilen.

Steg 5

Vispa grädden tills den är slät och fluffig.

Steg 6

Gräddfilen och smörkrämen är klar, vi kan omedelbart smörja kaklagren med den.

Läcker gräddfil till "Medovik"

Vad kan vara bättre än möra, smältande honungskakor indränkta i luftig gräddfil? Det är en oförglömlig smak från barndomen! Jag erbjuder dig det enklaste receptet på en klassisk gräddfilsfyllning, perfekt till Medovik-kakan.

Ingredienser

• Gräddfil 20-30% - 1 kg
• florsocker - 140 g
• Vaniljsocker - 1 tsk.

Tillagningstid: 20-30 minuter

Portioner1 (räcker till ett lager honungskaka med en diameter på 21-22 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll florsocker i en skål med avsvalnad tjock gräddfil.

Steg 2

Vi tillsätter också vaniljsocker till gräddfilen.

Steg 3

Blanda ingredienserna väl med en visp.

Steg 4

Vispa sedan gräddfilsblandningen noggrant tills den är slät och tjock.

Steg 5

Den delikata, glansiga gräddfilen till honungskakan är klar.

Steg 6

Vi kan börja montera tårtan.

Napoleonkakakräm med gräddfil

Alla är vana vid att Napoleon-kakor bakas med vaniljsås. Men jag föreslår en liten avvikelse från klassikerna och att denna populära kaka görs med ett underbart krämigt lager gräddfil. Denna grädde förstärker den fantastiska smaken i de lager som läggs i lager och ger dem en delikat, mjuk konsistens.

Ingredienser

• Gräddfil 20% - 400 ml
• Grädde 33% - 200 ml
• florsocker - 100 g
• Vaniljsocker - 1 tsk.

Tillagningstid: 35–45 minuter

Portioner1 (för kaka 22-24 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll den kylda grädden i en skål eller kopp och börja vispa på medelhastighet.

Steg 2

När krämen har tjocknat, tillsätt vaniljsocker och florsocker.

Steg 3

Vispa ingredienserna tills de är fluffiga och släta.

Steg 4

Häll gräddfilen i en djup skål.

Steg 5

Tillsätt vispad grädde till gräddfilen och blanda försiktigt med en spatel tills det är slätt.

Steg 6

Den luftiga gräddfilen till Napoleon är klar.