Topp 10 mascarpone cheesecake-frostingar

Luftig och otroligt god, mascarponekräm är otroligt populär bland konditorer. Och det av goda skäl. Den är perfekt för att montera kakor, fylla bakverk och dekorera olika konfektyrer. Den kan också serveras som en fristående dessert med bär, frukt och choklad.

I den här samlingen har jag sammanställt de bästa recepten för att göra lyxig mascarponekräm. Här hittar du alternativ för alla smaker: med grädde, kondenserad mjölk och choklad. Med dessa krämer kommer alla dina desserter att förvandlas till kulinariska mästerverk.

Luftig kräm gjord på mascarpone och grädde

Denna snövita, fluffiga frosting lämnar ingen oberörd. Den är otroligt luftig och god. Denna frosting är perfekt för att lägga lager på tårtor och fylla bakverk. Den kan också serveras som en fristående dessert, garnerad med riven choklad, nötter eller bär.

Ingredienser

• Mascarponeost - 250 g
• Grädde 33-35% - 500 ml
• Vaniljsocker - 10 g
• florsocker - 200 g

Tillagningstid: 35–45 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Lägg mascarponeost i en djup skål.

Steg 2

Häll den kylda grädden i mascarponen.

Steg 3

Tillsätt florsocker och vanilj.

Steg 4

Blanda ingredienserna försiktigt med en mixer.

Steg 5

Täck den resulterande blandningen med en tallrik och placera i frysen i 20-30 minuter.

Steg 6

Ta ut grädden ur frysen och vispa med en mixer tills det bildas fluffiga, stabila toppar.

Steg 7

Den lätta och luftiga smörkrämen är klar. Vi kan börja montera tårtan.

Mascarponekräm till tårta UTAN grädde

Detta är ett enkelt recept på en delikat mascarponekräm som inte kräver någon vispgrädde. Den har en behagligt krämig smak och en luftig konsistens. Krämen är perfekt för att lägga kakor och bullar i lager, samt för att skapa lätta desserter.

Ingredienser

• Mascarponeost - 300 g
• Kondenserad mjölk - 200 g
• Smör - 150 g

Tillagningstid: 25–30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll den kondenserade mjölken i en djup skål och tillsätt mascarpone.

Steg 2

Blanda försiktigt ingredienserna med en mixer tills de är jämna.

Steg 3

Häll mjukt smör i en separat skål och vispa det tills det bildas fluffiga toppar.

Steg 4

Tillsätt vispat smör till ostblandningen.

Steg 5

Blanda blandningen noggrant tills den är jämn.

Steg 6

Den fluffiga och otroligt goda mascarponekrämen är klar.

Mascarpone- och kondenserad mjölkkakkräm

Jag erbjuder dig ett recept på en lyxig mascarpone- och kondenserad mjölkkräm, perfekt för att lägga lager på en mängd olika kakor. Den har en behaglig karamellsmak och en helt enkelt magisk arom. Denna kräm kommer att ge en speciell touch till vilken dessert som helst.

Ingredienser

• Mascarponeost - 200 g
• Grädde 33% - 200 ml
• Kondenserad mjölk (kokt) - 150 g

Tillagningstid: 35–40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

Lägg mascarponen i en djup skål och tillsätt den kokta kondenserade mjölken.

Steg 3

Vispa ingredienserna lätt med en mixer i 30 sekunder.

Steg 4

Häll grädden i en separat skål och vispa den tills den är tjock.

Steg 5

Tillsätt vispad grädde till ostblandningen.

Steg 6

Blanda blandningen noggrant med en spatel tills den är jämn.

Steg 7

Den läckraste kakkrämen gjord på mascarpone och kondenserad mjölk är klar.

Den godaste krämen gjord på mascarpone och gräddfil

Denna lätta och luftiga, molnliknande frosting kommer att bli en av dina favoriter. Den kräver bara fyra ingredienser och minimal tillagningstid. Denna mascarpone- och gräddfilsfrosting är otroligt len ​​och god. Den är perfekt för att lägga lager på lager på en mängd olika kakor.

Ingredienser

• Mascarponeost - 300 g
• Gräddfil 20% - 200 g
• Socker - 80 g
• Grädde 33% - 100 g

Tillagningstid: 25–35 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

I en djup skål, blanda mascarpone med gräddfil.

Steg 3

Vi bearbetar ingredienserna med en mixer tills de är jämna.

