TOPP 9 tårtdekorationskrämer som håller formen

I den här samlingen har jag sammanställt de bästa, beprövade frostingrecepten för tårtdekorering. Vill du njuta av att dekorera tårtor och skapa mästerverk? Då borde du välja en av dessa underbara, stabila frostingar.

Valet av frosting beror på typen av lager på tårtan, fyllningen (för att säkerställa en harmonisk smakkombination) och önskad tårtdesign. En frosting med smörkräm och äggvita skapar lyxiga blommor och vackra mönster. Lätt smörkräm är perfekt för att dekorera tårtans sidor, medan vaniljsåsfrosting hjälper till att ge den färdiga produkten sin perfekta form.

Smörkräm för att dekorera tårtan med blommor

Smörkräm är perfekt för att dekorera tårtor. Den är mycket hållbar och kan enkelt färgas med karamellfärg. Med denna smörkräm kan du enkelt förvandla en tårta till en veritabel blommande trädgård.

Ingredienser

• Smör 82,5 % - 200 g
• Kondenserad mjölk - 300 g
• Vaniljextrakt - 1 tsk (kan ersättas med vanillin)

Tillagningstid: 30-40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Lägg mjukt smör i en skål.

Steg 2

Vispa smöret ordentligt med elvisp eller mixer tills det är vitt och fluffigt.

Steg 3

Medan du fortsätter att vispa smöret, häll i den kondenserade mjölken i en tunn stråle. Låt blandningen bli jämn.

Steg 4

Häll i vaniljextrakt och vispa blandningen ordentligt igen.

Steg 5

Den mest delikata smörkrämen är redo för vidare användning.

Steg 6

För att färga vår kräm behöver du tillsätta några droppar karamellfärg i den.

Smörkräm för tårtdekoration

Lätt smörkräm är ett underbart val för att dekorera tårtor. Den är ganska tät, men ändå luftig och otroligt mjuk. Denna frosting är perfekt inte bara för att dekorera utan även för att jämna ut tårtor.

Ingredienser

• Grädde 33-35% - 100-150 ml
• Färskost - 300 g
• florsocker - 100-120 g
• Vaniljextrakt (valfritt) - 0,5 tsk.

Tillagningstid: 1 timme

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Lägg den avsvalnade färskosten i en djup skål.

Steg 3

Tillsätt florsocker till osten.

Steg 4

Vispa ingredienserna med en mixer på medelhastighet tills de är jämna.

Steg 5

Häll den väl avsvalnade grädden i ostblandningen.

Steg 6

Vispa grädden med en mixer på medelhastighet tills den tjocknar.

Steg 7

Ställ krämen i kylskåpet i 30-40 minuter så att den blir ännu tjockare.

Steg 8

Den lätta smörkrämen är klar. Du kan använda den direkt för att dekorera tårtor, bakverk och cupcakes.

Protein-vaniljsåsgrädde

Detta är ett recept på en glansig, fluffig och mycket populär marängkräm. Den kan användas för att vackert dekorera vilken tårta som helst, med originella mönster, blommor och allt annat din fantasi kan hitta på.

Ingredienser

• Äggvitor - 2 st
• Socker - 170 g
• Vatten - 80 ml
• Citronsyra - ¼ tsk.
• Vanillin - 1 g
• Salt - en nypa

Tillagningstid: 30–40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

Häll socker i en kastrull och tillsätt vatten. Sätt på spisen.

Steg 3

Rör om blandningen tills sockret är helt upplöst. När sirapen kokar, låt den sjuda i ytterligare 5-7 minuter.

Steg 4

Häll de avsvalnade äggvitorna i en skål och vispa med en mixer.

Steg 5

När skum uppstår, tillsätt en nypa salt och vanillin till de vita.

Steg 6

Vispa äggvitorna tills de bildar tjocka och styva toppar.

