Cream Cheese Frosting - Topp 10 kakor och muffinsrecept

Idag är färskostfrosting en av de mest populära konfektglasyrerna. Och det av goda skäl. Den är otroligt god, len och väldigt lätt att arbeta med. Denna frosting är perfekt för att lägga lager på lager och jämna ut kakor, fylla bakverk, dekorera konfekt och skapa en mängd olika individuella desserter.

Det finns många sätt att göra färskost: med grädde, smör, mascarpone eller färskost. I den här samlingen har jag sammanställt de bästa och mest beprövade recepten på denna underbara kräm, som kommer att bli dina oumbärliga hjälpredor när du skapar bakverksmästerverk.

Färgad färskost för utjämning

Denna lyxiga färskostfrosting kommer att bli din favorit. Den låter dig jämna ut eller dekorera en tårta snabbt och enkelt. Frostingen är luftig men ändå ganska tät. Den kan enkelt färgas med valfri karamellfärg. Med denna frosting blir vilken dessert som helst ett sant mästerverk.

Ingredienser

• Körost - 400 g
• Smör 82,5 % - 120 g
• florsocker - 70 g
• Karamellfärg - valfritt

Tillagningstid: 30-40 minuter

Portioner1 (för att jämna ut en kaka med en diameter på 18 cm, en höjd på 10-12 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

Häll det mjuka smöret i en djup skål.

Steg 3

Tillsätt florsocker till smöret.

Steg 4

Vispa smör och florsocker med en mixer tills det är fluffigt och ljust i färgen.

Steg 5

Tillsätt den avsvalnade färskosten till smörblandningen.

Steg 6

Vispa allt tills det är slätt.

Steg 7

Tillsätt några droppar karamellfärg till den färdiga krämen och blanda väl tills den är slät.

Steg 8

Den stabila, färgade crème fraîchen är klar. Nu börjar vi jämna ut kakan.

Färskost och vispad grädde till tårtdekoration

Detta recept på en delikat men ändå mycket stabil frosting är perfekt för tårtdekoration. Det kräver bara tre ingredienser. Färskostfrostingen, gjord med mjuk färskost och vispgrädde, är lätt, glansig och stabil.

Ingredienser

• Körsost - 600 g
• florsocker - 200 g
• Grädde 33-35% - 150 ml

Tillagningstid: 20-30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

Lägg den avsvalnade färskosten i en bunke med mixer och vispa väl för att undvika klumpar.

Steg 3

Utan att sluta vispa, tillsätt gradvis florsocker till osten i små portioner.

Steg 4

Fortsätt vispa ostblandningen och häll i den kylda grädden.

Steg 5

Vispa grädden i 2 minuter tills den är fluffig, luftig och slät.

Steg 6

Den lätta färskostglasyren gjord med färskost och vispad grädde är klar. Nu kan vi börja dekorera tårtan.

Chokladkrämost

Denna väldoftande choklad- och färskostfrosting lämnar ingen oberörd. Den passar utmärkt till alla typer av tårtlager och fyllningar, och är perfekt för att lägga lager på lager i tårtor, fylla éclairs och dekorera cupcakes. Frostingen kan också serveras som en fullvärdig dessert, garnerad med bär eller nötter.

Ingredienser

• Keso - 380 g
• Grädde 33% - 200 ml
• Socker - 60 g
• Choklad - 120 g

Tillagningstid: 30-40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Häll den kylda grädden i en vispskål eller någon djup skål.

Steg 3

Tillsätt socker och avsvalnad färskost till grädden.

Steg 4

Vispa ingredienserna med en mixer tills de är jämna.

Steg 5

Lägg chokladen i en glasskål och smält den i ett vattenbad.

Steg 6

Tillsätt en liten del av ostblandningen till den smälta chokladen och blanda väl tills den är slät.

Steg 7

Blanda choklad- och ostblandningen och vispa tills den är slät.

Steg 8

Den läckraste och mycket aromatiska chokladkrämosten är redo för vidare användning.

