Päronsylt till kaka – Recept med steg-för-steg-foton

Päronkonfyt kan ge en unik smak och arom till hembakade bakverk. Dessutom är hembakade godsaker extremt hälsosamma, eftersom de garanterat är fria från konserveringsmedel och artificiella smakämnen!

Näringsvärde per portion

119,4 kcal

Proteiner: 0,3 g
Fetter: 0,2 g
Kolhydrater: 28,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 27 timmar
Tid i köket: 1 timme
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 4

4 halvlitersburkar

Att göra päronsylt hemma är ganska enkelt. Det är ett underbart alternativ, inte bara som en fristående godsak till te, utan kan också användas som fyllning i kakor, som ett tillägg till pannkakor, friterade bröd, våfflor och andra bakverk. till ostar och korvar.

Agar-agarn i sylten ger rätten en geléliknande konsistens, och citronsaften tillför en behaglig syrlighet som perfekt kompletterar delikatessens sötma.

Recept med steg-för-steg-foton

Päronkonfitör

Ingredienser

Portioner

4 halvlitersburkar

Päron

1,5 kg
Socker

800 G
Agar-agar

20 G
Citronsaft

1 st

Förberedelse

Steg 1

Tvätta päronen och torka dem torra med hushållspapper. Ta bort stjälkarna. Skär i 4 klyftor, ta bort kärnorna och skala. Skär de skalade bitarna i små tärningar.

Steg 2

Lägg de skivade päronen i ett kastrull. Ett grunt kärl med en bred, platt och tjock botten är bäst för att göra sylt. Detta säkerställer att den tjocka, trögflytande blandningen värms jämnt och förhindrar att den bränns vid. Överskottsfuktighet avdunstar snabbare, vilket förhindrar att frukten överkokas och behåller sin form.

Steg 3

Pressa citronsaften, sila genom en fin sil för att ta bort kärnorna och tillsätt den till päronen. Blanda väl.

Steg 4

Tillsätt socker till päronen. Blanda noggrant och låt stå i 2 timmar. Under denna tid kommer päronen att släppa ut sin saft, och du behöver inte tillsätta vatten.

Steg 5

Placera päronen på medelvärme. Koka upp. Så snart blandningen kokar, stäng av värmen. Låt päronsirapen stå med päronen i 24 timmar.

Steg 6

Efter en stund, häll en liten mängd päronsirap över agar-agarn, rör om och låt den svälla i 30 minuter. Efter en stund, blanda den svällda agarn med sylten och rör om.

Steg 7

Sätt tillbaka skålen på medelvärme, koka upp och låt sjuda i 2 minuter. Häll den fortfarande varma sylten i steriliserade burkar.

Steg 8

I det här skedet kommer sylten att vara ganska rinnig. Låt dig inte avskräckas. Agar-agar börjar tjockna vid cirka 40 grader Celsius.

Liknande videorecept: Päronmarmelad med citron, ingefära och rosmarin

Päronsylt gjord enligt detta recept är inte bara utsökt utan också väldigt nyttig. Den innehåller aromatiska päron, ingefära, citron och rosmarin.

Författaren och programledaren för YouTube-kanalen "Tatiana About Food and More" kommer att beskriva varje steg i processen i detalj och avslöja hemligheterna bakom att skapa en vacker sylt som blir ett underbart tillskott till dina desserter och familjefester. Sylten kommer att vara genomskinlig och frukten kommer att behålla sin ursprungliga form – en vacker och utsökt godbit!

Råd

Att blötlägga päronbitarna i 24 timmar är ett av de viktigaste stegen i sylttillverkning. Om du har ont om tid kan du försöka minska tiden till 4–12 timmar, men inte mindre. Under denna tid bör päronen släppa ut nästan all vätska, som senare blir den "gelaktiga" delen av den färdiga sylten. Dessutom kommer bristen på vätska i bitarna att stärka päronköttet, vilket innebär att de behåller sin form och inte blir till päronsås.

Om så önskas kan receptet enkelt varieras genom att tillsätta andra ingredienser. Du kan till exempel tillsätta kryddor (kardemumma, ingefära eller vanilj), andra frukter (blåbär, tranbär) eller alternativa sötningsmedel (lönnsirap) till päronmarmeladen.
Förvara päronmarmeladen i en lufttät behållare i kylskåpet i 2–3 veckor. För att förlänga hållbarheten, ställ den nygjorda godsaken i frysen och förvara den i upp till tre månader. För att förvara marmeladen i upp till ett år i rumstemperatur, förvara den i steriliserade burkar.

Design och inlämning

Här är några idéer för att använda päronkonfyt i salta och söta kombinationer:

som pålägg på varmt smörat rostat bröd, muffins, bullar och våfflor;
på en smörgås med bröd och jordnötssmör;
med brieost på bröd - denna söta konfekt passar bra till krämiga ostar;
som fyllning och lager för kakor, pajer, cupcakes.

Päronsylt är ett snabbt och enkelt sätt att bevara smaken och aromen av sommarfrukter i månader framöver. Gillar du denna delikatess? Vilka kryddor skulle du tillsätta i sylten för att förbättra smaken?

Liknande recept