Topp 10 recept på glasstårtor

Lätt, luftig och nästan viktlös, denna glasssmaksatta grädde är otroligt populär bland konditorer. Och det av goda skäl. Plombir är perfekt för att lägga lager av sockerkaka, honungs-, puff- och mördegskakor, fylla éclairs och dekorera tårtor. Den kan också serveras som en fullfjädrad dessert, garnerad med frukt, bär, nötter eller choklad.

I den här samlingen har jag sammanställt 10 av de bästa och mest beprövade recepten på "Plombir"-kräm. Var och en har sin egen unika smak och oöverträffade arom. Prova att göra flera av krämerna från den här samlingen och välj dina favoriter.

Gräddfil "Plombir"

Den snövita gräddfilen "Plombir" förtjänar särskild uppmärksamhet. Den blir alltid otroligt delikat, men ändå ganska stabil. Denna grädde kan användas som lager på lager för kakor, fyllning för bakverk eller som dekoration för alla typer av konfekt.

Ingredienser

• Gräddfil 20-30% - 350 g
• Socker - 120 g
• Ägg C1 - 1 st.
• Vaniljsocker - 10 g
• Smör - 130 g
• Mjöl - 3 msk.

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Knäck ägget i en skål, tillsätt socker, vanilj och rör om.

Steg 3

Häll gräddfil i den resulterande blandningen och blanda igen tills den är jämn.

Steg 4

Tillsätt gradvis mjöl till gräddfilsblandningen i små portioner och blanda väl varje gång.

Steg 5

När massan har blivit homogen, placera skålen i ett vattenbad.

Steg 6

Koka blandningen tills den tjocknar under ständig omrörning. Häll sedan över den i en annan skål och låt den svalna något.

Steg 7

Lägg det mjuka smöret i en separat skål och vispa med en mixer tills det är vitt och fluffigt.

Steg 8

Tillsätt den avsvalnade vaniljsåsen till smöret i små portioner och vispa varje tillsats tills den är slät.

Steg 9

Täck den färdiga krämen med plastfolie och ställ i kylskåpet i 30-40 minuter.

Steg 10

När den har svalnat är den delikata gräddfilsfrostingen redo att användas igen. Den kan användas för att lägga lager på lager och dekorera kakor.

Glass med mjölk

Mjölkbaserad "Plombir"-kräm är väldigt enkel och snabb att göra. Den kräver varken gräddfil eller vispgrädde. Denna kräm har en delikat smak och en lätt vaniljarom. Den håller formen perfekt, så den är perfekt för att glasera tårtlager, fylla bakverk eller göra cupcaketoppar.

Ingredienser

• Mjölk - 250 ml
• Ägg C1 - 1 st.
• Socker - 80 g
• Smör 82% - 100 g
• Stärkelse - 30 g
• Vaniljsocker - 20 g

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll mjölken i en kastrull.

Steg 2

Tillsätt socker, ägg, stärkelse och blanda ingredienserna lätt.

Steg 3

Sätt kastrullen på låg värme och koka den resulterande blandningen tills den tjocknar under ständig omrörning med en visp.

Steg 4

Häll vaniljsåsbotten i en vid skål eller form, täck med plastfolie och låt svalna till rumstemperatur.

Steg 5

Lägg det mjuka smöret i en mixerskål och vispa lätt tills det är fluffigt.

Steg 6

Tillsätt den avsvalnade vaniljsåsen till smöret i portioner och vispa noggrant varje gång tills den är slät.

Steg 7

Den delikata och väldoftande "Plombir"-krämen med mjölk är klar. Vi kan börja lägga lager på lager eller dekorera bakverken.

Grädde "Glass" med grädde

Jag skulle vilja dela med mig av ett annat fantastiskt recept på Plombir-kräm. Den kombinerar en delikat vaniljsåsbas med vispad grädde, vilket skapar en krämig, luftig och otroligt god fyllning. Den kan användas som ett lager mellan alla kaklager eller serveras som en fristående dessert.

Ingredienser

• Mjölk - 400 ml
• Socker - 180 g
• Ägg C1 - 1 st.
• Grädde 30-30% - 250 ml
• Smör - 100 g
• Majsstärkelse - 3 msk.

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

Häll mjölken i en kastrull eller en tjockbottnad kastrull och sätt på elden tills den kokar.

Steg 3

Knäck ägget i en djup skål, tillsätt socker och blanda.

Steg 4

Häll majsstärkelse i äggblandningen och rör om väl tills den är slät.

Steg 5

Häll varm mjölk i den resulterande blandningen i en tunn stråle under ständig omrörning.

Steg 6

När blandningen har blivit homogen, häll den i en kastrull och placera den på spisen.