Färskost för att lägga kakan i lager

Letar du efter den perfekta frostingen till din tårta? Då kommer du att älska det här receptet. Denna lena och stabila smörkrämsfrosting är perfekt för att lägga lager på lager, jämna ut och dekorera din tårta. Även den mest oerfarna konditorn kan göra den.

Ingredienser

• Smör - 100 g
• florsocker - 90 g
• Färskost - 300 g

Tillagningstid: 20-30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll det mjuka smöret i en djup skål.

Steg 2

Tillsätt florsocker till det.

Steg 3

Vispa smör och florsocker med en mixer tills det bildas vita och styva toppar.

Steg 4

Tillsätt välkyld färskost till smörblandningen.

Steg 5

Blanda försiktigt blandningen på låg hastighet tills ingredienserna är helt blandade. När blandningen är slät, sluta blanda.

Steg 6

Den fantastiska, mycket mjuka och läckra färskostfrostingen är klar. Du kan börja montera och dekorera tårtan.

Färskost till cupcakedekoration

Fluffig och stabil färskostfrosting är den perfekta lösningen för cupcakedekoration. Den gör det enkelt att skapa eleganta toppings för cupcakes i alla former. Denna frosting är också otroligt god och passar utmärkt ihop med en mängd olika bär, frukter, nötter och choklad.

Ingredienser

• Färskost - 300 g
• florsocker - 130 g
• Smör 82,5 % - 120 g
• Kräm 33% - 50 ml

Tillagningstid: 30-40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser.

Steg 2

Lägg det mjukade smöret i en djup skål och tillsätt florsocker.

Steg 3

Vispa smör och florsocker tills det är fluffigt och slätt.

Steg 4

Tillsätt den rumstempererade färskosten till smörblandningen och rör om med en spatel tills den är jämn och homogen.

Steg 5

Vispa den resulterande massan med en mixer på låg hastighet.

Steg 6

Häll gradvis i den kalla grädden och fortsätt vispa blandningen i ytterligare några minuter.

Steg 7

Blanda den färdiga grädden igen med en spatel för att ta bort eventuella luftbubblor som bildats under vispningen.

Steg 8

Den lätta, luftiga och stabila färskostfrostingen är klar. Nu kan vi börja dekorera cupcakesen.

Vit chokladkrämost till glasyr och fyllning

Det här receptet är ganska ovanligt, men otroligt gott, luftigt och stabilt. Det är perfekt för att montera, jämna till och dekorera tårtor, fylla bakverk och skapa cupcake-toppers. Denna vita chokladcheesecake-frosting smakar som krämig, len glass. Därför kommer desserter gjorda med den att bli en succé hos både vuxna och barn.

Ingredienser

• Färskost - 500 g
• Grädde 33-35% - 400 g
• Vit choklad - 220 g

Tillagningstid: 20-30 min (jag rekommenderar att förbereda ganachen i förväg)

Portioner1 (för en kaka med en diameter på 18 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Riv den vita chokladen. Värm under tiden grädden.

Steg 3

Häll den varma grädden i den rivna chokladen och rör tills den är slät. Mixa vid behov lätt med en stavmixer för att undvika klumpar.

Steg 4

Täck den färdiga ganachen med plastfolie och låt svalna i rumstemperatur, ställ den sedan i kylskåpet i flera timmar.

Steg 5

Lägg den kalla färskosten i en skål och vispa på låg hastighet med en mixer i 1-2 minuter, tills alla klumpar försvinner.

Steg 6

Häll den avsvalnade ganachen i ostblandningen och vispa allt med en mixer tills det är slätt.

Steg 7

Delikat färskost med smak av glass är redo för vidare användning.

Färskost med grädde och florsocker

Jag erbjuder dig ett mångsidigt recept på färskostfrosting som är perfekt för att lägga lager på lager, jämna ut och dekorera cupcakes. Konsistensen styrs av mängden grädde: ju mindre du tillsätter, desto tätare blir blandningen. Färskostfrosting gjord med grädde blir väldigt lätt, len och otroligt god. Den passar utmärkt ihop med bär, frukt och choklad.