Steg 4

Häll den kylda grädden i en hög behållare, tillsätt socker och vispa tills den är fluffig.

Steg 5

Tillsätt vispad grädde till gräddfils- och ostblandningen och blanda allt väl med en stekspade.

Steg 6

Mixa grädden med en mixer med korta pulser på 2-3 sekunder tills du får en fluffig, homogen massa.

Steg 7

Len, delikat och mycket vacker mascarponekräm är redo för vidare användning.

Recept på mascarponekräm

Jag presenterar ett recept på en otroligt delikat mascarponekräm. Den har en luftig konsistens och en behagligt krämig smak. Denna vaniljsås kan användas för att lägga lager på lager i kakor, fylla bakverk och skapa andra desserter.

Ingredienser

• Mjölk - 600 ml
• Majsstärkelse - 55 g
• Socker - 7 msk.
• Mascarponeost - 300 g
• Smör - 100 g
• Gelatin - 10 g
• Vatten - 30 ml

Tillagningstid: 1 timme

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll mjölken i en kastrull eller en tjockbottnad kastrull, tillsätt socker och stärkelse.

Steg 2

Blanda ingredienserna noggrant med en visp för att undvika klumpar.

Steg 3

Sätt kastrullen på låg värme och koka gräddbasen tills den tjocknar under ständig omrörning.

Steg 4

Täck botten med kontaktplast och låt svalna.

Steg 5

Häll vatten över gelatinet, rör om och låt svälla.

Steg 6

I en djup skål, blanda mascarpone och mjukt smör.

Steg 7

Vispa osten och smöret på låg hastighet med en mixer tills det är slätt.

Steg 8

Tillsätt vaniljsåsbasen till den resulterande blandningen i små portioner och vispa väl varje gång.

Steg 9

Häll det svällda gelatinet i grädden och vispa det ordentligt igen.

Steg 10

Den luftiga krämen med en delikat krämig smak är klar.

Mascarponekräm till tiramisu

Letar du efter den perfekta tiramisukrämen? Då har du hittat den! Jag erbjuder dig ett recept på en luftig kräm som är perfekt för att göra denna autentiska italienska dessert. Den kommer att göra din tiramisu otroligt god och otroligt mör.

Ingredienser

• Ägg C1 - 5 st.
• Socker - 125 g
• Mascarponeost - 250 g
• Grädde 33–35 % – 325 ml

Tillagningstid: 30–35 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Knäck äggen i en djup skål eller mixerskål och tillsätt socker.

Steg 2

Vispa ägg med socker tills det är fluffigt och tjockt.

Steg 3

Häll grädden i en separat skål och tillsätt mascarpone.

Steg 4

Vispa grädden med mascarpone på lägsta hastighet tills den är slät och jämn.

Steg 5

Tillsätt färskostblandningen till de uppvispade äggen.

Steg 6

Blanda mycket försiktigt blandningen tills den är slät, med hjälp av en spatel eller sked.

Steg 7

Den luftiga mascarponekrämen är klar. Vi kan börja montera tiramisu.

Tjock mascarponekräm för att jämna ut kakan

Detta recept på en tjock och stabil mascarponekräm är perfekt för att jämna ut och dekorera kakor. Den är gjord med en vit chokladganache-bas, vilket gör att den håller formen perfekt. Krämen har en delikat, krämig smak och en härlig arom.

Ingredienser

• Mascarponeost - 400 g
• Grädde 33-35% - 300 ml
• Vit choklad (riven) - 170 g

Tillagningstid: 40–50 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Häll grädden i en kastrull, sätt på värmen och koka upp.

Steg 3

Häll riven choklad i den varma grädden.

Steg 4

Rör försiktigt blandningen tills chokladen är helt upplöst.

Steg 5

Häll den varma ganachen i en hög behållare och mixa den i 2-3 minuter.

Steg 6

Täck ganachen med plastfolie och låt den svalna först i rumstemperatur, och ställ den sedan i kylskåpet i flera timmar.

Steg 7

Lägg mascarponen i en djup skål och vispa lätt på låg hastighet med en mixer.

Steg 8

Tillsätt den avsvalnade ganachen till mascarponen i två omgångar.

Steg 9

Vispa grädden på medelhastighet med en mixer tills den är fluffig och slät.

Steg 10

Den lätta, luftiga och mycket stabila krämen är klar. Vi kan börja dekorera tårtan.

