Jordgubbssylt med agar-agar – ett recept med steg-för-steg-foton

Den enklaste traditionella versionen av jordgubbssylt kräver inte många ingredienser. Resultatet är en otroligt läcker godsak med en delikat konsistens och en underbar arom. Och de små bärbitarna kommer helt enkelt att göra jordgubbsälskare galna!

Skonsam värmebehandling bevarar en betydande del av vitaminerna och mineralerna. Användningen av agar-agar som geleringsmedel förbättrar mag-tarmfunktionen och förser kroppen med jod och kalcium.

Ett liknande videorecept: Jordgubbssylt för vintern med agar-agar

Författaren till detta recept kommer att förklara och demonstrera i detalj hur man gör en läcker och vacker jordgubbssylt med hjälp av ett förtjockningsmedel. Hon kommer att avslöja komplikationerna med att tillaga denna delikatess och använda agar-agar. Hon kommer också att föreslå hur man använder jordgubbsstjälkarna som putsats före tillagning.

Det här videoreceptet visar dig hur du förbereder sylt för konservering på rätt sätt, hur man steriliserar burkar, lock och redskap, och var och hur man förvarar denna delikatess för att njuta av under hela vintern.

Råd

• Jordgubbar innehåller tillräckligt med pektin för att göra sylt utan att tillsätta förtjockningsmedel. Detta kräver dock mer socker och koktiden blir längre.
• Stärkelse, gelatin, pektin och agar-agar kan användas som förtjockningsmedel för sylt. Ju mer förtjockningsmedel som tillsätts, desto mindre socker behövs.
• Både färska och frysta jordgubbar är lämpliga för att göra sylt. Om du använder frysta jordgubbar, tina dem och häll av all vätska innan tillagning.
• För att förbättra syltens smak, tillsätt citronsaft, vanilj och olika kryddor. Dessa förändrar inte bara dessertens smak utan fungerar också som konserveringsmedel.