Steg 7

Kontrollera om sirapen är klar. För att göra detta, ta en tallrik med kallt vatten och droppa en liten mängd sockerlag i den. Om droppen inte sprider sig är den klar. Tillsätt citronsyra, rör om och ta bort från värmen.

Steg 8

Häll den varma sirapen i vitan i en tunn stråle under ständig vispning.

Steg 9

Efter att du tillsatt sockerlagen, vispa grädden i ytterligare 10 minuter, tills den svalnar helt, tjocknar och blir glansig.

Steg 10

Denna luftiga, snövita proteinkräm är klar att användas. Den kan användas för att skapa vackra dekorationer till tårtor, cupcakes och andra bakverk.

Tjock mascarponekräm

Detta är ett underbart recept på mascarponefrosting som är perfekt för att frosta och dekorera en tårta. Den är ganska stabil, hållbar och otroligt god.

Ingredienser

• Mascarpone – 250 g
• Grädde 33% - 250 ml
• florsocker - 80 g
• Kondenserad mjölk - 90 g
• Vaniljessens (kan ersättas med vanillin) - 10 ml

Tillagningstid: 30–40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll mascarpone i en djup skål.

Steg 2

Tillsätt florsocker och vaniljessens till mascarpone.

Steg 3

Använd en mixer och vispa ingredienserna tills de är släta.

Steg 4

Fortsätt vispa blandningen, häll i den kylda grädden och kondenserad mjölk.

Steg 5

Vispa grädden tills den tjocknar helt.

Steg 6

Vi kan omedelbart dekorera tårtan med den färdiga mascarponekrämen.

Våt marängkräm

Proteinfrostingen "Wet Meringue" är ett riktigt fynd för konditorer. Den är extremt stabil, värmetålig och rinner inte. Denna frosting är idealisk för att jämna ut och dekorera tårtor. Resultatet kommer att bli fantastiskt!

Ingredienser

• Äggvitor - 3 st (100 g)
• Socker - 200 g
• Vanillin - 1 g
• Citronsyra - ⅓ tsk.

Tillagningstid: 1 timme

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll de avsvalnade vita smören i en skål, tillsätt socker och vanilj.

Steg 2

Blanda försiktigt ingredienserna med en sked eller spatel och placera skålen i ett vattenbad.

Steg 3

Vispa äggvitorna med en mixer på medelhastighet i 8-10 minuter.

Steg 4

När vitan har blivit ett fluffigt, stabilt skum, ta bort skålen från vattenbadet.

Steg 5

Tillsätt citronsyra till proteinmassan.

Steg 6

Vispa vår grädde på hög hastighet i 3-4 minuter.

Steg 7

Proteinkrämen "Wet Meringue" är klar.

Steg 8

Du kan färga den med karamellfärg och börja dekorera din tårta. Eller så kan du göra en lätt maräng av den, perfekt för att dekorera alla bakverk.

Glass

Detta är en av variationerna på den älskade "Plombir"-krämen, som är idealisk för att dekorera konfektyr. Krämen som tillagas enligt detta recept är mycket stabil och tät. Den kan enkelt användas för att skapa vilken tårtdekoration som helst.

Ingredienser

• Gräddfil 15–20 % – 450 g
• Ägg C1 - 2 st.
• Socker - 140 g
• Stärkelse - 50 g
• Smör - 210 g
• Vaniljpulver (eller socker) - 2 tsk.

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner1 (850 g)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser.

Steg 2

Häll gräddfil i en kastrull eller gryta med tjock botten.

Steg 3

Tillsätt ägg, socker och stärkelse till gräddfilen.

Steg 4

Blanda ingredienserna noggrant för att undvika klumpar.

Steg 5

När blandningen är slät, sätt kastrullen på låg värme. Låt koka i 8–10 minuter under ständig omrörning.

Steg 6

Så snart vaniljsåsblandningen har tjocknat tillräckligt och börjat koka, rör om den igen och ta bort från värmen.

Steg 7

Låt vaniljsåsbotten svalna. Täck den med plastfolie och låt den svalna i rumstemperatur.