Grädde med mascarpone och smör

Jag delar med mig av ännu ett underbart recept på mascarpone- och smörkrämsfrosting. Den är väldigt fluffig, lätt, men ändå ganska stabil. Denna frosting är perfekt för att montera och jämna ut tårtor, skapa cupcake-toppers och dekorera bakverk.

Ingredienser

• Mascarponeost - 300 g
• Smör - 150 g
• florsocker - 150-170 g
• Salt - ½ tsk.
• Vaniljextrakt (eller vanillin) - 1 tsk.
• Citronextrakt (eller juice) - 1 tsk.

Tillagningstid: 35–40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Lägg mjukt smör i en djup skål.

Steg 2

Vispa smöret med elvisp eller mixer tills det är fluffigt och ljust i färgen.

Steg 3

Skär den avsvalnade mascarponen i små bitar och tillsätt dem i smöret.

Steg 4

Vispa ingredienserna lätt med en mixer eller visp.

Steg 5

Sikta florsockret genom en sil.

Steg 6

Tillsätt florsockret till ostblandningen i flera omgångar och tillsätt sedan vaniljextraktet. Blanda noggrant varje gång.

Steg 7

Tillsätt salt och citronextrakt till den resulterande blandningen och vispa lätt tills den är slät.

Steg 8

Efter vispning, rör om grädden väl med en spatel för att få bort överflödig luft.

Steg 9

Den delikata och väldoftande mascarponekrämen är klar. Nu kan vi montera tårtan eller dekorera cupcakesen.

Chokladkräm med mascarpone

Denna chokladmascarponekräm kommer att fängsla dig med sin oöverträffade smak och lyxiga arom. Tack vare sin luftiga konsistens och höga stabilitet är denna kräm lämplig inte bara för att fylla kakor utan även för att dekorera bakverk. Den passar utmärkt ihop med en mängd olika frukter, bär och nötter.

Ingredienser

• Grädde 33-35% - 250 ml
• Mascarponeost - 250 g
• Mörk choklad (40-60%) - 200 g

Tillagningstid: 35–40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll den avsvalnade grädden i en djup skål.

Steg 2

Tillsätt mascarpone i krämen.

Steg 3

Mixa ingredienserna med en mixer tills du får en jämn och fluffig massa.

Steg 4

Smält chokladen i ett vattenbad eller i mikrovågsugn och häll den i färskostblandningen.

Steg 5

Mixa försiktigt blandningen med en mixer tills den är jämn.

Steg 6

Den aromatiska och mycket stabila chokladkrämen med mascarpone är klar.

Hur man tjocknar mascarponekräm

Gör du mascarponekräm och den är för rinnig? Oroa dig inte! Det här kan åtgärdas. Jag ska visa dig några effektiva sätt att tjockna mascarponekrämen och spara hela desserten.

Använd gelatin

Gelatin är det mest kända och mest använda förtjockningsmedlet. Det hjälper till att förbättra krämens konsistens och ger den stabilitet.

För att tjockna 500 g grädde behöver du 10 g gelatin och 50 ml vatten.

Lös upp gelatinet i vatten och blanda det med en liten mängd grädde. Tillsätt den resulterande blandningen till huvuddelen av grädden, blanda väl och ställ i kylskåp i 30 minuter.

Tillsätt majsstärkelse

Majsstärkelse är ett utmärkt förtjockningsmedel. För att återfukta 500 gram mascarponekräm behöver du en rågad matsked majsstärkelse och lite vatten.

Lös upp stärkelsen i en liten mängd vatten. Börja vispa grädden på låg hastighet och häll gradvis i stärkelseblandningen. Vispa i 2-3 minuter för att fördela förtjockningsmedlet jämnt. Låt grädden svalna i 20-30 minuter.

Använd ett förtjockningsmedel

Speciella förtjockningsmedel, som finns i vanliga butiker, kan också hjälpa till att rädda mascarponekrämen. De verkar vanligtvis ganska snabbt. Bruksanvisning finns alltid med på förpackningen. Följ dem, så kommer det att gå bra.

Vad är orsaken till problemet?

Om din mascarponekräm inte vispar, inte håller formen och blir rinnig, finns det goda skäl till det:

• Felaktiga proportioner. Om du tillsätter för mycket grädde blir den rinnig.
• Temperaturkontrollen är felaktig. För att göra den perfekta vaniljsåsen måste grädden och mascarponen kylas ordentligt.
• Produkter av låg kvalitet. Alla ingredienser som används för att göra krämen måste vara av hög kvalitet och färska.