10 enkla och snabba recept på sockerkakefrosting

Sockerkakor blir alltid möra och läckra. Dessa lager passar utmärkt med olika typer av frosting: smörkräm, gräddfil, keso, vaniljsås, smörkräm och mer. Varje hemmafru har förmodligen sitt eget beprövade recept. Jag erbjuder flera enkla och snabba frostingrecept som garanterat kommer att glädja dig och dina gäster.

Ett snabbt och enkelt recept på sockerkakeglasyr

Det är en vanlig missuppfattning att kakbakning är en lång och mödosam process. Låt oss avliva den myten med hjälp av denna sockerkakfrosting som exempel. Det tar bara 5 minuter och några enkla ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kylskåp. Frostingen kommer att vara precis lagom söt och lätt, och perfekt för att blöta sockerkakan.

Klassisk vaniljsås

Detta är ett klassiskt recept på vaniljsås. Den resulterande vaniljsåsen är len och vacker, med en lätt vaniljsmak. Jag rekommenderar att använda den till éclairs, profiteroles, sockerkakor, Napoleonskakor eller honungskakor.

Ingredienser

• Mjölk - 400 ml
• Smör - 100 g
• Ägg C1 - 2 st.
• Socker - 150 g
• Mjöl - 4 msk.
• Vaniljsocker - 10 g

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner1 (du får cirka 600 gram grädde, detta räcker för att blötlägga en honungskaka gjord av 11 lager i en form på 18 x 18 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Häll ett och ett halvt glas mjölk i en kastrull.

Steg 3

Vi lämnar ett halvt glas.

Steg 4

Häll mjölken på elden och låt den nästan koka upp.

Steg 5

5 årHäll resterande mjölk i en skål, tillsätt strösocker, vaniljsocker, ägg och mjöl.

Steg 6

Vispa ihop alla ingredienser i en skål. Blandningen ska vara klumpfri.

Steg 7

Tillsätt den varma mjölken i en tunn stråle under ständig omrörning. Viktigt! Rör först om, tillsätt sedan mjölken.

Steg 8

Häll tillbaka hela blandningen i kastrullen och sätt på medelvärme. Rör om hela tiden.

Steg 9

Vaniljsåsbasen behöver koka upp.

Steg 10

När de första bubblorna visar sig, sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 1-2 minuter. Fortsätt att vispa konstant. Blandningen kommer att tjockna.

Steg 11

Ta kastrullen från värmen och fortsätt röra om grädden i den fortfarande varma kastrullen för att svalna.

Steg 12

Tillsätt smör. Mängden bestämmer du själv. 50 gram räcker, men för en krämigare smak är 100-150 gram bättre.

Blanda allt väl igen.

Steg 13

Krämen är klar, allt som återstår är att svalna den.

Steg 14

För att kyla ner krämen till rumstemperatur, täck den med plastfolie och se till att den nuddar ytan. Detta förhindrar kondens.

Om du vill kyla ner krämen snabbare kan du göra det på balkongen eller under kallt vatten. Se i så fall till att röra om krämen för att förhindra att klumpar bildas.

Delikat smörkräm hemma

Denna delikata, sammetslena kräm är perfekt för att blötlägga lager av sockerkaksbotten. Denna smörkräm är väldigt snabb och enkel att göra.

Ingredienser

• Grädde 33% – 500 ml
• Gräddfil 20% – 400 g
• florsocker – 200 g

Tillagningstid: 15–20 minuter

Portioner1 per 20-22 cm kaka

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered de nödvändiga ingredienserna. Grädden och gräddfilen bör kylas väl i förväg.

Steg 2

Lägg gräddfil och florsocker i en bunke.

Steg 3

Skaka grädden väl och tillsätt den i gräddfilen och florsockern.

Steg 4

Vispa med en mixer tills alla ingredienser är blandade och blandningen tjocknar. Detta tar vanligtvis cirka 8–10 minuter.

Steg 5

Bred den färdiga grädden över kaklagren. Detta recept kräver ingen ytterligare blötläggning.

Gräddfil snabbt och enkelt

Ännu ett snabbt och enkelt recept på sockerkakeglasyr. Denna måttligt tjocka och måttligt söta glasyr är perfekt för vanliga sockerkakor och bakverk. Den är billig, relativt kalorisnål och fortfarande otroligt god!

