Kokosgrädde: Topp 5 bästa steg-för-steg-recept

Kokosgrädde är perfekt för en mängd olika kakor (inklusive den populära Raffaello-tårtan), såväl som kokosmuffins och en mängd olika bakverk, vilket skapar en delikat fyllning i cheesecakes och diverse kakor. I den här artikeln erbjuder vi de 5 bästa steg-för-steg-recepten på kokosgrädde som du enkelt kan göra hemma.

Grädde baserad på mascarponeost och kondenserad mjölk

Ingredienser

Förberedelse

Med hjälp av detta steg-för-steg-recept som grund kan även en nybörjarkock göra läcker kokosgrädde till en kaka eller bakverk.

Steg 1

Det första steget är att förbereda mandlarna. Rosta dem i ugnen i cirka 10 minuter vid 150°C, låt dem svalna och hacka dem grovt med en kniv.

Steg 2

Häll 500 ml välkyld grädde i en vispskål, tillsätt 2 påsar vaniljsocker och vispa tills det är fluffigt.

Steg 3

När grädden har tjocknat, vispa gradvis in 300 gram kyld färskost och fortsätt vispa tills den är slät.

Steg 4

Tillsätt 250 mascarponeost i blandningen och vispa lite till tills den är slät.

Steg 5

Efter vispning bör du få en tjock, stabil kräm, som på bilden.

Steg 6

Tillsätt 200 gram kondenserad mjölk och vispa tills det är slätt. Vid det här laget kommer grädden att bli rinnig, men oroa dig inte – efter att kokosflingorna svällt kommer den att tjockna och bli stabil igen.

Steg 7

I detta skede, tillsätt vita chokladspån i blandningen och sänk mixerns hastighet.

Steg 8

Tillsätt 100 gram torra kokosflingor till den nästan färdiga kokoskrämen för kakan, fortsätt att röra blandningen på mixerns lägsta hastighet eller med en spatel.

Steg 9

Det här receptet ger en mycket tjock kokoskräm som håller formen perfekt, vilket gör den idealisk inte bara för att glasera vilken tårta som helst, utan även för att spritsa vackra cupcakes eller dekorera bakverk.

Steg 10

Mandlar kan hackas och läggas i grädden i det sista steget, eller helt enkelt ströss över under bredningsprocessen som ett separat lager. Om grädden är avsedd för kakor är det idealiskt att strö över flingad mandel.

Kokosgrädde med vit choklad och grädde

Det här receptet passar för att glasera en sockerkaka upp till 20 cm i diameter eller för att dekorera 10 cupcakes. Om du behöver mer glasyr, öka ingredienserna proportionellt.

Ingredienser

Förberedelse

Steg 1

Häll 260 gram grädde i en kastrull med tjock botten.

Steg 2

Tillsätt 30 gram kokosflingor i grädden och börja värma blandningen utan att koka upp.

Steg 3

Ta kastrullen från värmen och tillsätt den vita chokladen efter att grädden svalnat till cirka 45 grader.

Steg 4

Rör om blandningen hela tiden tills chokladen smälter. Om grädden svalnar snabbt och chokladen inte löser sig ordentligt kan du försiktigt värma kokosganachen medan den kokar.

Som ett resultat bör du få en nästan homogen (med hänsyn till närvaron av kokosflingor i den) och ganska flytande massa.

Steg 5

Häll grädden med choklad och hyvlat grädde i en vispskål och ställ i kylskåpet för att stelna i 6-8 timmar.

Steg 6

Allt eftersom ganachen stabiliseras och svalnar, hårdnar chokladen och kokosflingorna sväller och absorberar överflödig vätska.

Steg 7

Vispa kokosganachen med en mixer på medelhastighet tills den är fluffig. Den färdiga krämen är tjock, slät och håller formen perfekt, vilket gör den idealisk att använda som fyllning i kakor eller att spritsa med en bakpåse och dekorativa tussar.

Fastekräm med kokosmjölk

Vi använder det andra alternativet, eftersom att separera kokosoljan för receptet också ger kokosvatten, som kan användas senare för att göra cocktails eller tillsätta i kaffe. Den föreslagna mängden ingredienser räcker till att täcka en 18 cm sockerkaka eller flera minikakor.

Ingredienser

Förberedelse

Steg 1

Ställ burken med kokosmjölk upp och ner i kylskåpet. Detta trick säkerställer att kokosfettet samlas i botten av burken, inte högst upp, vilket gör det lättare att ta bort.

Steg 2

Öppna en välkyld burk kokosmjölk och häll av kokosmjölken i en behållare.

Steg 3

Vi tar ut kokosgrädden ur burken.

Steg 4

Blanda vaniljsocker eller vanillin med florsocker och tillsätt det i grädden. Vispa sedan allting fluffigt och styvt med hjälp av en köksmaskin eller elvisp. Det räcker med att bara vispa i 2 minuter.

Krämen blir tät, men samtidigt delikat och homogen, måttligt söt, med en lätt (inte kladdig) kokosnot.

Kokosfärsost

Detta recept på färskost har en delikat smak med en lätt kokosnötsnot och håller dessutom formen väl, vilket gör den lämplig att dekorera vilken dessert som helst.

Ingredienser

Förberedelse

Det här receptet kunde inte vara enklare: lägg de tre huvudingredienserna i en skål av lämplig storlek och vispa med en vanlig mixer tills fluffiga och styva toppar bildas. Denna kräm är klar på mindre än 5 minuter, vilket gör den perfekt för de där "gästerna är precis runt hörnet" och du vill förtjusa dem med en utsökt kokosdessert.

Vi välkomnar din feedback på recepten, såväl som förslag på hur man kan förbättra eller anpassa dem. Dela gärna dina tankar och råd i kommentarerna nedan.