Ingredienser

• Färskost - 400 g
• Grädde 33-35% - 100-200 ml
• florsocker - 100-120 g

Tillagningstid: 30-40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser.

Steg 2

Sikta florsockret genom en sil.

Steg 3

Häll den avsvalnade grädden i en djup skål.

Steg 4

Tillsätt siktat florsocker till dem och blanda försiktigt ingredienserna med en spatel.

Steg 5

Vi tillsätter även färskost i grädden.

Steg 6

Vispa grädden och osten med en mixer på låg hastighet. Blandningen kan bli lite rinnig till en början. Oroa dig inte, fortsätt bara vispa.

Steg 7

När blandningen har blivit homogen, vispa vår grädde i ytterligare 20-30 sekunder och stäng av mixern.

Steg 8

Den lyxiga färskostfrostingen med florsocker är klar. Du kan breda den på tårtlagren eller dekorera den.

Färskostglasyr till Red Velvet-tårta

Red Velvet är en fantastisk, elegant och otroligt god dessert som kommer att pryda vilket julbord som helst. Den mest delikata färskostfrostingen är perfekt för att lägga på lager på denna tårta. Jag erbjuder dig ett enkelt och beprövat recept på denna frosting. Den blir alltid len och luftig, men håller ändå formen perfekt.

Ingredienser

• Körsost - 600 g
• Vaniljsocker - 10 g
• florsocker - 100 g
• Grädde 30-35% - 120 g

Tillagningstid: 25–35 minuter

Portioner1 (för en kaka med 6 lager och en diameter på 16 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

I en djup skål eller bunke, blanda den avsvalnade färskosten, florsocker och vaniljsocker.

Steg 3

Mixa ingredienserna lätt med en mixer tills de är jämna.

Steg 4

Häll välkyld grädde i ostblandningen.

Steg 5

Vispa färskostblandningen tills den bildas fluffiga, styva toppar.

Steg 6

Den luftiga, stabila färskostfrostingen är klar. Vi kan börja glasera kakan.

Varför fungerar inte färskost med grädde?

Färskostglasyr är inte bara väldigt populär, utan också den mest mångsidiga. Den används för att lägga lager på lager och jämna ut kakor, fylla bakverk och bullar och dekorera olika bakverk. Denna glasyr är väldigt enkel att göra. Men även erfarna kockar misslyckas ibland: den separerar, håller inte formen och går inte att vispa upp. Låt oss titta på de främsta orsakerna till dessa problem.

Felaktigt valda produkter

Färskost består av bara ett fåtal ingredienser: färskost, smör, vispgrädde och socker eller florsocker. Det är avgörande att alla dessa ingredienser är färska och av hög kvalitet.

Grädden måste ha en fetthalt på minst 33 %, annars vispar den inte.

Välj smör med en fetthalt på 82,5 %. Om fetthalten är lägre kan grädden separera.

Färskost måste vara naturlig. Den bör aldrig ersättas med smältost eller andra ostprodukter.

Lång piskning

Färskost har en mycket delikat konsistens, så det är ganska lätt att vispa den för mycket. Om detta händer kommer grädden inte att hålla formen och blir rinnig. Vispa färskosten på låg hastighet och när blandningen är slät, stäng av mixern.

Olika temperaturer på ingredienser

Alla ingredienser som används för att göra färskostfrosting måste ha samma temperatur. Annars kommer frostingen att separera eller klumpa ihop sig.

Fel recept

Det finns många olika sätt att göra färskost. Men tyvärr fungerar inte alla. Om receptet listar ingredienser, mängder och proportioner felaktigt kommer krämen inte att bli rätt. Jag rekommenderar att endast använda färskostrecept från pålitliga källor för att undvika att slösa ingredienser.