Ingredienser

• Gräddfil 25-30% – 250 g
• Florsocker – 4 msk.

Tillagningstid: 5–10 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll den avsvalnade gräddfilen i behållaren.

Steg 2

Tillsätt florsocker till gräddfilen.

Steg 3

Vispa gräddfilen med florsocker med en mixer på hög hastighet.

Steg 4

Fortsätt vispa i 3-5 minuter tills krämen tjocknar och blir fluffig och slät.

Steg 5

Bred den färdiga grädden över sockerkakslagren. Du kan lägga till bär eller frukt om så önskas.

Grädde med kondenserad mjölk för den som gillar sötsaker

Denna klassiska grädde med smör och kondenserad mjölk är väldigt söt och kommer garanterat att glädja de som gillar sötsaker. Och ändå är den snabb och enkel att göra.

Ingredienser

• Smör 82,5 % – 200 g
• Kondenserad mjölk (naturell) – 200 g
• Vaniljextrakt, rom eller konjak – 1 tsk.

Tillagningstid: 5–10 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered de nödvändiga ingredienserna. Ta ut smöret och den kondenserade mjölken ur kylskåpet i förväg och låt dem anta rumstemperatur.

Steg 2

Vispa smöret med en mixer på hög hastighet tills det blir vitt och får konsistensen av tjock gräddfil.

Steg 3

Utan att sluta vispa, tillsätt gradvis kondenserad mjölk till smöret, en matsked i taget.

Steg 4

Vispa blandningen tills den är slät efter att du tillsatt varje portion kondenserad mjölk.

Steg 5

Fortsätt vispa tills grädden blir fluffig och luftig.

Steg 6

Bred den färdiga grädden över sockerkaklagren. Vår söta dessert är klar!

Luftig ostmassa

Denna kräm är gjord med lättillgängliga ingredienser som nästan alltid finns i kylskåpet. Den färdiga produkten är slät och homogen, passar utmärkt ihop med bär och frukter och är lämplig att lägga i lager på chokladkakor och ljusa sockerkakor.

Ingredienser

• Keso 9% – 125 g
• Smör – 90 g
• florsocker – 50 g
• Vaniljsocker – 10 g

Tillagningstid: 10–15 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser i önskade mängder.

Steg 2

Häll keso i en behållare och mal den med en mixer tills den blir en pasta.

Steg 3

Häll det mjuka smöret i en behållare och vispa med en mixer.

Steg 4

Tillsätt gradvis florsocker och vaniljsocker till smöret utan att sluta vispa.

Steg 5

Vispa smöret tills det blir fluffigt och vitt och ökar i volym.

Steg 6

När smöret har vispats till önskad konsistens, tillsätt keso. Vispa med elvisp tills en fluffig och slät blandning uppnås.

Steg 7

För att enkelt kunna lägga upp kakan i lager, häll över den färdiga grädden i en bakpåse och täck den med kaklagret.

Grädde med mjölk

Detta är en väldigt enkel och prisvärd sockerkaksglasyr som inte tar mer än 15 minuter att göra. Den är utsökt och vacker, perfekt inte bara för att lägga mellan tårtlagren utan också för att skapa enkla dekorationer.

Ingredienser

• florsocker – 200 g
• Smör – 250 g
• Mjölk – 70 ml
• Vanillin – 0,5 tsk.

Tillagningstid: 10–15 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Samla ihop de nödvändiga ingredienserna i de mängder som behövs för tillagningen. Koka upp mjölken i förväg och låt den svalna till rumstemperatur.

Steg 2

I en bunke, kombinera smör, florsocker och vanilj.

Steg 3

Vispa smör och florsocker med en mixer tills du får en tjock, homogen massa.

Steg 4

Tillsätt mjölk till det vispade smöret.

Steg 5

Vispa med en mixer på hög hastighet i 5-7 minuter.

Steg 6

Resultatet ska vara en blank, glänsande massa.

Steg 7

Lägg den färdiga krämen i en bakpåse och använd den för att varva eller dekorera sockerkakan.

Yoghurtkräm med fantastisk smak

Yoghurtbaserad frosting är lätt och god. Den är enkel att göra och perfekt för både vita och chokladsockerkakor. Den anses vara den mest populära frostingen för barns sockerkakor.