Steg 8

Lägg det mjuka smöret i en separat skål, tillsätt vaniljpulver och vispa i 2-3 minuter.

Steg 9

Tillsätt vaniljsåsblandningen, som har svalnat till rumstemperatur, till smöret portionsvis och vispa noggrant varje gång.

Steg 10

Denna lyxiga "Plombir"-kräm är klar att använda direkt efter tillagning. Den kan användas för att skapa blommor, mönster och olika tårtdekorationer, samt cupcake-toppers.

Charlottekräm

Detta är ett recept på en otroligt god charlottefrosting, perfekt inte bara för att lägga lager på tårtor utan även för att dekorera dem. Den är otroligt delikat och glansig, men ändå ganska stabil. Denna frosting gör det enkelt och snabbt att jämna ut och dekorera en tårta.

Ingredienser

• Äggulor - 6 st
• Socker - 420 g
• Vaniljsocker - 8 g
• Mjölk 3,5 % - 300 ml
• Smör - 500 g

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna. Häll mjölken i en tjockbottnad kastrull.

Steg 2

Tillsätt 370 g socker och vanilj till mjölken och rör om väl. Sätt kastrullen på låg värme.

Steg 3

Vispa äggulorna väl med en visp, tillsätt resterande socker och rör om tills blandningen är slät.

Steg 4

När mjölksirapen kokar, koka den i ytterligare 2-3 minuter och ta sedan bort från värmen.

Steg 5

Häll den varma mjölksirapen i äggulblandningen i en tunn stråle under ständig omrörning.

Steg 6

När blandningen har blivit homogen, häll tillbaka den i pannan och koka på låg värme tills den tjocknar under ständig omrörning med en visp.

Steg 7

Häll den färdiga vaniljsåsbotten i en skål, täck med plastfolie och låt svalna i rumstemperatur.

Steg 8

Vispa det mjuka smöret på hög hastighet med en mixer tills det blir vitt och bildar stadiga toppar.

Steg 9

Tillsätt den avsvalnade vaniljsåsblandningen till smöret i små portioner och vispa noggrant varje gång tills den är slät.

Steg 10

Den färdiga frostingen är mycket stabil och glansig. Du kan omedelbart börja dekorera tårtan med blommor, blad och lyxiga mönster.

Chokladkräm för tårtdekoration

Denna chokladkräm är väldigt fluffig och ganska tät. Den håller formen anmärkningsvärt bra, vilket gör den idealisk för att lägga lager på lager, jämna ut och dekorera kakor. Krämen ger en rik smak och oöverträffad arom till alla bakverk.

Ingredienser

• Gräddfil 20% - 60 g
• florsocker - 130 g
• Kakao - 50 g
• Smör - 300 g
• Glukossirap (melass, invertsirap) - 50 g
• Förtjockningsmedel (gelatin) - 1 g

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll gräddfilen i en skål.

Steg 2

Tillsätt florsocker till gräddfilen.

Steg 3

Blanda ingredienserna noggrant tills de är jämna och placera skålen i ett vattenbad.

Steg 4

När blandningen värms upp lite, häll glukossirap eller melass i den i en tunn stråle under ständig omrörning.

Steg 5

Så snart blandningen blir homogen, tillsätt kakao och fortsätt omröra.

Steg 6

Koka chokladpålägget tills det tjocknar. Ta sedan upp det ur vattenbadet och låt det svalna till rumstemperatur.

Steg 7

Lägg det mjuka smöret i en separat skål och vispa med en mixer tills det är ljust i färgen.

Steg 8

Tillsätt den avsvalnade chokladpastan och förtjockningsmedlet till smöret.

Steg 9

Vispa blandningen på medelhastighet med en mixer tills den är slät. Ställ sedan krämen i kylskåp i 30–40 minuter.

Steg 10

Chokladkrämen är klar. Du kan börja dekorera tårtan direkt.