Steg 7

Koka gräddbasen på låg värme tills den tjocknar. Stäng sedan av värmen och tillsätt smöret.

Steg 8

Rör om vaniljsåsbasen tills den är slät, häll den sedan i en skål och låt svalna.

Steg 9

Häll den väl kylda grädden i en separat djup skål och vispa med en mixer, först på låg hastighet och öka sedan gradvis hastigheten.

Steg 10

Så snart krämen börjar hålla formen, tillsätt den avsvalnade vaniljsåsen i små portioner och vispa blandningen varje gång tills den är slät.

Steg 11

Den läckra, aromatiska och fluffiga "Plombir"-krämen är klar. Nu kan vi börja montera kakan.

Vaniljsåsglass till Napoleontårta

Vill du imponera på dina gäster? Gör allas favorit Napoleonstårta med den mest delikata glassen. Denna luftiga kräm sänker lagren perfekt och ger den utsökta smaken av krämig glass och en lätt vaniljarom. Denna dessert kommer att imponera på alla, eftersom den bara smälter i munnen.

Ingredienser

• Mjölk - 500 ml
• Socker - 200 g
• Mjöl - 2 msk.
• Stärkelse - 1 msk.
• Vanillin - 2-3 g
• Smör - 130 g
• Grädde 30-35% - 200 ml

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Lös upp socker, mjöl och stärkelse i en liten mängd mjölk.

Steg 2

Tillsätt vanilj och resterande mjölk och rör om noggrant tills smeten är slät.

Steg 3

Häll mjölkblandningen i en tjockbottnad kastrull och sätt på låg värme.

Steg 4

Koka blandningen tills den tjocknar under ständig omrörning.

Steg 5

Ta bort den färdiga vaniljsåsbotten från värmen, tillsätt smör och rör om tills blandningen är slät.

Steg 6

Häll gräddbasen i en separat skål, täck med plastfolie och låt svalna till rumstemperatur.

Steg 7

Vispa den kylda grädden med elvisp tills den är fluffig. Vispa även den kylda vaniljsåsen lätt.

Steg 8

Tillsätt grädden till vaniljsåsblandningen i små portioner och vispa noggrant varje gång tills den är slät.

Steg 9

Den lätta, luftiga Napoleon-kakglasyren är klar. Du kan börja montera tårtan direkt.

Grädde "Glass" till "Honungskaka"-tårtan

Detta är ett recept på en ovanlig frosting till "Medovik"-kakan. Den krämiga karamell-"Plombir"-frostingen passar vackert ihop med de tunna honungslagren. Den ger en delikat touch, samt en magisk smak och härlig arom. Denna dessert kommer att bli en succé hos både vuxna och barn.

Ingredienser

• Mjölk - 400 ml
• Äggulor - 3 st
• Stärkelse - 25 g
• Socker - 50 g
• Vaniljsocker - 10 g
• Kokt kondenserad mjölk - 300 g
• Grädde 33-36% - 300 g

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

I en djup skål, kombinera äggulor, socker, vanilj och stärkelse.

Steg 2

Blanda ingredienserna tills de är släta.

Steg 3

Häll mjölken i en kastrull och sätt den på elden tills den kokar.

Steg 4

Häll den varma mjölken i en tunn stråle i äggblandningen.

Steg 5

Blanda blandningen noggrant tills den är jämn, häll den i en kastrull eller en tjockbottnad kastrull och sätt på låg värme.

Steg 6

Koka blandningen tills den tjocknar, ta sedan bort från värmen och häll i en skål. Låt blandningen svalna under omrörning då och då för att förhindra att klumpar bildas.

Steg 7

Tillsätt kokt kondenserad mjölk till den avsvalnade vaniljsåsblandningen och vispa tills den är slät.

Steg 8

I en separat skål, vispa den kylda grädden tills det bildas styva toppar.

Steg 9

Blanda grädden med vaniljsåsbasen. Blanda noggrant tills smeten är slät.

Steg 10

Den fluffiga grädden med en lätt karamellsmak är klar. Vi kan använda den för att lagera Medovik-kakan.

Gräddglass med mascarpone

Jag skulle vilja dela med mig av ett annat recept på den mest delikata "Plombir"-krämen, gjord på mascarpone. Denna kräm är perfekt för att fylla éclairs eller skapa cupcake-dekorationer. Den kan också serveras som en fristående dessert, garnerad med riven choklad, bär, torkad frukt eller nötter.

Ingredienser

• Mascarpone – 250 g
• Grädde 33-35% - 100 g
• Kondenserad mjölk - 50 g

Tillagningstid: 30-40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Vispa den kylda grädden med en mixer tills mjuka toppar bildas.