Ingredienser

• Yoghurt (tjock, ej drickbar) – 500 ml
• Vispgrädde 33% – 200 ml
• florsocker – 100 g
• Gelatin – 15 g
• Kallt vatten – 90 g

Tillagningstid: 40–60 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi mäter upp den mängd ingredienser som behövs.

Steg 2

Blötlägg gelatinet: häll kallt vatten över det och rör om tills det är helt upplöst.

Steg 3

Häll den väl avsvalnade grädden i en djup skål. Vispa med elvisp, först på låg hastighet, sedan på hög.

Steg 4

Fortsätt vispa grädden tills den tjocknar. Beroende på din mixers hastighet kan detta ta 8 till 10 minuter.

Steg 5

Tillsätt florsocker till yoghurten och blanda tills det är slätt.

Steg 6

Placera det svällda gelatinet i mikrovågsugnen och värm det i korta omgångar tills det blir flytande. Det är viktigt att inte överhetta gelatinet till över 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit), eftersom det kan göra att det förlorar sina geleringsegenskaper.

Steg 7

Tillsätt gradvis det uppvärmda gelatinet i yoghurtblandningen och blanda noggrant.

Steg 8

När allt gelatin har blandats i yoghurtblandningen, vänd gradvis ner den vispade grädden. Vänd försiktigt ner med en sked eller silikonspatel tills smeten är slät och homogen.

Steg 9

Ställ behållaren med grädden i kylskåpet i 30 minuter. Under den tiden blir grädden tjockare och fastare. Nu kan du använda den för att lägga ihop sockerkaklagren.

Den godaste chokladkrämen

Om du verkligen vill överraska dina gäster och familj, bred denna läckra chokladglasyr över sockerkakor. Den kräver ingen vispgrädde, ägg, gelatin eller exotiska ostar. Den är gjord med enkla och prisvärda ingredienser. Den är lätt och utsökt chokladig.

Ingredienser

• Mjölk – 500 ml
• Smör – 250 g
• Socker – 150 g
• Kakaopulver – 20 g
• Majsstärkelse – 35 g
• Salt - en nypa

Tillagningstid: 2-3 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered alla nödvändiga ingredienser. Dela mjölken i två portioner: 200 ml och 300 ml.

Steg 2

Tillsätt socker, salt, majsstärkelse och kakaopulver i en behållare med 200 ml mjölk. Blanda allt noggrant med en visp.

Steg 3

Häll 300 ml mjölk på spisen och koka upp, men koka inte.

Steg 4

Under ständig omrörning, tillsätt chokladblandningen i den varma mjölken.

Steg 5

Sätt tillbaka kastrullen på medelvärme. Rör om kontinuerligt tills blandningen kokar. Vaniljsåsen är klar när de första bubblorna syns på ytan, den tjocknar och mörknar i färgen.

Steg 6

Häll den färdiga vaniljsåsblandningen på en tallrik, täck med plastfolie och låt svalna till rumstemperatur.

Steg 7

Vispa smöret, uppvärmt till rumstemperatur, med en mixer i 3-5 minuter tills det är fluffigt och vitt.

Steg 8

Tillsätt vaniljsåsblandningen till det vispade smöret i flera omgångar. Mixa med elvisp tills det är slätt. Chokladkrämen till sockerkakslagret är klar!

Smörkräm

Den enklaste, snabbaste och godaste frostingen för sockerkakor. Den är klar på bara några minuter och är ett underbart komplement till en mängd olika desserter. Genom att tillsätta några skedar kaffe får frostingen en unik smak och en attraktiv nyans.

Ingredienser

• Smör 82% – 200 g
• florsocker – 200 g
• Starkt kaffe – 2 msk.

Tillagningstid: 5–10 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga produkterna.

Steg 2

Lägg det mjuka smöret i en bunke. Vispa tills det är ljust och fluffigt.

Steg 3

Under ständig vispning tillsätt gradvis florsocker till det vispade smöret.

Steg 4

När allt florsocker har blandats med smöret, tillsätt kaffet. Vispa noggrant igen med en mixer.

Steg 5

När alla ingredienser är noggrant blandade är krämen klar. Den har en vacker beige färg och en delikat smak och arom!