Steg 3

Tillsätt kondenserad mjölk till mascarpone och rör försiktigt om blandningen tills den är slät.

Steg 4

Tillsätt vispad grädde till mascarpone.

Steg 5

Blanda den resulterande massan lätt med en mixer eller spatel tills den är jämn.

Steg 6

Den delikata krämen med smak av glass är redo för vidare användning.

Bärkräm "Plombir"

Detta är ett väldigt enkelt och snabbt recept på en frosting med smak av bärglass. Du kan använda jordgubbar, hallon, smultron, blåbär eller andra bär. Frostingen är väldigt slät. Den är perfekt för att lägga sockerkakor eller rulltårtor, fylla bakverk och skapa en mängd olika desserter.

Ingredienser

• Keso - 100 g
• florsocker - 30 g
• Grädde 33-35% - 100 g
• Bär (valfria) - 100 g

Tillagningstid: 30-40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser.

Steg 2

Tillsätt florsocker till den kylda grädden. Vispa med elvisp tills det bildas tjocka och styva toppar.

Steg 3

Blanda bären med keso och mixa tills det är slätt.

Steg 4

Tillsätt ostmassan och bärblandningen till den vispade grädden.

Steg 5

Vispa grädden försiktigt på lägsta hastighet tills den är slät.

Steg 6

Den läckra bärkrämen är klar. Du kan fylla bakverk med den eller garnera med färska bär och servera som dessert.

Chokladkräm "Plombir"

Denna luftiga glass med chokladsmak lämnar ingen oberörd. Den är otroligt fluffig, lätt och smakrik. Denna kräm passar perfekt ihop med lager av sockerkaksbotten. Den kan också användas som fyllning i kakor, pannkakor eller serveras som en fristående dessert.

Ingredienser

• Mjölk - 180 ml
• Socker - 100 g
• Äggulor - 3 st
• Choklad - 120 g
• Mjöl - 30 g
• Vanillin - 1 g
• Grädde 33-35% - 300 ml

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll mjölken i en kastrull, sätt på låg värme och värm ordentligt, utan att koka upp.

Steg 2

Tillsätt socker och vanilj till äggulorna och vispa med en visp.

Steg 3

Häll mjölet i äggblandningen och blanda allt väl tills det är slätt.

Steg 4

Bryt chokladen i små bitar och tillsätt den i äggblandningen.

Steg 5

Häll varm mjölk i en tunn stråle.

Steg 6

Blanda blandningen väl, häll den i en kastrull, sätt på låg värme och koka tills den tjocknar under ständig omrörning.

Steg 7

Häll den färdiga vaniljsåsbotten i en skål, täck med plastfolie och låt svalna till rumstemperatur. Ställ sedan in i kylskåpet i 20–30 minuter.

Steg 8

Häll den väl kylda grädden i en separat skål och vispa, öka gradvis hastigheten, tills mjuka, stabila toppar bildas.

Steg 9

Tillsätt gradvis vaniljsåsbasen till grädden och vispa noggrant med en mixer på låg hastighet varje gång.

Steg 10

Luftig, aromatisk grädde med smak av chokladglass är klar.

Tjock grädde "Plombir" för att jämna ut kakan

Detta är ett recept på tjock glass, perfekt för att jämna ut och dekorera tårtor. Den är väldigt stabil, hållbar och håller formen perfekt. Du kan använda denna kräm för att skapa blommor, unika mönster och andra dekorationer.

Ingredienser

• Gräddfil 10-20% - 450 g
• Ägg C1 - 3 st.
• Mjöl - 3 msk.
• Stärkelse - 1 msk
• Socker - 150-200 g
• Smör - 360-400 g
• Vanillin - 1-2 g

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

Lägg socker, mjöl, vanilj och stärkelse i en skål och tillsätt sedan äggen. Vispa noggrant tills smeten är slät.

Steg 3

Placera skålen i ett vattenbad och koka gräddbasen under ständig omrörning.

Steg 4

Så snart blandningen börjar tjockna, börja vispa den med en mixer tills det inte finns några klumpar, tills den är jämn.

Steg 5

Ta bort skålen från vattenbadet. Häll över grädden på en djup tallrik, täck med plastfolie och låt svalna till rumstemperatur.

Steg 6

Lägg det mjuka smöret i en separat djup skål och vispa med en mixer tills det blir ljust i färgen och bildar fluffiga toppar.

Steg 7

Tillsätt gradvis den avsvalnade vaniljsåsbasen till smöret och blanda noggrant varje gång tills blandningen är slät.

Steg 8

Den tjocka, stabila "Plombir"-krämen är redo för vidare användning. Du kan börja dekorera dina konfektyrer.